煨口白的做法

家常菜煨口白——家的味道

煨口白，是家常菜中的一道经典之作。选用鲜嫩的猪肉，搭配姜片、葱段等调料，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。入口即化，满嘴生香。每一口都能品尝到家的味道，那种温暖与满足感油然而生。煨口白不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。在忙碌的生活中，回到家中，一碗热腾腾的煨口白，总能让人忘却烦恼，享受片刻宁静。它承载着家人的关爱与牵挂，是家的味道，也是记忆中最美好的瞬间。

煨口白的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：煨

煨口白的制作材料：

主料：牛舌300克

辅料：胡萝卜20克,油菜20克

调料：大葱1克,姜1克,大蒜（白皮）1克,酱油2克,味精1克,色拉油50克,淀粉(玉米)15克,花椒1克

教您煨口白怎么做，如何做煨口白才好吃

1. 将熟牛舌顺长切成长12厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片，码在盘内备用；

2. 勺内放放底油，油热时用葱、姜、蒜炸锅，放花椒水、酱油、添高汤，开锅；

3. 捞出葱、姜、蒜片，再放入胡萝卜、油菜，然后把切好的口条放入勺内，开锅后移在慢火上煨五六分钟；

4. 再移旺火勾芡淋明油，在翻勺拖入盘内即成。

煨口白的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

煨口白配料及功效--煨口白特色

煨口白是一道美味的家常菜，主要配料包括猪口蘑、冬笋、香菇、火腿、海米和豌豆。这些配料各具独特的风味和营养价值，共同构成了这道菜的独特口感。

1. 猪口蘑：口蘑是一种美味的菌类食材，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有增强免疫力、美容养颜等功效。

2. 冬笋：冬笋是冬季的特色食材，富含膳食纤维、微量元素和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

3. 香菇：香菇是常见的食用菌类，含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌等功效。

4. 火腿：火腿富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，具有补气养血、健脾开胃等功效。

5. 海米：海米即小虾米，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥等功效。

6. 豌豆：豌豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有补充营养、促进消化等功效。

煨口白的特色在于其独特的烹饪方法和丰富的口感。一般来说，这道菜是将所有配料切成小块或丝状，然后加入适量的高汤或清水，用小火慢慢煨煮至汤汁浓郁、食材熟透。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料即可出锅。

煨口白具有以下功效：

1. 增强免疫力：各种配料的营养成分可以综合发挥作用，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

2. 美容养颜：口蘑、香菇等食材富含维生素和抗氧化物质，有助于清除自由基、延缓衰老。

3. 滋补身体：火腿、海米等食材富含蛋白质和微量元素，可以滋补身体、改善体质。

4. 促进消化：豌豆等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、改善消化功能。

总之，煨口白是一道美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做煨口白才好吃

要制作美味的家常菜“煨口白”，你可以按照以下步骤进行：

材料

口白（白菜）500克

猪肉（瘦肉或五花肉）100克

葱姜蒜适量

干辣椒适量

生抽、老抽、料酒、盐、糖

步骤

1. 准备食材

白菜洗净，切成适当大小的段。

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、糖和少许盐腌制10分钟。

葱姜蒜切片，干辣椒切段。

2. 炒制

锅中加油，油热后加入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

加入干辣椒段，继续翻炒出香味。

3. 煨煮

加入切好的白菜段，翻炒均匀。

倒入适量的清水，水量要没过食材。

加入生抽、老抽、糖和适量的盐，根据个人口味调整。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到白菜变软烂。

4. 调味

在炖煮的最后5分钟，尝试味道，根据需要调整盐和糖的量。

如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。

5. 出锅

撒上葱花或香菜（可选），即可出锅装盘。

小贴士

炒猪肉时，可以先用生抽、糖和料酒腌制，使其更加入味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样白菜才能更加鲜嫩多汁。

可以根据个人口味加入一些豆腐或蘑菇，增加口感和营养。

这样一道美味的家常菜“煨口白”就完成了，你可以搭配米饭或面食享用。

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