蒜香牛肉的做法

家常菜蒜香牛肉

蒜香牛肉是一道色香味俱佳的家常菜肴。选用新鲜牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。锅中放油，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。此时，加入切碎的大蒜，继续煸炒出香味。最后，撒上葱花和辣椒段，翻炒均匀即可出锅。这道菜鲜嫩多汁，蒜香浓郁，深受家人喜爱。它不仅满足了味蕾的需求，还带来了健康的营养。每当我端上这道菜时，总能赢得家人的称赞和满足的笑容。

蒜香牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

蒜香牛肉的制作材料：

主料：葱粒,红椒圈,蒜茸各适量,冰鲜薄片牛肉6两,蒜头8粒,生抽2汤匙,糖半匙,生粉半匙,油1匙,麻油,胡椒粉适量。

教您蒜香牛肉怎么做，如何做蒜香牛肉才好吃

一蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。

二牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。

三榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。

四烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。

五将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。

蒜香牛肉配料及功效--蒜香牛肉特色

蒜香牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，其配料主要包括牛肉、大蒜、姜片、青椒等，而其独特的蒜香和牛肉的鲜美完美结合，带来了令人难以抗拒的味道。以下是关于蒜香牛肉的特色及其配料的详细解释：

配料：

1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，如牛里脊肉或牛肉片，这些部位的肉质鲜嫩且富含蛋白质。

2. 大蒜：大蒜是蒜香牛肉的关键配料之一，它不仅增添了独特的蒜香味，还有消毒、抗生素和抗病毒的功效。

3. 姜片：姜片能够去腥增香，同时也有助于牛肉的烹饪过程。

4. 青椒：青椒具有辣味和丰富的维生素C，能够与牛肉的口感形成互补。

5. 其他配料：根据个人口味，还可以添加洋葱、胡萝卜等蔬菜，或者添加一些辣椒粉、孜然粉等调味料来提升味道。

功效：

1. 牛肉：牛肉富含优质蛋白质、铁质和锌，有助于增强体力和免疫力。

2. 大蒜：大蒜含有丰富的营养成分，如硫化物、类黄酮和类胡萝卜素等，具有杀菌、抗炎、降血脂和预防心血管疾病的作用。

3. 青椒：青椒富含维生素C和辣椒素，有助于促进消化、增进食欲和缓解疲劳。

烹饪步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2. 大蒜切片，姜切片，青椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

4. 加入姜片和大蒜片继续翻炒出香味。

5. 放入青椒丝翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

总之，蒜香牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富。

如何做蒜香牛肉才好吃

要制作美味的家常菜蒜香牛肉，可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉（里脊肉或牛肉片）：300克

大蒜：5-6瓣

姜：1小块

青葱：2根

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备食材：

牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

大蒜切片，姜切成丝，青葱切成小段。

2. 煎牛肉：

锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。

将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火快速煎至两面微黄，盛出备用。

3. 爆香调料：

锅中留少许底油，放入姜丝和大蒜片，用中火爆香。

4. 加入牛肉：

将煎好的牛肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：

加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖，继续翻炒均匀。

最后加入青葱段，翻炒几下，使青葱的香味融入菜肴中。

6. 出锅：

关火，将蒜香牛肉盛入盘中即可。

小贴士：

牛肉片可以切成薄片，更容易煎熟且口感更好。

煎牛肉时火候要快，保持中高火迅速煎至两面微黄。

蒜香和姜丝的香味可以很好地提升菜肴的风味。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这样制作出来的蒜香牛肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，非常美味。希望你能成功！

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