砂锅海米白菜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:35:06浏览量（）
家常菜：砂锅海米白菜汤
砂锅海米白菜汤是一道家常美味，选用新鲜白菜、鲜嫩海米和粉丝熬制而成。白肉鲜美，海米飘香，白菜爽口，再搭配上粉丝的滑嫩口感，让人回味无穷。烹饪时，先将海米用清水浸泡，白菜切段，粉丝泡软备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入海米炒至微黄，再倒入白菜段和适量清水。大火煮开后转小火慢炖，待汤汁浓郁、食材熟透后即可出锅。此汤营养丰富，味道鲜美，适合全家享用，是家常汤品中的佳选。
砂锅海米白菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
砂锅海米白菜汤的制作材料：
主料：大白菜(青口)500克
辅料：虾米50克,牛奶80克
调料：盐5克,味精4克,料酒8克,大葱25克,姜25克
砂锅海米白菜汤的特色：
质地酥烂，汤鲜味美。
教您砂锅海米白菜汤怎么做，如何做砂锅海米白菜汤才好吃
1. 把嫩白菜切成1厘米宽7厘米长的条，放入沙锅内；
2. 加入鲜汤、海米、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫；
3. 加入牛奶、味精，原锅上桌。
砂锅海米白菜汤配料及功效--砂锅海米白菜汤特色
砂锅海米白菜汤是一道家常美味，其配料主要包括海米、白菜、粉丝、葱姜蒜等，这些配料各具特色，并共同带来了多种健康功效。
配料：
1. 海米：即小虾米，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。在汤中，海米能为汤增添鲜味，同时有助于补充身体所需的矿物质。
2. 白菜：大白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、消肿止痛等功效。在砂锅海米白菜汤中，白菜的清爽口感与海米的鲜香相得益彰。
3. 粉丝：粉丝富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。加入汤中，既能增加口感层次，又能提升营养价值。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，能去腥增香，提升汤品的香气和口感。
功效：
1. 海米：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强免疫力、补钙、促进新陈代谢等。
2. 白菜：富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、消肿止痛等功效，适合咳嗽、喉咙痛等人群食用。
3. 粉丝：富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效，有助于排毒养颜、改善便秘等。
4. 葱姜蒜：能去腥增香，提升汤品的香气和口感，同时也有助于促进食欲。
砂锅海米白菜汤特色：
1. 鲜香浓郁：砂锅炖煮使海米、白菜、粉丝等食材充分融合，汤汁鲜美浓郁，口感丰富。
2. 营养丰富：各种配料搭配合理，富含多种营养成分，适合各类人群食用。
3. 清淡可口：汤品以清淡为主，适合不喜欢油腻的人群食用。
4. 暖身暖心：砂锅炖煮的汤品具有很好的保温效果，喝起来温暖舒适。
总之，砂锅海米白菜汤是一道美味健康的家常汤品，既美味可口又富有营养价值。
如何做砂锅海米白菜汤才好吃
材料
白菜适量
海米适量（约20-30颗）
胡萝卜1根
香菇几朵
姜片适量
盐适量
白胡椒粉少许
鸡精或鸡高汤适量
水淀粉适量（用于勾芡）
葱花适量（可选）
步骤
1. 准备食材
白菜：洗净，切成适当大小的块。
海米：提前用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。
胡萝卜：洗净，切成丝或片。
香菇：洗净，切成丝或片。
姜片：适量，拍扁备用。
2. 烧水煮汤
在砂锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
水开后，加入海米，用中小火煮5-10分钟，让海米充分发散。
3. 加入蔬菜
将切好的白菜、胡萝卜丝和香菇丝依次加入锅中。
继续用中小火煮5-10分钟，让蔬菜煮熟。
4. 调味
加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
如果有鸡高汤，可以加入适量的鸡高汤，增加汤的鲜味。
如果喜欢浓郁一些的口感，可以适量加入水淀粉勾芡。
5. 出锅装盘
最后撒上葱花（可选），关火。
将汤倒入碗中，趁热享用。
小贴士
海米的选择：选择干燥、色泽鲜艳的海米，这样煮出来的汤才会更加鲜美。
蔬菜的处理：蔬菜可以根据个人喜好切成不同的形状和大小，增加口感的层次感。
火候控制：煮汤时火候要适中，避免大火煮沸导致汤汁浑浊，小火慢煮则能让食材充分融合。
按照以上步骤，你可以制作出一锅美味的家常砂锅海米白菜汤。希望你能成功！
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