萝卜叶拌蚕豆的做法

家常菜：萝卜叶拌蚕豆

萝卜叶拌蚕豆是一道简单而美味的家常菜。首先，新鲜萝卜叶焯水至变软，然后沥干水分。接着，将蚕豆煮熟，与萝卜叶混合。最后，加入适量的盐、醋、辣椒油等调料，拌匀即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，萝卜叶的微苦与蚕豆的清香完美融合，让人回味无穷。它不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，有助于消化。快来试试吧，为家人带来一道健康又美味的家常菜！

萝卜叶拌蚕豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：微辣

工艺：拌

萝卜叶拌蚕豆的制作材料：

主料：萝卜缨200克,蚕豆300克

调料：辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油2克

教您萝卜叶拌蚕豆怎么做，如何做萝卜叶拌蚕豆才好吃

1. 萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟；

2. 把萝卜叶捞出沥干水分，备用；

3. 把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁；

4. 把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘，浇上酸辣叶汁，撒入放少许熟芝麻即可。

萝卜叶拌蚕豆的制作要诀：萝卜叶营养价值丰富，本身有一种淡淡的香气，如果你吃腻了辣味的，也可以只用淡盐水稍微浸泡一下，取出沥干水分，就又是一道原汁原味的小菜了。

小帖士-食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

萝卜叶拌蚕豆配料及功效--萝卜叶拌蚕豆特色

萝卜叶拌蚕豆的特色

一、配料：

1. 主料：新鲜萝卜叶、蚕豆。

2. 辅助料：蒜末、香菜、葱花、盐、鸡精、白醋、辣椒油（可选）、花椒油（可选）等调味品。

二、制作过程：

1. 将萝卜叶洗净，沥干水分。蚕豆去壳，洗净备用。

2. 蒜瓣剁成蒜末，香菜和葱花切碎备用。

3. 在一个大碗中，加入萝卜叶、蚕豆、蒜末、香菜、葱花。

4. 加入适量的盐、鸡精进行调味，根据个人口味可适量加入白醋和辣椒油、花椒油提味。

5. 拌匀后，装盘即可上桌享用。

三、功效与营养：

1. 萝卜叶：萝卜叶即萝卜的茎叶部分，富含维生素C、钙、铁等营养成分。具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等功效。常食萝卜叶还能帮助排出体内毒素，增强免疫力。

2. 蚕豆：蚕豆是营养价值较高的豆类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。具有健脾利湿、止血、解毒等作用。蚕豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 蒜末：蒜末具有消毒、抗生素的作用，并能促进消化、降低血脂、防止血栓形成。

4. 香菜和葱花：香菜和葱花富含维生素和矿物质，能增进食欲、促进消化，并有一定的发汗作用。

综上所述，萝卜叶拌蚕豆是一道既美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。它不仅能满足我们对口感的需求，还能为我们的身体提供丰富的营养物质。

如何做萝卜叶拌蚕豆才好吃

要制作美味的家常菜萝卜叶拌蚕豆，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 萝卜叶 300克

2. 蚕豆 200克

3. 大蒜 2瓣

4. 香菜 适量

5. 生抽 1汤匙

6. 醋 1汤匙

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将萝卜叶洗净，沥干水分；蚕豆洗净，提前浸泡一段时间，以便煮熟；大蒜剁碎，香菜切碎备用。

2. 煮蚕豆：在锅中加入适量的水，放入蚕豆，大火煮沸后转中火煮10-15分钟，直到蚕豆变软熟透。捞出蚕豆，沥干水分备用。

3. 拌制沙拉：在一个大碗中，加入煮熟的蚕豆、剁碎的大蒜、香菜、生抽、醋、盐和白糖，搅拌均匀，使所有食材充分融合。

4. 加入萝卜叶：将洗净的萝卜叶放入拌好的沙拉中，轻轻拌匀，让萝卜叶充分吸收调料的味道。

5. 烹饪完成：将拌好的萝卜叶和蚕豆倒入盘中，即可享用美味的家常菜萝卜叶拌蚕豆。

你可以根据个人口味调整调料的比例，以获得最适合自己口味的菜肴。

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