海皇竹盅鸡的做法

家常菜海皇竹盅鸡

海皇竹盅鸡，是一道色香味俱佳的家常菜肴。选用鸡肉、虾仁、蟹肉等海鲜食材，搭配香菇、虫草花等滋补药材，炖煮入味。鸡肉鲜嫩多汁，海鲜的鲜美与药材的滋补相得益彰。盛放在竹盅中，米饭吸收了汤汁的鲜香，每一口都充满了家的味道。海皇竹盅鸡不仅营养丰富，而且寓意吉祥如意，适合亲朋好友聚餐时品尝。它既是一道美味佳肴，又是一份温暖的情感传递，让人在品尝美食的同时，也感受到了家的温馨与幸福。

海皇竹盅鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜

海皇竹盅鸡的制作材料：

主料：活鲍鱼三只,干贝两粒泡软,冬菇三朵泡软,鲜人叁一条,鸡腿两只

调料：红枣两粒,姜数片,料酒一大匙,盐少许,清水,竹筒一个。

海皇竹盅鸡的特色：

这道汤的特色是一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味，冬菇的香气，干贝和鸡腿的浓郁鲜美，还有鲜鲍鱼的独特口感，充满了秋的气息。

教您海皇竹盅鸡怎么做，如何做海皇竹盅鸡才好吃

做法 ：

将所有材料放进竹筒里，注满清水，加料酒。大锅里注入清水（足够淹及竹筒的一半）烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟，加盐调味即可。

海皇竹盅鸡配料及功效--海皇竹盅鸡特色

海皇竹盅鸡是一道充满特色的家常菜，其配料丰富多样，并具备多重健康功效。以下是关于海皇竹盅鸡的特色及主要配料的详细解释：

配料：

1. 鸡肉：通常使用鸡腿或鸡胸肉，肉质鲜嫩，低脂肪。

2. 干贝：富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。

3. 花胶：又称鱼鳔，是海味珍品之一，具有滋阴养肝、补肾益精的功效。

4. 花菇：香菇的一种，口感鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，有助于增强免疫力。

5. 枸杞：滋补肝肾、益精明目，对眼睛健康有益。

6. 海螺肉：选用新鲜的活海螺，口感鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。

7. 瑶柱：干贝的另一种说法，同样具有滋阴补肾、益气健脾的功效。

8. 姜片：用于去腥增香，提升菜肴风味。

功效：

1. 海皇竹盅鸡中的鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力。

2. 干贝、花胶等海鲜食材富含多种微量元素和胶原蛋白，有助于滋润肌肤、延缓衰老。

3. 花菇、枸杞等食材富含多种氨基酸和维生素，有助于提高人体免疫力和抵抗力。

4. 整道菜肴中的多种药材如枸杞、海螺肉等，配伍禁忌少，适合各类人群食用，尤其适合气血不足、肾虚的人群。

特色：

1. 造型美观：海皇竹盅鸡的造型独特，竹筒内盛放鸡肉和其他配料，犹如一件艺术品。

2. 汤汁浓郁：鸡肉和海鲜食材在炖煮过程中会释放出浓郁的汤汁，口感醇厚。

3. 营养丰富：整道菜肴配料丰富多样，营养价值高，适合全家享用。

总之，海皇竹盅鸡以其独特的配料组合和丰富的营养功效，成为了家常菜中的一道美味佳肴。

如何做海皇竹盅鸡才好吃

海皇竹盅鸡是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）：500克

2. 虾仁：150克

3. 蛋黄：1个

4. 花胶：适量

5. 枸杞：适量

6. 葱：适量

7. 姜：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 料酒：适量

11. 水淀粉：适量

12. 鸡精：适量

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

2. 虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

3. 蛋黄打散，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

4. 准备一个竹盅，底部放入一层姜片，再放入腌制好的鸡肉和虾仁。

5. 在鸡肉和虾仁上依次放入腌制好的蛋黄液，然后加入适量的枸杞。

6. 将竹盅放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

7. 取出竹盅，倒扣在盘中，撒上葱花和适量的盐、白胡椒粉、鸡精进行调味即可。

温馨提示：

1. 竹盅的密封性较好，因此在蒸制过程中不容易漏气，但是也要注意蒸的时间不要过长，以免鸡肉变老。

2. 蒸好后，可以用筷子轻轻戳一下竹盅，如果能够轻易戳透，说明鸡肉已经熟透。

3. 可以根据个人口味在蒸制前或蒸制后添加一些其他的配料，如红枣、桂圆等，增加口感和营养价值。

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