双菇炖羊肉的做法

家常菜：双菇炖羊肉

双菇炖羊肉是一道美味可口的家常菜。选用新鲜羊肉，搭配口感鲜美的双菇（香菇与金针菇）一同炖煮。羊肉富含蛋白质，易于吸收；双菇则能增添鲜味和营养。炖煮过程中，羊肉的鲜美与双菇的香气交织在一起，产生令人垂涎的口感。此外，加入适量的调料，如姜片、葱段等，更能凸显这道菜的美味。双菇炖羊肉不仅适合家庭日常食用，还能在寒冷的冬日为家人带来温暖与滋补。快来尝试这道美味佳肴吧！

双菇炖羊肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱

口味：微辣

工艺：炖

双菇炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克

辅料：香菇（鲜）250克,草菇150克,辣椒(红,尖,干)50克

调料：酱油4克,盐4克,味精5克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒10克,植物油25克

教您双菇炖羊肉怎么做，如何做双菇炖羊肉才好吃

1. 将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出；

2. 鲜香菇去蒂，斜刀切两半；

3. 葱切段、姜切片；

4. 将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半；

5. 尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；

6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟；

7. 加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。

双菇炖羊肉配料及功效--双菇炖羊肉特色

双菇炖羊肉是一道美味的家常菜，其配料主要包括羊肉、香菇、平菇以及一些调味料如姜片、葱段等。这些配料在烹饪过程中相互融合，不仅提升了菜肴的风味，还带来了多种健康功效。

配料：

羊肉：作为主要食材，羊肉富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有补气养血、温中暖下的作用。

香菇：干香菇鲜香味美，能增强菜肴的风味。香菇富含多糖类、氨基酸等营养成分，具有提高免疫力、延缓衰老的作用。

平菇：平菇口感鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于消化、降低血压等。

姜片：姜片能去腥增香，同时也有温中散寒的作用。

葱段：葱段能增加菜肴的香气，同时也有解表散寒、促进血液循环的作用。

功效：

1. 温中暖下：羊肉性温，搭配姜片、葱段等调料，可温中散寒，适合脾胃虚寒、腹痛腹泻者食用。

2. 补气养血：羊肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于补充身体所需营养，改善气血不足的状况。

3. 增强免疫力：香菇和平菇中的多糖类、氨基酸等营养成分，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

4. 促进消化：平菇口感鲜嫩，易于消化吸收，有助于改善消化不良等问题。

5. 降低血压：葱段具有一定的降压作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

总之，双菇炖羊肉是一道营养丰富、风味独特的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体补充多种所需的营养成分。

如何做双菇炖羊肉才好吃

双菇炖羊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 羊肉 500克

2. 鲜香菇 10朵

3. 鲜杏鲍菇 150克

4. 生姜 3片

5. 大蒜 3瓣

6. 葱 1根

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 盐 适量

11. 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 香菇和杏鲍菇洗净，切成适当大小的片。生姜切片，大蒜切末，葱切段。

3. 烧一锅热水，将腌制好的羊肉焯水去血沫，捞出备用。

4. 锅里加入适量的油，放入生姜片、大蒜末炒香。

5. 加入香菇片和杏鲍菇片，翻炒均匀。

6. 加入焯好水的羊肉块，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

8. 加入足够的水，水量要没过食材。

9. 大火烧开后，转小火炖煮约1小时，直到羊肉熟烂入味。

10. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 羊肉焯水时可以加入一些料酒去腥味。

2. 炖煮过程中可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

3. 如果喜欢口感鲜美，可以在炖煮过程中加入一些鸡精或者味精。

#广东菜 #山东菜 #湖南菜 #福建菜 #四川菜

胃炎糜烂可以吃蒸香蕉吗 蒸箱速冻蒸饺怎么蒸好吃 腌腊鱼可以蒸吃吗宝宝 冬菇木耳蒸鸡腿做法 豆芽蒸草鱼做法窍门 蒸苹果小孩能经常吃吗 刮宫可以吃蒸鲳鱼吗 蒸胡萝卜当辅食吃可以吗 自己蒸荞麦饼好吃吗 鹅蛋能开口蒸着吃吗 冷的烤鸭可以蒸吗怎么吃 川菜传统蒸腊肉的做法 塔斯汀汉堡蒸着吃会胖吗 湖南瘦肉蒸什么好吃 吃螃蟹蒸多久可以吃吗 怎样蒸巴沙鱼鳍好吃 红薯蒸或者煮哪种好吃 小红薯怎么蒸才好吃 早晚蒸芋头吃会胖吗 自制蒸火腿做法窍门