肉末冬瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:24:33浏览量（）
家常菜肉末冬瓜
肉末冬瓜是一道清淡而美味的家常菜。选用新鲜的冬瓜，切成薄片或丁状，与炒熟的肉末一起烹饪。肉末的鲜香与冬瓜的清甜相融，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，加入适量的葱姜蒜等调料，更能提升整道菜的风味。这道菜不仅适合家庭日常食用，还能在亲朋好友聚会时上桌，为大家带来一份健康与美味。简单易做，却能在短时间内做出一道令人满足的佳肴，实为家常中的经典之选。
肉末冬瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣
工艺：烧
肉末冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜400克
辅料：猪肋条肉（五花肉）75克,榨菜35克
调料：盐2克,香油10克,辣椒(红,尖,干)35克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克
教您肉末冬瓜怎么做，如何做肉末冬瓜才好吃
1. 将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；
2. 葱、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
肉末冬瓜配料及功效--肉末冬瓜特色
肉末冬瓜是一道家常菜肴，主要配料包括冬瓜、猪肉馅以及葱姜蒜等调味料。以下是关于肉末冬瓜的特色介绍：
配料：
1. 冬瓜：冬瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
2. 猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质和脂肪，为菜肴提供了鲜美的口感。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，能够增加菜肴的香气和去腥味。
4. 其他配料：根据个人口味，还可以加入一些辣椒、胡椒粉、盐等调味料。
功效：
1. 冬瓜的功效：
清热解毒：冬瓜性寒，有清热解毒的作用，适合在夏天食用。
利尿消肿：冬瓜含有丰富的水分，有助于排出体内多余的水分，达到利尿消肿的效果。
软化血管：冬瓜富含维生素P，有助于软化血管，预防心血管疾病。
2. 肉末的功效：
提供蛋白质：猪肉馅富含蛋白质，是人体必需的营养成分。
增加口感：猪肉馅的鲜美口感能够提升菜肴的整体风味。
补充能量：猪肉馅含有丰富的脂肪，能够为人体提供能量。
肉末冬瓜特色：
1. 清淡可口：肉末冬瓜的口感清淡，没有过多的油腻感，适合各种人群食用。
2. 营养丰富：菜肴中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。
3. 色香味俱佳：肉末冬瓜色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜。
总之，肉末冬瓜是一道健康美味的家常菜肴，适合家庭制作和食用。
如何做肉末冬瓜才好吃
所需材料：
1. 冬瓜：500克
2. 猪肉末：200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
3. 大蒜：3瓣，切碎
4. 姜：1小块，切碎
5. 青葱：2根，切碎
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 水淀粉：1汤匙
11. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。猪肉剁成末，大蒜和姜切碎，青葱切成葱花。
2. 炒制肉末：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入猪肉末翻炒至变色。加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 加入冬瓜：将切好的冬瓜片或块加入锅中，翻炒均匀，让冬瓜充分吸收调料的味道。
5. 加水炖煮：加入适量的清水，水量以能盖住冬瓜为准。大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到冬瓜变软熟透。
6. 收汁：最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴浓稠可口。
7. 出锅装盘：关火，撒上葱花即可出锅装盘。
注意事项：
1. 冬瓜本身清淡，所以炒制时可以适当少放一些油。
2. 炖煮时要用小火，以免烧干。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
按照以上步骤，你就可以做出美味的家常菜肉末冬瓜了。希望对你有所帮助！
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