香菇鸡的做法

家常菜香菇鸡

香菇鸡是一道深受喜爱的家常美味。鸡肉鲜嫩多汁，与香菇的香气完美融合，口感层次丰富。制作时，先将鸡肉切块，香菇泡发后切片。热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，再加入香菇片和调料，翻炒均匀。最后，加入适量清水焖煮至鸡肉熟透，汤汁浓郁。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。香菇鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它既能满足味蕾，又能为身体提供必要的能量，是家常烹饪中不可或缺的一道佳肴。

香菇鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱

香菇鸡的制作材料：

主料：白条鸡一只（剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿,则不用剁开,直接用就可以了）,水发香菇（撕开成两瓣。小的也可以整用）,胡萝卜蒸熟,去皮切成滚刀块。鸡蛋,淀粉,味精,料酒,酱油,白糖,盐,高汤,葱段,姜块,蒜片,花椒,大料,味精,香油。

香菇鸡的特色：

肉烂鲜香，微透甜味。

教您香菇鸡怎么做，如何做香菇鸡才好吃

1.鸡蛋打散，与淀粉搅成稀糊，把鸡块放入拌匀。

2.起油锅，下入花生油，油热五六成热时，下入鸡块，炸成金黄色捞出。

3.沙锅上火，加入高汤，烧开，把配料、作料、鸡块一齐下锅，武火烧开，改用文火炖，八成熟时，把红萝卜、豌豆下入，待汁浓、肉烂即成。

4.不喜欢油炸食品的食客，可以用炒法：炒锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几下，再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

香菇鸡配料及功效--香菇鸡特色

香菇鸡是一道家常美味，其配料主要包括鸡肉、香菇、姜片、蒜瓣、葱段等，以及适量的食用油、盐、生抽、老抽、料酒等调味料。以下是香菇鸡的特色及配料功效：

配料：

1. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸和微量元素，具有补中益气、养血安神的功效。

2. 香菇：是一种食用菌类，含有丰富的多糖、氨基酸、维生素和矿物质。具有增强免疫力、抗癌防癌、降血压、降血脂等作用。

3. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的功效，还能促进食欲、缓解恶心呕吐。

4. 蒜瓣：含有丰富的蒜素，具有杀菌消炎、抗氧化、降低血脂、预防心血管疾病等作用。

5. 葱段：具有发表透疹、解毒消肿的功效，还能刺激血液循环、促进新陈代谢。

功效：

1. 香菇鸡：鸡肉鲜嫩多汁，香菇浓郁可口，搭配姜片、蒜瓣和葱段，使得这道菜具有补中益气、养血安神、增强免疫力、抗癌防癌等多种功效。此外，香菇鸡还具有一定的降血压、降血脂作用，对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

2. 姜片：姜片能够温中散寒，对于胃寒引起的胃痛、食欲不振等症状有很好的缓解作用。同时，姜片还能促进食欲，有助于消化。

3. 蒜瓣：蒜瓣具有杀菌消炎的作用，对于预防感冒、上呼吸道感染等疾病有一定的帮助。此外，蒜瓣还能降低血脂、预防心血管疾病等。

4. 葱段：葱段能够发表透疹、解毒消肿，对于麻疹初起、疮痈肿毒等病症有一定的疗效。同时，葱段还能刺激血液循环、促进新陈代谢，有助于改善疲劳状态。

总之，香菇鸡是一道营养丰富、具有多种保健功效的家常美味。在享受美食的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

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