冰镇酸辣白菜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:22:15浏览量（）
家常菜冰镇酸辣白菜
冰镇酸辣白菜是一道清爽可口的家常凉菜。选用新鲜的大白菜，洗净后切成薄片，加入蒜末、辣椒粉等调料，淋上特制的酸辣汁，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，酸辣开胃，是夏日消暑的佳品。白菜富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效。冰镇后的口感更加爽脆，搭配冰镇啤酒或饮品，更是别有一番风味。此外，酸辣白菜还适合作为家庭聚餐的开胃菜，既简单又美味，深受大家喜爱。
冰镇酸辣白菜的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味
工艺：其他
冰镇酸辣白菜的制作材料：
主料：大白菜(青口)800克
辅料：泡椒30克
调料：色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)5克
冰镇酸辣白菜的特色：
色泽鲜艳，甜酸，清凉爽口。
教您冰镇酸辣白菜怎么做，如何做冰镇酸辣白菜才好吃
1. 白菜去老帮，黄烂叶洗净；
2. 切成丝，倒入盆内，放精盐施3～4小时；
3. 将泡椒、葱、姜切丝，待用；
4. 然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；
5. 炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；
6. 捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀；
7. 冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。
冰镇酸辣白菜配料及功效--冰镇酸辣白菜特色
冰镇酸辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜，其配料丰富多样，口感酸辣爽口。以下是冰镇酸辣白菜的特色配料及其功效：
配料：
1. 大白菜：作为主要食材，大白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分。
2. 干辣椒：增加酸辣口感，促进食欲。
3. 蒜：提升菜肴的香味，同时具有杀菌作用。
4. 姜：辅助去腥增香，增加口感层次。
5. 醋：提供酸味，使菜肴更加开胃。
6. 糖：平衡酸辣味，使口感更加和谐。
7. 盐：调味，提升整体口感。
8. 鸡精或味精：增加鲜味，使菜肴更加美味。
9. 花椒：增添麻味，提升菜肴的风味。
10. 香油：提升菜肴的香气，使口感更加丰富。
功效：
1. 大白菜：有助于增强免疫力，促进消化，预防便秘。
2. 干辣椒：促进新陈代谢，增进食欲，缓解疲劳。
3. 蒜：具有杀菌作用，预防感冒，促进血液循环。
4. 姜：驱寒暖胃，促进消化，缓解恶心呕吐。
5. 醋：有助于消化食物，降低血糖，预防心血管疾病。
6. 糖：提供能量，缓解疲劳，保护肝脏。
7. 盐：维持体内水分平衡，调节体液酸碱度。
8. 鸡精或味精：增强体力，提升大脑活力，改善记忆。
9. 花椒：缓解疼痛，驱寒暖胃，促进食欲。
10. 香油：润滑肠道，促进排便，改善肠胃功能。
冰镇酸辣白菜的做法：
1. 将大白菜洗净，切成薄片，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 干辣椒切段，蒜切片，姜切丝。
3. 将大白菜、干辣椒、蒜片、姜丝放入盘中，加入醋、糖、盐、鸡精、花椒和香油，拌匀即可食用。
冰镇酸辣白菜口感酸辣爽口，营养丰富，适合家庭日常食用。
如何做冰镇酸辣白菜才好吃
所需材料：
1. 白菜适量
2. 大蒜适量
3. 干辣椒适量
4. 生抽适量
5. 醋适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 清水适量
10. 冰块适量
步骤：
1. 将白菜洗净，切成适当大小的段，然后放入清水中浸泡10分钟，去除多余的盐分和杂质。
2. 大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 在锅中加入适量的清水，烧开后加入白菜焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入适量的生抽、醋、糖、盐和鸡精，翻炒均匀，使白菜充分吸收调料的味道。
6. 倒入适量的清水，水量要没过白菜。盖上锅盖，中小火煮5分钟左右，让白菜充分入味。
7. 关火，将煮好的酸辣白菜倒入大碗中，加入适量的冰块，拌匀即可食用。
这样，美味的冰镇酸辣白菜就制作完成了。请注意，酸辣白菜的口味可以根据个人喜好进行调整。
藕怎么炒莲藕怎么炒好吃 肉丝炒豇豆怎么做好吃 粉肠炒猪肝做法云南做法 韭菜炒豆芽炒干豆腐做法 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 甲亢可以吃酸菜炒肉吗 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 腰果西芹红菜头怎么炒 来姨妈炒的菜可以吃吗 最好吃的炒春笋做法 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 虾仁炒大葱家常做法 炒田螺放柱候酱好吃吗 清炒生菜的做法简单 鸡腿丁炒茄子怎么炒 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 腊肉炒火腿丝怎么炒好吃 菠菜炒核桃做法大全 鸡腿菇可以炒鸡肉吃吗 家常炒包菜肉丝怎么炒
