腰果虾仁的做法

家常菜腰果虾仁

腰果虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的虾仁与香脆的腰果相得益彰，口感层次丰富。虾仁肉质鲜美，富含蛋白质，而腰果则含有丰富的油脂和微量元素，两者搭配不仅美味可口，还具有一定的营养价值。在烹饪过程中，注意火候的控制，使虾仁熟透而腰果仍保持酥脆。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是作为主菜还是配菜，都能为家庭餐桌增添一抹亮丽的色彩，深受大家喜爱。

腰果虾仁的做法

菜系及功效：家常菜谱

腰果虾仁的制作材料：

主料：虾仁200克,腰果仁50克,

辅料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克

调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

腰果虾仁的特色：

清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。

教您腰果虾仁怎么做，如何做腰果虾仁才好吃

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

腰果虾仁

腰果虾仁配料及功效--腰果虾仁特色

腰果虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，其配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 虾仁：新鲜的虾仁肉质细嫩，富含蛋白质、锌、硒等矿物质，有助于增强免疫力。

2. 腰果：腰果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，具有抗氧化、降低胆固醇、保护心血管等作用。

3. 青椒：青椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于促进消化、增进食欲。

4. 红椒：红椒同样富含维生素C和胡萝卜素，有助于提高身体抵抗力、预防感冒。

5. 姜：姜具有温中散寒、解表发汗的功效，有助于缓解感冒症状。

6. 蒜：蒜具有消毒、抗生素的作用，有助于预防和治疗感染性疾病。

功效：

1. 虾仁：虾仁富含蛋白质，是人体必需的营养成分之一。它有助于增强免疫力、促进生长发育、补充营养等。

2. 腰果：腰果中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇、降血脂，对心血管健康有益。此外，腰果还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养。

3. 青椒和红椒：青椒和红椒富含维生素C，有助于提高身体抵抗力、预防感冒、促进伤口愈合等。同时，它们还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化、预防便秘。

4. 姜和蒜：姜和蒜具有温中散寒、解表发汗的功效，有助于缓解感冒症状、促进食欲等。此外，它们还具有抗菌、消炎的作用，有助于预防和治疗感染性疾病。

总之，腰果虾仁是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在制作时，可以根据个人口味和需求适量调整配料和烹饪方式。

如何做腰果虾仁才好吃

要制作美味的家常菜腰果虾仁，你可以按照以下步骤进行：

材料：

虾仁：300克

腰果：50克

青椒：1个

红椒：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

鸡蛋：1个

食用油：适量

步骤：

1. 处理虾仁：

虾仁洗净，去掉虾线。

加入盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。

青椒和红椒洗净，切成小块。

2. 准备腰果：

腰果放入烤箱或平底锅中，小火慢慢烤至金黄色，捞出备用。

3. 炒虾仁：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：

锅中留少许底油，放入切碎的大蒜和姜片爆香。

加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

5. 合炒：

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与青椒和红椒一起翻炒。

加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

最后加入烤好的腰果，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾仁才会鲜美。

腰果烤的时候要注意火候，不要烤焦了。

炒虾仁的时候火候要快，保持虾仁的嫩滑口感。

烹饪时间：准备时间约20分钟，烹饪时间约5-7分钟。

分量：此菜谱适合3-4人食用。

希望你能按照这个步骤做出美味的家常菜腰果虾仁！

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