丸子汤的做法

家常菜丸子汤

家常菜丸子汤是一道温馨的家常美食，选材简单，味道鲜美。主要食材有猪肉馅、蔬菜（如白菜、胡萝卜）和粉丝等。制作时，将肉馅调味后捏成小丸子，下入沸水中煮熟。蔬菜焯水后与丸子一同煮熟，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。这道汤品汤汁浓郁，丸子鲜嫩，蔬菜爽脆，非常适合冬季食用，既能暖身又能滋补。简单快捷的制作过程，让这道家常菜丸子汤成为家的味道，每次都能让人感受到家的温馨与幸福。

丸子汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

丸子汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克

辅料：荸荠50克,鸡蛋50克,油菜心25克,粉丝20克

调料：淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

丸子汤的特色：

肉嫩汤清，味鲜色美。

教您丸子汤怎么做，如何做丸子汤才好吃

1. 猪肉洗净，剁成茸，除尽筋；

2. 猪肉加姜末、葱花再剁细；

3. 马蹄剁成细粒；

4. 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散；

5. 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲；

6. 菜心洗净；

7. 干粉用温泡软；

8. 锅置大火上，加汤煮沸，下粉丝、菜心略煮；

9. 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟；

10. 加精盐、味精、酱油，煮约2分钟后起锅即成。

丸子汤的制作要诀：1. 丸子汤是很多家庭都爱做的，但并不是都能做得好；

2. 方法虽然简单然而其中却有不少技术性问题，例如:猪肉按肥三瘦七的比例使用；

3. 氽肉丸时，汤不要沸腾等；

4. 丸子汤以养阴润肤的猪肉配以清热益气的马蹄、鸡蛋等。

小帖士-健康提示：

1. 适用于气阴两虚、体弱、皮肤干燥等症；

2. 因含有丰富的蛋制品和其它营养素，故尤其适用于老人及儿童。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

丸子汤

丸子汤配料及功效--丸子汤特色

家常菜丸子汤是一道深受人们喜爱的美食，其配料丰富多样，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是丸子汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质、脂肪和多种维生素，是制作丸子的主要原料。

2. 蔬菜：如白菜、菠菜、香菇等，可以增加汤的口感和营养价值。

3. 鸡蛋：用于增加丸子的黏性和弹性。

4. 淀粉：使丸子更加嫩滑。

5. 姜末：去腥增香。

6. 葱花：提升汤的香气。

7. 盐、胡椒粉、鸡精：调味。

8. 香油：增加汤的香味。

功效：

1. 猪肉馅：提供蛋白质、脂肪和必需氨基酸，有助于身体发育和修复组织。

2. 蔬菜：富含维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，有助于增强免疫力、促进消化和补血。

3. 鸡蛋：富含优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于提高免疫力、健脑益智。

4. 淀粉：增加饱腹感，调节血糖水平。

5. 姜末：具有温中散寒、解表发汗的功效，有助于预防和治疗感冒。

6. 葱花：具有解表散寒、祛风止痛的功效，有助于预防和治疗风寒感冒。

7. 盐、胡椒粉、鸡精：调味，提升汤的味道。

8. 香油：增加香气，提升食欲。

丸子汤特色：

1. 口感丰富：猪肉馅与蔬菜、鸡蛋等配料混合，使得丸子汤口感鲜美、嫩滑。

2. 营养均衡：配料中的蔬菜和肉类提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于满足人体对各种营养的需求。

3. 味道鲜美：姜末和葱花的加入使得丸子汤味道鲜美、香气扑鼻。

4. 制作简单：丸子汤的配料和步骤都相对简单，适合家庭日常制作和享用。

总之，家常菜丸子汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做丸子汤才好吃

要制作美味的家常菜丸子汤，你可以按照以下步骤进行：

食材准备：

猪肉馅（三肥七瘦）、姜末、葱花适量

鸡蛋、淀粉适量

盐、胡椒粉、鸡精适量

胡萝卜、青豆等蔬菜（可选）

清水适量

制作步骤：

1. 肉馅调味：

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

加入切好的姜末和葱花，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

2. 加入鸡蛋和淀粉：

往肉馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

淀粉的用量可以根据个人口味适量增减，一般一小勺即可。淀粉可以使肉丸更加嫩滑。

3. 搅拌均匀：

将所有调料和食材混合在一起，搅拌均匀，确保丸子的口感细腻。

4. 制作丸子：

用手将肉馅团成小丸子的形状，大小可以根据个人喜好调整。

可以用勺子舀出丸子，放入热水中先煮熟一部分，待全部丸子都下锅后，转小火煮熟。

5. 准备汤底：

在锅中加入适量的清水，可以适量加入一些葱姜丝提味。

大火烧开后转小火煮制5分钟左右，让汤底充分融合并烧开。

6. 加入蔬菜和丸子：

根据个人喜好，将胡萝卜丁、青豆等蔬菜下锅煮熟。

将之前煮熟的丸子加入锅中，用勺子轻轻推动丸子，防止它们粘锅或互相粘连。

7. 调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行最后的调整。

煮至所有食材熟透且味道均匀后，关火盛入碗中即可享用美味的家常菜丸子汤。

此外，还可以根据个人口味尝试添加一些其他配料，如蘑菇、海带结等，以丰富汤品的口感和营养价值。

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