酥炸香菇的做法

家常菜酥炸香菇

酥炸香菇是一道色香味俱佳的家常菜，选材新鲜香菇，经洗净、腌制后，再裹上脆皮糊，入油锅炸至金黄酥脆。这道菜口感鲜美，香菇肉质厚实，外酥里嫩，香气四溢。炸好的香菇装盘，撒上椒盐或甜辣酱，味道更加丰富多变。制作过程中，需注意油温不宜过高，以免炸焦影响口感。此外，搭配番茄酱或甜辣酱食用，更能凸显其独特风味。这道家常菜营养丰富，适合全家享用，既可作为正餐主菜，也可作为小吃或开胃菜。

酥炸香菇的做法

菜系及功效：家常菜谱

酥炸香菇的制作材料：

主料：中小朵生香菇：十二朵。油炸粉：半碗,地瓜粉：半碗。

酥炸香菇的特色：

炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意。

教您酥炸香菇怎么做，如何做酥炸香菇才好吃

Ａ、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。

Ｂ、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。

Ｃ、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。

酥炸香菇配料及功效--酥炸香菇特色

酥炸香菇的特色配料

1. 猪肉碎：增加口感和香味，使炸出的香菇更加美味。

2. 鸡蛋：使香菇更加鲜嫩多汁，同时增加酥脆的口感。

3. 面粉：用于裹粉炸制，使香菇外酥里嫩。

4. 淀粉：提高炸制效果，使香菇更加酥脆。

5. 椒盐：增加特色风味，提升食欲。

6. 孜然粉：赋予香菇独特的香气和微辣味。

7. 五香粉：提升香菇的香气，使其更加诱人。

8. 葱姜蒜：增加香味，去腥增鲜。

酥炸香菇的功效

1. 提高免疫力：香菇富含多种氨基酸和维生素，有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2. 降低血脂：香菇中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇，对心血管健康有益。

3. 促进消化：香菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 美容养颜：香菇中的维生素C和矿物质有助于皮肤健康，延缓衰老。

5. 增强体质：香菇中的多糖类物质具有增强体质、抗疲劳等作用。

制作酥炸香菇的步骤

1. 将香菇洗净，去蒂，切成厚片。

2. 将猪肉碎、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐、孜然粉、五香粉、葱姜蒜等调料混合均匀，制成裹粉。

3. 将香菇片放入裹粉中，确保每片香菇都均匀裹上裹粉。

4. 锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，将裹好粉的香菇片逐片放入油锅中，炸至金黄色捞出沥油。

5. 沥油后，将酥炸香菇装盘，撒上适量的椒盐和葱花即可享用。

请注意，制作过程中要确保食材新鲜，遵循食品安全规范，以保证食用安全。

如何做酥炸香菇才好吃

要制作美味的家常菜酥炸香菇，你可以按照以下步骤进行：

材料：

香菇：300克

中筋面粉：150克

玉米淀粉：50克

鸡蛋：2个

盐：适量

胡椒粉：适量

牛奶或水：适量（用于调整面糊稠度）

油：适量（用于炸香菇）

步骤：

1. 准备香菇：

香菇清洗干净，去蒂，将香菇切成厚片或条状。

2. 调制面糊：

在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉混合均匀。

根据需要，逐渐加入牛奶或水，调整面糊的稠度，使其达到适合炸制的稠度。

3. 裹上面糊：

将切好的香菇片放入面糊中，确保每片香菇都均匀裹上面糊。

4. 炸香菇：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C-190°C），将裹好面糊的香菇片轻轻放入油锅中。

中小火炸至香菇片表面金黄酥脆，通常需要几分钟。

使用夹子将炸好的香菇片捞出，并放在厨房纸巾上沥油。

5. 装盘：

将炸好的香菇片摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料一起享用。

小贴士：

炸香菇时，油温不宜过高，以免外焦里生。中小火炸制可以使香菇更加酥脆可口。

香菇的选择可以根据个人口味和喜好来选择，比如鲜香菇、干香菇等都可以。

炸好的香菇片可以用来凉拌、炒菜或做汤等多种烹饪方式。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常菜酥炸香菇！

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