胡椒牛腩煲的做法

胡椒牛腩煲

胡椒牛腩煲是一道经典家常菜，选用新鲜牛腩，搭配黑胡椒和多种香料精心烹制。牛腩肉质鲜嫩，经过长时间炖煮后，肉质酥软，香气四溢。黑胡椒的微辛与香料的浓郁完美融合，为这道菜增添了独特的风味。煲中汤汁醇厚，牛腩饱满多汁，每一口都能品尝到肉质的鲜美与香料的馥郁。此外，胡椒牛腩煲还富含多种营养成分，具有补气养血、温中散寒的功效。这道菜适合与家人朋友共享，温暖人心，满足味蕾的享受。

胡椒牛腩煲的做法

菜系及功效：家常菜谱

胡椒牛腩煲的制作材料：

主料：新鲜胡椒粒40克,牛腩900克。盐1小匙,酱油3大匙。

胡椒牛腩煲的特色：

提高注意力、改善胃寒发痛。

教您胡椒牛腩煲怎么做，如何做胡椒牛腩煲才好吃

1.牛腩洗净，切大块。

2.胡椒粒冲净。

3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。

4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。

Tips：四季都适合佐食。每周可食2～3次。

胡椒牛腩煲配料及功效--胡椒牛腩煲特色

胡椒牛腩煲是一道具有浓郁风味和丰富营养的家常菜肴。以下是胡椒牛腩煲的配料及其功效：

配料：

1. 牛腩：选择新鲜的牛腩，切成适当大小的块状。

2. 胡椒粒：黑胡椒或白胡椒研磨成粒。

3. 大葱：切段，增加香味。

4. 姜片：用于去腥增香。

5. 蒜瓣：拍扁后与姜片一同炒香。

6. 干辣椒：根据口味适量添加，增加辣味。

7. 香菜：切段，用于最后装饰。

8. 生抽、老抽：用于调味。

9. 料酒：用于腌制牛腩。

10. 盐：适量，用于腌制和炖煮。

功效：

1. 温中散寒：胡椒粒有温中散寒的作用，适合脾胃虚寒的人群食用。

2. 促进消化：胡椒能刺激胃液分泌，帮助消化，尤其适合食欲不振的人。

3. 增强体质：牛腩富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质。

4. 祛风除湿：干辣椒和姜片具有祛风除湿的功效，适合关节疼痛或湿气重的人群。

5. 香气四溢：大葱、蒜瓣和香菜的香味能提升整道菜肴的口感，令人食欲大增。

烹饪步骤：

1. 将牛腩切成块，用料酒、盐腌制30分钟。

2. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。

3. 加入腌制好的牛腩块，翻炒至表面微黄。

4. 倒入生抽、老抽和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖煮至牛腩软烂，汤汁浓郁，加入胡椒粒继续炖煮几分钟。

6. 最后撒上大葱段和香菜段，即可出锅。

胡椒牛腩煲不仅美味可口，还能滋补身体，适合家庭聚餐时分享。

如何做胡椒牛腩煲才好吃

胡椒牛腩煲是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 牛腩 500克

2. 黑胡椒粒 适量

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 干辣椒 适量

7. 香菜 适量

8. 料酒 适量

9. 生抽 适量

10. 老抽 适量

11. 白糖 适量

12. 盐 适量

步骤：

1. 将牛腩切成2厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入牛腩翻炒上色。

4. 加入料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、姜片、干辣椒段，翻炒均匀。

6. 加入热水，水量要没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

7. 放入大葱段，继续炖煮10分钟。

8. 最后加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。

9. 出锅前撒上香菜段，胡椒牛腩煲完成。

注意事项：

1. 牛腩要选择新鲜的，最好选择带有肥瘦相间的，这样炖出来的汤汁更加浓郁。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛腩才能更加入味。

3. 可以根据个人口味适当调整辣椒的用量。

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