水煮虾的做法

家常菜水煮虾

水煮虾是一道深受人们喜爱的家常菜，其鲜嫩的虾肉与浓郁的香辣味完美结合，让人回味无穷。制作时，先将虾处理干净，去壳留尾，用料酒、姜片腌制片刻去腥。接着，锅中加水烧开，放入虾煮熟捞出。最后，将辣椒、花椒、葱姜蒜等香料炒香，加入煮熟的虾，撒上盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。水煮虾色泽红亮，虾肉鲜嫩多汁，香气四溢，让人食欲大增。这道菜适合与家人朋友聚餐时品尝，既能享受美食的乐趣，又能增进彼此间的感情。

水煮虾的做法

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 补阳食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

水煮虾的制作材料：

主料：海虾500克

调料：盐4克,姜10克,醋20克

水煮虾的特色：

虾味鲜美，肉嫩。

教您水煮虾怎么做，如何做水煮虾才好吃

1. 虾洗净；

2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；

3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

小帖士-食物相克：

海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

水煮虾配料及功效--水煮虾特色

水煮虾是一道深受人们喜爱的家常菜，其配料丰富多样，包括鲜虾、豆芽、木耳、芹菜等，这些配料不仅增加了菜肴的口感和营养价值，还带来了各自独特的健康功效。以下是关于水煮虾的特色及主要配料的详细说明：

配料：

1. 鲜虾：作为水煮虾的主要成分，鲜虾富含蛋白质、锌、硒等营养成分，具有补充身体所需营养、增强免疫力的作用。

2. 豆芽：豆芽口感脆嫩，富含维生素C、膳食纤维等，有助于促进消化、保持肌肤健康。

3. 木耳：木耳口感滑嫩，富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

4. 芹菜：芹菜含有丰富的维生素P、芹菜素等，有助于降血压、镇静安神。

5. 葱姜蒜：作为调味料，葱姜蒜能提升菜肴的香味，同时也有助于促进食欲、驱寒解表。

6. 花椒：花椒具有特殊的香味，能提升菜肴的风味，同时还有驱寒、祛湿、消肿等作用。

7. 干辣椒：干辣椒富含维生素C、辣椒素等，具有增进食欲、促进消化的功效。

功效：

1. 补充营养：水煮虾中的鲜虾等海鲜类食物富含蛋白质、锌、硒等人体必需的微量元素，适量食用可有效补充身体所需营养。

2. 增强免疫力：鲜虾中的蛋白质和锌等成分有助于增强人体免疫功能，提高抵抗力。

3. 促进消化：豆芽、芹菜等蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

4. 补血养颜：木耳等食物富含铁质，有助于预防缺铁性贫血，同时还有助于皮肤健康。

5. 降血压、镇静安神：芹菜、花椒等食材具有一定的药用价值，如芹菜可降血压、镇静安神等。

总之，水煮虾是一道色香味俱佳且营养丰富的家常菜。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和保健效果。但请注意适量食用，避免过量摄入带来的健康问题。

如何做水煮虾才好吃

要制作美味的家常菜水煮虾，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 虾：300克

2. 大葱：1根

3. 生姜：1小块

4. 大蒜：3-4瓣

5. 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

6. 花椒：适量

7. 香菜：适量（可选）

8. 盐：适量

9. 白糖：少许

10. 料酒：适量

11. 鸡精或味精：少许（可选）

12. 淀粉：适量

13. 鸡蛋：1个

14. 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理虾：

将虾洗净，去头去壳留尾，挑去虾线。

在虾身上撒上适量的盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

如果喜欢，可以在虾身上划几刀，这样更容易入味。

2. 准备调料：

大葱切成段，生姜切片，大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，花椒备用。

3. 煮虾：

锅中加水烧开，放入虾，煮至虾身变红熟透，大约需要3-5分钟。

煮好的虾捞出沥干水分，放在盘子中备用。

4. 炒制调料：

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花椒，小火炒香。

加入干辣椒段，小火炒至微焦，注意不要炒糊。

加入姜片、蒜蓉和葱段，翻炒出香味。

5. 烹调酱汁：

在锅中加入适量的水或高汤，加入盐、白糖、鸡精或味精调味。

慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，使酱汁变得浓稠。

6. 最后一步：

将炒好的调料倒入装有虾的盘中，迅速搅拌均匀，使每个虾都裹上调料。

如果喜欢，可以在虾上撒上一些香菜作为点缀。

现在，一道美味的家常水煮虾就做好了！你可以搭配米饭或面食享用。

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