猪蹄煮丝瓜豆腐的做法

家常菜：猪蹄煮丝瓜豆腐

猪蹄煮丝瓜豆腐是一道营养丰富的家常菜。选用新鲜猪蹄，肉质鲜嫩；丝瓜口感细腻，富含多种维生素；豆腐则吸附了猪蹄的鲜美。烹饪时，先将猪蹄焯水去血沫，再与丝瓜、豆腐一同放入锅中，加入适量的清水和调料。待猪蹄熟透，丝瓜软烂，豆腐入味后即可出锅。这道菜色彩缤纷，口感鲜美，营养均衡，尤其适合在寒冷的季节食用，既能滋补身体，又能美容养颜。简单易做，是家常菜中的佳品。

猪蹄煮丝瓜豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

猪蹄煮丝瓜豆腐的制作材料：

主料：猪蹄800克

辅料：丝瓜250克,香菇（鲜）50克,豆腐(北)300克

调料：大葱5克,姜5克,盐4克

教您猪蹄煮丝瓜豆腐怎么做，如何做猪蹄煮丝瓜豆腐才好吃

1. 将猪蹄去毛、洗净；

2. 丝瓜带瓤洗净，切块；

3. 豆腐切块；

4. 葱切末，姜切片备用；

5. 香菇洗净备用；

6. 将猪蹄、香菇放入沙锅内，倒入清水，放入在火上烧沸；

7. 用小火煮至猪蹄熟时，加入葱末、姜片、精盐调好口味；

8. 最后下入丝瓜块、豆腐块同煮汤即可。

猪蹄煮丝瓜豆腐配料及功效--猪蹄煮丝瓜豆腐特色

猪蹄煮丝瓜豆腐是一道营养丰富的家常菜，以下是该菜的配料及功效：

配料：

猪蹄：2-3只（根据人数适量增减）

丝瓜：1-2根

豆腐：1块

姜：几片

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或味精（可选）：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

功效：

1. 猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，具有美容养颜、补气养血、强筋健骨的功效。常食猪蹄还能促进乳汁分泌，适合哺乳期妇女食用。

2. 丝瓜：丝瓜含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙质丰富。丝瓜具有清热解毒、凉血通便、润肤美容的作用。常食丝瓜有助于保持皮肤弹性和光泽。

3. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾养胃、补中益气、清热解毒的功效。豆腐中的大豆异黄酮还具有抗氧化、抗肿瘤的作用。

4. 姜：姜具有温中散寒、解表发汗、温肺止咳的功效。姜在烹饪过程中还能去腥增香。

5. 葱：葱具有解表散寒、祛风止痛、通窍聪耳的功效。葱的香味能提升菜肴的口感。

猪蹄煮丝瓜豆腐特色：

营养丰富：这道菜将猪蹄的胶原蛋白、丝瓜的营养成分和豆腐的优质蛋白质完美结合，营养价值高。

口感细腻：猪蹄经过精心炖煮，肉质鲜嫩；丝瓜和豆腐口感滑嫩，搭配姜葱的香气，让人食欲大增。

清热解毒：丝瓜本身具有清热解毒的功效，与猪蹄和豆腐搭配后，使得这道菜在满足口感的同时，也能起到一定的清热解毒作用。

美容养颜：猪蹄和丝瓜的搭配对于爱美的女性来说，具有很好的美容养颜效果。

总之，猪蹄煮丝瓜豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

如何做猪蹄煮丝瓜豆腐才好吃

要制作美味的家常菜猪蹄煮丝瓜豆腐，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 猪蹄 500克

2. 丝瓜 2根

3. 豆腐 2块

4. 生姜 适量

5. 大蒜 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 水淀粉 适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成块状。

2. 丝瓜去皮，切成滚刀块；豆腐切成小块备用。

3. 生姜切片，大蒜切末。

4. 烧一锅热水，将猪蹄焯水去血沫，捞出备用。

5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大蒜末炒香。

6. 加入猪蹄块，翻炒至表面微黄。

7. 倒入适量的水，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖。

8. 当猪蹄炖至软烂时，加入丝瓜块和豆腐块，继续炖煮5-10分钟。

9. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

10. 出锅前撒上葱花即可。

这样，美味的家常菜猪蹄煮丝瓜豆腐就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！

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