鸡丝鲜菇汤的做法

家常菜：鸡丝鲜菇汤

鸡丝鲜菇汤是一道家常美味，鸡肉丝滑嫩，鲜菇口感鲜美。制作时，将鸡肉切成细丝，与多种蔬菜一同下锅炖煮。经过长时间的熬煮，鸡肉熟透，蔬菜也充分释放出鲜味。出锅前，加入盐、胡椒粉等调味料，鲜香四溢。这道汤品营养丰富，适合全家享用。鸡丝鲜菇汤不仅味道鲜美，而且具有开胃消食、增强免疫力的功效，是家常养生的佳品。快来试试吧！

鸡丝鲜菇汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

鸡丝鲜菇汤的制作材料：

主料：鸡肉500克

辅料：蘑菇(鲜蘑)100克,豌豆100克

调料：盐10克

鸡丝鲜菇汤的特色：

色泽清新，鲜嫩适口。

教您鸡丝鲜菇汤怎么做，如何做鸡丝鲜菇汤才好吃

1. 把鸡肉煮熟，鸡清汤2500克过箩，烧沸除去杂物，放盐调好口味；

2. 鸡肉切块；

3. 再把鲜菇洗净切成小块；

4. 起锅时在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉即可。

鸡丝鲜菇汤配料及功效--鸡丝鲜菇汤特色

鸡丝鲜菇汤是一道家常美味，其配料主要包括鸡胸肉、鲜香菇以及多种调味料。以下是具体的配料及功效分析：

配料：

1. 鸡胸肉：富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力。

2. 鲜香菇：含有丰富的维生素和矿物质，尤其是香菇多糖，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。

3. 姜片：能够去腥增香，同时温中散寒，适合冬季食用。

4. 葱花：提升汤品的香气，使整道菜肴更加诱人。

5. 盐：调味品，用于调整汤品的咸淡口味。

6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气，提升口感层次。

功效：

1. 鸡胸肉：提供优质蛋白质，有助于肌肉的生长和修复，促进新陈代谢。

2. 鲜香菇：香菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可帮助抵抗疾病；同时，香菇还含有多种维生素，对眼睛健康也有益处。

3. 姜片：姜辣素等成分具有抗炎、镇痛的效果，对于风寒感冒初期有很好的缓解作用。

4. 葱花：葱花富含维生素C，有助于提高身体抵抗力，同时其独特的香味还能刺激食欲。

5. 盐：适量的盐分有助于维持身体的电解质平衡，同时提升汤品的口感。

6. 胡椒粉：胡椒粉中的胡椒碱具有振奋精神、增进食欲的作用，还能促进血液循环。

鸡丝鲜菇汤特色：

1. 营养丰富：鸡丝鲜菇汤将鸡胸肉的细腻与香菇的鲜美完美结合，不仅营养价值高，而且易于消化吸收。

2. 口感鲜美：姜片和葱花的加入使得整道汤品香气扑鼻，口感鲜美，让人回味无穷。

3. 健康养生：鸡丝鲜菇汤中的香菇多糖和姜辣素等成分具有多种保健功效，如增强免疫力、抗炎镇痛等，适合各个年龄段的人群食用。

4. 简单易做：家常菜中的鸡丝鲜菇汤制作简单，只需准备好食材和调味料，按照步骤即可轻松制作出美味佳肴。

总之，鸡丝鲜菇汤以其丰富的营养价值、鲜美的口感以及健康的养生功效，成为了很多人喜爱的家常美味之一。

如何做鸡丝鲜菇汤才好吃

要制作美味的家常菜鸡丝鲜菇汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡胸肉 200克

鲜香菇 150克

胡萝卜 1根

青豆 50克

姜片 3片

葱花 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡胸肉切成细丝，放入碗中加入盐、白胡椒粉和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

鲜香菇洗净，去蒂，切成薄片。胡萝卜洗净，切成丝。

胡萝卜丝和青豆洗净备用。

2. 煮汤：

锅中倒入适量清水，加入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤底充分融合。

3. 下锅煮：

将腌制好的鸡丝放入锅中，用筷子轻轻搅散，避免粘连。

加入鲜香菇片和胡萝卜丝，继续用小火煮10分钟，让食材充分煮熟。

4. 调味：

加入青豆，继续煮5分钟。

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精或味精，搅拌均匀。

5. 出锅装盘：

关火，撒上葱花增香。

将汤倒入碗中，趁热享用。

小贴士：

鸡肉腌制时可以加入少量淀粉，使鸡肉更加嫩滑。

煲汤时火候要掌握好，先用大火烧开再转小火，这样汤品更加清澈鲜美。

可以根据个人喜好调整调料的用量，增加或减少盐、胡椒粉等调味品的量。

这样，一道美味的家常鸡丝鲜菇汤就完成了！希望你喜欢这个食谱。

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