拌鱿鱼土豆丝的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:06:35浏览量（）
家常菜：拌鱿鱼土豆丝
拌鱿鱼土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜。新鲜鱿鱼肉质鲜嫩，搭配爽脆的土豆丝，口感层次丰富。制作时，将鱿鱼切丝，土豆切成细丝，用开水焯熟后捞出沥干水分。接着，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。这道菜色彩诱人，香气扑鼻，口感爽脆，咸辣适中，是下饭的好伴侣。它既能满足味蕾，又能补充营养，是家常烹饪中的经典之作。
拌鱿鱼土豆丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：微辣
工艺：拌
拌鱿鱼土豆丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）400克
辅料：鱿鱼(鲜)200克,香菜20克
调料：盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油10克,辣椒油10克
拌鱿鱼土豆丝的特色：
层次分明，脆嫩清香，咸甜酸辣，清鲜爽口。
教您拌鱿鱼土豆丝怎么做，如何做拌鱿鱼土豆丝才好吃
1. 将土豆去皮洗净；
2. 香菜洗净；
3. 鱿鱼收拾好；
4. 将土豆切成均匀的丝；
5. 香菜切段；
6. 鱿鱼切丝；
7. 勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；
8. 勺内另加水烧开，下入鱿鱼焯熟捞出；
9. 将焯熟的土豆丝铺在盘内，上面放鱿鱼丝；
10. 将精盐、味精、白糖、陈醋、葱、蒜、姜丝调匀；
11. 浇在鱿鱼丝上，淋上香油、辣椒油，撒上香菜段即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
拌鱿鱼土豆丝配料及功效--拌鱿鱼土豆丝特色
拌鱿鱼土豆丝
简介：
拌鱿鱼土豆丝是一道爽口开胃的家常菜，既有鱿鱼的鲜美，又有土豆丝的爽脆。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，是下饭或是开餐前的必备佳肴。
所需配料：
1. 鱿鱼：200克
2. 土豆：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个
6. 香菜：适量
7. 生抽：1汤匙
8. 醋：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 花椒油：1茶匙
12. 辣椒油：1茶匙（可根据口味调整）
13. 鸡精：少许
所需工具：
1. 刀
2. 砧板
3. 大碗
4. 筷子或勺子
5. 烤箱或微波炉（可选）
步骤：
* 前期准备：
1. 鱿鱼处理干净，切成细丝。
2. 土豆去皮，切成细丝，用水冲洗去淀粉。
3. 大蒜剁碎，青椒、红椒去籽切丝，香菜切段。
* 制作过程：
1. 将鱿鱼丝放入大碗中，加入适量的盐、白糖、生抽拌匀，腌制10分钟。
2. 同时，在另一个碗中将土豆丝用开水焯熟，捞出沥干水分。
3. 将焯熟的土豆丝放入装有鱿鱼丝的大碗中，加入剁碎的大蒜、青椒丝、红椒丝和香菜段。
4. 加入生抽、醋、花椒油和辣椒油，拌匀即可食用。
提示和建议：
* 鱿鱼丝要选用新鲜、无腥味的，这样口感更佳。
* 土豆丝焯水时可以加入一点盐和醋，这样可以去除土豆的涩味，使其更加爽脆。
* 根据个人口味，可以适量调整辣椒油的用量。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
备注：
拌鱿鱼土豆丝是一道简单易做、味道鲜美的家常菜。它不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，能够刺激食欲。适合搭配米饭或面食食用。
特色：
拌鱿鱼土豆丝的特色在于其独特的口感组合。鱿鱼的鲜美与土豆丝的爽脆相互映衬，再加上大蒜、青椒、红椒等调料的增香提味，使得这道菜既开胃又下饭。此外，这道菜还具有一定的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是健康饮食的好选择。
如何做拌鱿鱼土豆丝才好吃
要制作美味的家常菜拌鱿鱼土豆丝，可以按照以下步骤进行：
材料：
鱿鱼丝：200克
土豆：2个（约200克）
大蒜：3瓣
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
香油：1茶匙
盐：适量
糖：适量
辣椒油：1茶匙（可选）
芝麻：适量
步骤：
1. 准备食材：
鱿鱼丝用清水浸泡半小时左右，去除杂质，沥干水分。
土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。
大蒜剁成蒜末。
2. 焯水：
将泡好的鱿鱼丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
同时将土豆丝放入沸水中焯水30秒至1分钟，捞出沥干水分。
3. 调味：
在一个大碗中，加入生抽、醋、香油、盐、糖和辣椒油（如果喜欢辣），搅拌均匀，制成调味汁。
4. 混合：
将焯好水的鱿鱼丝和土豆丝放入调味汁中，加入蒜末，轻轻拌匀，让食材充分吸收调味汁的味道。
5. 装盘：
将拌好的鱿鱼丝和土豆丝装入盘中，撒上芝麻即可。
小贴士：
鱿鱼丝焯水时可以加一点料酒去腥。
土豆丝焯水时间不宜过长，以免口感变得过于软糯。
调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣味的可以多放一些辣椒油。
拌鱿鱼丝时可以尝一下味道，根据个人喜好适量调整盐量。
这样制作出来的拌鱿鱼土豆丝既美味又开胃，非常适合家常享用。
红薯粉条炒汤圆怎么炒 炒肉丝怎么炒法为好吃 红龙果炒姜丝怎么炒 电煮锅炒虾仁做法大全 怎么炒大白菜不会炒糊呢 甘蓝炒柿子怎么炒好吃 炒口蘑炒芹菜怎么炒好吃 爆米花炒红薯怎么炒的 炒猪肠子怎样炒好吃窍门 炒河粉蒜蓉炒虾的做法 广东炒菠萝肉怎么炒好吃 鸡蛋煸炒辣椒怎么炒好吃 鱼炒虾子怎么炒好吃窍门 豌豆角炒白果怎么炒好吃 白木耳炒西红柿可以吃吗 炒猪血要怎么炒好吃 竹笋炒肉月子可以吃吗 菠菜炒平菇牛肉可以吃吗 无茎豆角炒肉的做法窍门 黄芩炒焦炒黄的做法大全
