银耳香菇汤的做法

家常菜银耳香菇汤

银耳香菇汤是一道色香味俱佳的家常汤品。以白玉朵状的白木耳和肉质厚实的香菇为主料，搭配鲜嫩的鸡胸肉或猪骨汤为底液，煮制而成。汤汁醇厚，口感滑嫩，香气四溢。银耳富含胶质，润肺止咳，香菇则能健脾开胃，益气补虚。这道汤不仅营养丰富，而且具有很好的滋补效果，特别适合冬季食用。此外，银耳香菇汤口感清淡，适合各个年龄段的人群，是家常养生的佳品。

银耳香菇汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

银耳香菇汤的制作材料：

主料：银耳(干)150克,香菇（鲜）150克

辅料：花生仁（生）50克,蜜枣50克

调料：盐3克,花生油5克

教您银耳香菇汤怎么做，如何做银耳香菇汤才好吃

1. 花生用开水滤过，去皮后放在锅内，注入大半锅水，加入蜜枣先行炖煮备用；

2. 银耳浸开，切去硬蒂，洗净，冬菇浸软，去蒂洗净，花生，蜜枣炖90分钟后；

3. 待花生熟透时，加入银耳、冬菇，再加入小半匙花生油同煮；

4. 40分钟后，加精盐调味即成.

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

银耳香菇汤配料及功效--银耳香菇汤特色

银耳香菇汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括银耳、香菇以及一些常见的调味料。以下是银耳香菇汤的特色及配料和功效：

配料：

银耳：干银耳10-15克，提前泡发，洗净后撕成小朵。

香菇：干香菇5-8朵，提前泡发，洗净后切成薄片或丁。

姜片：3-5片，用于去腥增香。

葱花：适量，用于装饰。

盐：适量，用于调味。

鸡精或味精（可选）：少许，提升汤品的鲜味。

清水：适量，作为汤品的基底。

功效：

1. 润肺止咳：银耳和香菇都富含天然植物性胶质，能够润肺止咳，特别适合干燥季节饮用。

2. 养胃生津：银耳和香菇的搭配有助于调理肠胃功能，促进消化吸收，增进食欲，有养胃生津的作用。

3. 增强免疫力：银耳和香菇中含有的多种维生素和矿物质能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

4. 美容养颜：银耳富含维生素D，有助于钙的吸收和利用，而香菇中的多糖类物质具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

5. 降低血脂：香菇中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。

制作方法：

1. 将泡发的银耳和香菇洗净，撕成小朵或切成丁。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱花，大火烧开后转小火煮5-10分钟。

3. 加入银耳和香菇，继续小火煮至银耳和香菇熟烂。

4. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅享用。

总之，银耳香菇汤是一道美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做银耳香菇汤才好吃

要制作美味的家常菜银耳香菇汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

银耳

香菇

枸杞

猪肉（可选）

姜片

盐

鸡精或味精（可选）

清水

步骤：

1. 准备材料：

银耳提前泡发，去掉蒂部，撕成小朵。

香菇洗净，去蒂，切成薄片或小朵。

枸杞洗净备用。

猪肉洗净，切成薄片或小块（如果使用）。

2. 煮汤：

在锅中加入适量清水，放入姜片。

将锅加热至水开后，放入银耳和香菇。

中小火煮10-15分钟，让银耳和香菇充分煮熟。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的盐。

如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入少许鸡精或味精。

4. 加入枸杞：

将洗净的枸杞加入锅中，继续煮5-10分钟。

让枸杞的营养充分融入汤中。

5. 出锅：

关火前根据个人喜好决定是否再煮一会儿。

将汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

银耳的选择：选择颜色洁白、质地柔软、没有异味的银耳。

香菇的选择：选择新鲜、肉质厚实、香气浓郁的香菇。

煮汤时间：煮汤时火候要适中，避免大火煮沸导致银耳和香菇散开。

枸杞的加入：枸杞可以在汤快熬好的时候加入，以保持其营养和口感。

通过以上步骤，你可以制作出一锅美味可口的银耳香菇汤。希望对你有帮助！

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