小白菜肉片的做法

家常菜：小白菜肉片

小白菜肉片是一道经典的中式家常菜，鲜嫩的肉片与清脆的小白菜相得益彰。烹饪时，先将肉片用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以去除腥味并增加风味。接着，将小白菜洗净切段，与腌制好的肉片一起下锅翻炒。锅中加入适量的清水，煮至小白菜变软，肉片熟透即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，营养丰富，是家常晚餐的理想选择。它不仅简单易做，而且非常适合家庭日常食用，既能满足味蕾的需求，又能补充身体所需的多种营养素。

小白菜肉片的做法

菜系及功效：家常菜谱

小白菜肉片的制作材料：

主料：小白菜4棵, 瘦肉150克, 葱1根, 生姜2片, 辣椒1个

辅料：料酒1大匙,酱油1大匙, 盐1/2茶匙,胡椒粉少许

教您小白菜肉片怎么做，如何做小白菜肉片才好吃

1、 小白菜洗净、切小段；瘦肉切片；葱切小段；姜切丝；辣椒去籽、切片。

2、 用2大匙油先炒肉片，再放入葱、姜、辣椒，并加入所有调味料炒入味，最后放入小白菜炒熟，盛出即可。

小白菜肉片配料及功效--小白菜肉片特色

家常菜小白菜肉片是一道美味且富有营养的家常菜，主要配料包括小白菜、猪肉和蒜等。以下是这道菜的特色及配料功效：

配料：

小白菜：又称青菜，富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的功效。

猪肉（瘦肉或五花肉）：提供优质蛋白质、脂肪和必需氨基酸，有助于增强体力和免疫力。

蒜：增加菜肴的香味，同时具有杀菌消毒的作用。

功效与特点：

1. 清热解毒：小白菜中的维生素C有助于清除体内毒素，促进新陈代谢。

2. 润肠通便：小白菜富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。

3. 补充营养：猪肉提供人体所需的蛋白质、脂肪和微量元素，有助于身体发育和维持健康。

4. 增强免疫力：猪肉中的必需氨基酸对免疫系统的正常运作至关重要。

5. 蒜的杀菌作用：蒜能够杀灭多种细菌和病毒，提高菜肴的安全性。

做法示例：

1. 准备食材：小白菜洗净切段，猪肉切片腌制片刻。

2. 热锅凉油，下蒜末爆香。

3. 加入猪肉片翻炒至变色。

4. 放入小白菜段，加入适量盐和鸡精调味。

5. 炒至小白菜熟透即可出锅装盘。

这样一道简单美味的家常菜就完成了，既满足了味蕾的需求，又为身体提供了必要的营养。

如何做小白菜肉片才好吃

要做出美味的家常菜小白菜肉片，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

小白菜适量

猪肉（瘦肉或五花肉）适量

大蒜适量

姜适量

干辣椒适量（可选）

生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤：

1. 准备食材：

将小白菜洗净，沥干水分。

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许糖腌制10-15分钟。

大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如果使用）。

2. 炒肉片：

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。

炒至猪肉出油后，加入姜丝和干辣椒段，继续翻炒出香味。

3. 炒小白菜：

将洗净切好的小白菜放入锅中，加入适量的盐和少许糖（提鲜）。

快速翻炒，使小白菜均匀受热，炒至小白菜变软但仍保持脆嫩。

4. 合炒：

将炒好的肉片和小白菜混合在一起，快速翻炒几下，使味道均匀。

如果需要，可以加入一点点生抽或老抽来增色。

5. 出锅装盘：

炒匀后，关火，将炒好的小白菜肉片盛入盘中即可。

小贴士：

炒肉片时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉片炒老或出水。

小白菜的炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和营养成分。

可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的家常菜小白菜肉片了。

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