酸辣干丝汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:06:02浏览量（）
家常菜酸辣干丝汤
酸辣干丝汤是一道家常美味，口感丰富，酸辣爽口。以豆腐干、黄豆芽等为主料，搭配特制酸辣汤底，煮制而成。每一根干丝都吸满了汤汁，口感细腻柔滑。酸辣味道恰到好处，既开胃又下饭。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸辣干丝汤不仅能驱寒暖身，更能提振精神。这道菜适合全家享用，无论是早餐还是晚餐，都能给家人带来满满的幸福感。简单易做，却美味无比，是家常菜中的经典之作。
酸辣干丝汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：酸辣味
工艺：煮
酸辣干丝汤的制作材料：
主料：豆腐干150克
辅料：木耳(水发)15克,菠菜60克
调料：盐4克,酱油15克,醋25克,辣椒粉25克,大葱15克,姜8克,淀粉(玉米)20克,香油10克
教您酸辣干丝汤怎么做，如何做酸辣干丝汤才好吃
1. 豆腐干洗净，片成薄片再改刀成细丝；
2. 水发木耳切成丝；
3. 菠菜择洗干净切成段；
4. 炒锅上火，添入清汤（800毫升），放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段，然后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味，汤开时撇去浮沫，湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
酸辣干丝汤配料及功效--酸辣干丝汤特色
酸辣干丝汤是一道具有独特风味和丰富营养的家常菜。以下是关于酸辣干丝汤的配料及其功效，以及对其特色的详细说明：
配料：
1. 豆腐干：富含大豆蛋白和植物雌激素，有助于减肥和美容。
2. 黄豆芽：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和保持肌肤健康。
3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛健康有益。
4. 香菜：提味增香，增加食欲。
5. 葱姜蒜：调味，提升汤品的香气。
6. 辣椒油：赋予汤品酸辣口感。
7. 花椒粉：增添麻味，提升口感层次。
8. 盐、鸡精、白胡椒粉：调味，使汤品更加美味可口。
功效：
1. 豆腐干：提供优质蛋白质，增强免疫力。
2. 黄豆芽：促进消化，预防便秘。
3. 胡萝卜：明目养肝，增强视力。
4. 香菜：增进食欲，促进消化。
5. 葱姜蒜：抗菌消炎，提升免疫力。
6. 辣椒油：刺激食欲，促进消化。
7. 花椒粉：驱寒暖胃，缓解疲劳。
8. 盐、鸡精、白胡椒粉：提升汤品口感，补充身体所需微量元素。
特色：
酸辣干丝汤的特色主要体现在其独特的口感和丰富的营养价值上。酸辣干丝汤的酸辣味道让人回味无穷，同时其丰富的营养成分能够满足人体对各种营养的需求。此外，酸辣干丝汤的制作过程也相对简单，适合家庭日常制作和享用。
在制作酸辣干丝汤时，可以根据个人口味和喜好调整配料和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。同时，酸辣干丝汤也适合作为晚餐或午餐的素食选择，既美味又健康。
请注意，以上内容仅供参考，实际制作时可根据个人口味和需求进行调整。
如何做酸辣干丝汤才好吃
要制作美味的家常菜酸辣干丝汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 干豆腐（豆腐丝）：200克
2. 胡萝卜：1根
3. 香菜：适量
4. 蒜末：适量
5. 姜末：适量
6. 辣椒油：适量
7. 白糖：适量
8. 生抽：适量
9. 醋：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精或鸡高汤：适量
12. 水淀粉：适量
步骤：
1. 准备好所有食材。将干豆腐切成细丝，用沸水焯一下，捞出沥干水分；胡萝卜切成细丝；香菜切成小段。
2. 烧一锅热水，将焯好水的豆腐丝和胡萝卜丝放入锅中，煮约3-5分钟，让它们充分煮熟。
3. 在一个小碗中，加入适量的辣椒油、白糖、生抽、醋、盐和鸡精或鸡高汤，搅拌均匀，制成酸辣汁。
4. 将煮好的豆腐丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分。
5. 锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末，翻炒出香味。
6. 将炒好的蒜末和姜末倒入酸辣汁中，搅拌均匀。
7. 将炒好的酸辣汁倒入锅中，加入之前煮好的豆腐丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
8. 最后，撒上切好的香菜段，翻炒均匀即可出锅。
这样，美味的家常菜酸辣干丝汤就制作完成了！你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！
私家菜桃花鳜鱼的烹调秘方 私家菜五果炖圆鱼的正宗做法 湘菜芥末凉粉怎么做好吃 活血化瘀食谱有哪些 私家菜佛手海蜇食谱及功效 私家菜糟熘鸭三白的做法 私家菜扣蒸滑肉的做法 私家菜辣椒苦瓜的做法 补虚养身食谱怎么做好吃 年夜饭干贝虾球的烹调方法 内蒙古小吃烩银丝食谱及功效 宇航员食谱菜谱大全 私家菜炸溜铁雀的营养搭配 家常菜蒜茸原壳蛏怎么做好吃 家常菜炝糟响螺片的营养搭配 私家菜榛蘑烧花菜的正宗做法 浙江小吃西湖藕粥的营养搭配 湘菜酥炸麻雀怎么做好吃 浙菜蟹黄大白菜的烹调方法 咳喘食谱做火爆的烹调方法
