汆丸子冬瓜的做法

家常菜：汆丸子冬瓜

汆丸子冬瓜是一道清淡而美味的家常菜。首先，将猪肉剁成肉馅，加入姜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。接着，准备冬瓜切片，用开水焯一下去除涩味。热锅凉油，将肉馅挤成丸子，下锅炸至金黄捞出。最后，将炸好的丸子放入冬瓜片中，加入高汤或清水，煮沸后撇去浮沫，撒上葱花即可。这道菜既保留了冬瓜的清爽，又通过丸子的鲜香增添了层次感，非常适合夏天食用，既能清热解毒，又能滋补身体。

汆丸子冬瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

汆丸子冬瓜的制作材料：

主料：冬瓜250克

辅料：猪肉(肥瘦)100克

调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克

汆丸子冬瓜的特色：

冬瓜软烂，丸子鲜嫩。

教您汆丸子冬瓜怎么做，如何做汆丸子冬瓜才好吃

1. 将肉洗净剁碎，放入碗内；

2. 加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状；

3. 最后加入水淀粉拌匀；

4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片；

5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒；

6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子；

7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。

汆丸子冬瓜配料及功效--汆丸子冬瓜特色

家常菜：汆丸子冬瓜

简介：

汆丸子冬瓜是一道清淡而美味的家常菜，适合夏季食用。它由丸子和冬瓜两部分组成，丸子鲜嫩多汁，冬瓜则清爽可口，两者搭配在一起，既美味又营养。

所需配料：

1. 猪肉馅：200克

2. 冬瓜：500克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 淀粉：适量

9. 鸡蛋：1个

10. 清水：适量

所需工具：

1. 猪肉锤：用于将猪肉馅砸成泥状。

2. 热锅凉油：用于炒制丸子。

3. 水煮锅：用于煮制冬瓜汤。

4. 刀具：用于切冬瓜和丸子。

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉。

2. 加入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲。

3. 冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

* 制作过程：

1. 在热锅中倒入适量油，烧至七成热时，用左手握住肉馅，使肉馅从虎口处挤出，形成丸子。

2. 将丸子轻轻放入热锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。

3. 炒至丸子表面微黄，捞出备用。

4. 在同一个锅中加入适量清水，放入冬瓜片或块状。

5. 大火烧开后转小火煮几分钟，直到冬瓜变软。

6. 将炒好的丸子重新放入锅中，加入适量的盐调味。

7. 煮至丸子和冬瓜熟透，汤汁浓郁即可出锅。

提示和建议：

* 丸子的口感和味道可以通过调整肉馅的调料和淀粉的用量来控制。

* 冬瓜的烹饪时间可以根据个人口味进行调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿，喜欢脆爽的可以少煮一会儿。

烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

备注：

汆丸子冬瓜是一道健康清淡的家常菜，适合全家享用。它不仅美味可口，而且营养丰富，有助于消暑解渴和补充身体所需的多种维生素和矿物质。此外，这道菜还可以根据个人口味和喜好进行适当的调整和创新。

特色：

1. 清淡可口：汆丸子冬瓜以冬瓜为主料，冬瓜本身具有清热解毒、利尿消肿的功效，搭配鲜嫩多汁的丸子，口感清爽，非常适合夏季食用。

2. 营养丰富：丸子和冬瓜都富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于满足人体对营养的需求。

3. 简单易做：这道菜的制作过程简单，只需要一些基本的厨具和食材，就可以轻松制作出美味的家常菜。

4. 寓意吉祥：在中国文化中，丸子形状像古代的金银财宝，寓意着财富和好运。冬瓜则象征着平安和健康。因此，这道菜也寓意着吉祥如意、幸福安康。

如何做汆丸子冬瓜才好吃

要制作美味的家常菜“汆丸子冬瓜”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）：适量

冬瓜：300克

姜末：适量

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

鸡蛋：1个

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材

冬瓜去皮去籽，切成小块或薄片。

猪肉馅加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉、鸡蛋和水淀粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 汆丸子

将腌制好的肉馅挤成小丸子，下入沸水中煮熟。可以用勺子轻轻推动丸子，防止它们粘连在一起。

煮至丸子浮起且熟透，捞出沥干水分备用。

3. 炒冬瓜

锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的冬瓜片或块，翻炒至冬瓜变软。

加入适量的水或高汤，煮开后转小火煮几分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。

4. 勾芡

将煮好的丸子重新放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

根据个人口味可以加入一些鸡精或味精调味。

5. 出锅装盘

将煮好的丸子和汤汁一起倒入盘中，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的丸子口感更好。

水淀粉的量可以根据个人口味适量调整，喜欢汤汁浓稠的可以多放一些。

煮丸子时要用沸水下锅，这样可以防止丸子散开。

冬瓜本身没什么味道，所以可以适当加点盐或高汤来提味。

按照这些步骤，你就可以做出一道美味的家常菜“汆丸子冬瓜”了。

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