鸡肉蒸螺的做法

家常菜：鸡肉蒸螺

鸡肉蒸螺是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩的鸡肉和肉质鲜美的螺蛳，搭配姜丝、葱花等调料，蒸制而成。鸡肉鲜嫩多汁，螺蛳爽口可口，香气四溢。在蒸制过程中，鸡肉与螺蛳相互渗透，味道相得益彰。此外，鸡肉蒸螺还富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值。这道菜简单易学，适合家常享用，让人回味无穷。快来尝试一下吧，让家人品尝这道美味佳肴！

鸡肉蒸螺的做法

菜系及功效：家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

鸡肉蒸螺的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克,螺250克

辅料：青豆20克,火腿20克

调料：盐3克,味精2克,料酒5克,香油2克,淀粉(玉米)3克

教您鸡肉蒸螺怎么做，如何做鸡肉蒸螺才好吃

1. 将熟火腿切成粒；

2. 将螺肉从螺壳中取出，和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中，加入青豆、火腿粒、料酒、味精、香油拌好；

3. 将螺壳洗净，把拌好的馅酿入螺壳内，入蒸锅蒸熟即可。

小帖士-食物相克：

螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

鸡肉蒸螺配料及功效--鸡肉蒸螺特色

家常菜：鸡肉蒸螺

简介：

鸡肉蒸螺是一道结合了鸡肉的鲜美与螺肉的弹牙的家常菜肴。通过简单的蒸制方式，保留了食材的原汁原味，同时搭配特制的配料，使得整道菜肴口感丰富，营养均衡。

所需配料：

1. 螺蛳：500克

2. 鸡肉：300克（根据个人口味选择鸡腿、鸡胸肉等部位）

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 葱：适量

6. 生姜：适量

7. 香菜：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 料酒：适量

11. 生抽：适量

12. 蚝油：适量

13. 鸡精或味精：少许（可选）

14. 花椒油或辣椒油：少许（可选）

所需工具：

1. 蒸锅或蒸笼

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 螺蛳清洗干净，放入清水中浸泡一段时间，以去除泥沙。

2. 鸡肉切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉和生抽腌制20分钟。

3. 姜、蒜切片，葱切段，香菜切碎备用。

* 制作过程：

1. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入腌制好的鸡肉块。

2. 将鸡肉块摆放整齐，确保受热均匀。

3. 将螺蛳均匀地铺在鸡肉块上。

4. 在螺蛳上撒上姜片、蒜片和葱段。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到鸡肉熟透且螺蛳充分吸收汤汁。

6. 取出蒸盘，淋上适量的生抽、蚝油和花椒油或辣椒油进行调味。

7. 最后撒上香菜碎即可享用。

功效：

1. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、养血安神的功效。对于身体虚弱、气血不足的人群来说，适量食用鸡肉能够增强体质。

2. 螺蛳：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素A等营养成分。螺蛳具有清热利湿、解毒消肿的功效，对于湿热下注、痔疮、便血等病症有一定的辅助治疗作用。

3. 姜、蒜、葱：均具有温中散寒、解表发汗的功效，能够增加菜肴的风味，促进消化。

4. 花椒油/辣椒油：具有温中止痛、驱寒除湿的功效，能够增加菜肴的辣味和香味。

总之，鸡肉蒸螺是一道美味可口且营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做鸡肉蒸螺才好吃

要制作美味的家常菜“鸡肉蒸螺”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

螺蛳（或新鲜螺肉，根据个人口味选择）

鸡胸肉

姜片

蒜瓣

青蒜或葱花

料酒

生抽

盐

白胡椒粉

油

步骤：

1. 准备食材：

螺蛳用清水反复冲洗干净，去除泥沙。

鸡胸肉切成小块或薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。

姜切片，蒜瓣拍扁备用。

2. 处理螺蛳：

将清洗干净的螺蛳放入蒸盘中，撒上少许盐和料酒，静置10分钟，让螺蛳吐沙。

3. 准备蒸锅：

在蒸锅中加入适量的水，烧开。

4. 组合食材：

将腌制好的鸡胸肉摆放在蒸盘的一侧。

将姜片和蒜瓣铺在鸡胸肉上。

将处理好的螺蛳均匀地铺在另一侧。

5. 蒸制：

将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据螺蛳和鸡胸肉的厚度调整。

蒸好后，关火，不要立即揭开锅盖，让螺蛳和鸡肉在蒸气中再焖2-3分钟。

6. 最后调味：

打开锅盖，取出蒸盘。

在螺蛳和鸡肉上撒上葱花或青蒜末。

热锅凉油，油热后迅速倒入少许生抽，快速搅拌均匀，使菜肴表面均匀裹上调料。

7. 出锅装盘：

将蒸好的鸡肉和螺蛳连同汤汁一起倒入盘中，即可享用美味的家常菜“鸡肉蒸螺”。

小贴士：

螺蛳一定要清洗干净，吐沙是关键步骤。

鸡肉腌制时可以加入一些淀粉，使肉质更加嫩滑。

蒸制时间根据实际情况调整，避免蒸过头导致鸡肉变老。

最后的调料可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以加入干辣椒或者辣椒酱。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的家常菜“鸡肉蒸螺”。

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