白菜蛋花汤的做法

家常菜：白菜蛋花汤

白菜蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品。首先，将新鲜的白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入白菜段翻炒至断生。然后，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟，让白菜充分煮熟。此时，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。最后，加入盐、胡椒粉等调味料，撒上香菜即可出锅。这道汤品汤色清亮，白菜鲜嫩，蛋花滑嫩，口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的一道温馨佳肴。

白菜蛋花汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

口味：咸鲜味

工艺：煮

白菜蛋花汤的制作材料：

主料：小白菜200克

辅料：鸡蛋100克

调料：盐5克,香油10克,淀粉(玉米)5克

教您白菜蛋花汤怎么做，如何做白菜蛋花汤才好吃

1. 鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀；

2. 高汤放锅内煮开；

3. 小白菜洗净切块，放入汤内，并加盐调味；

4. 汤滚时淋入蛋液，蛋花浮起时改小火；

5. 滴入少许香油，立刻熄火盛出即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白菜蛋花汤配料及功效--白菜蛋花汤特色

白菜蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，其配料主要包括新鲜白菜、鸡蛋、葱花、姜片、蒜末以及食用油等。以下是关于这道汤品的详细配料及功效：

配料：

1. 白菜：大白菜或娃娃菜均可，富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分。

2. 鸡蛋：提供优质蛋白质、卵磷脂等。

3. 葱花：增加汤品的香气和口感。

4. 姜片：去腥增香，促进消化。

5. 蒜末：提升汤品的风味。

6. 食用油：用于炒制配料和煮汤。

功效：

1. 白菜：具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便的功效。对于肺热咳嗽、便秘等症状有一定的缓解作用。

2. 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质和维生素，有助于增强免疫力、促进生长发育、改善记忆力等。

3. 葱姜蒜：均具有辛香走窜的特性，能够刺激食欲，促进消化液分泌，增强肠胃蠕动。

4. 食用油：为汤品提供润滑作用，使汤汁更加鲜美可口。

白菜蛋花汤特色：

1. 简单易做：只需几个简单的配料，即可轻松制作出美味可口的汤品。

2. 营养丰富：白菜和鸡蛋的组合提供了全面的营养，适合各个年龄段的人群食用。

3. 口感鲜美：白菜的清甜与鸡蛋的滑嫩相结合，再加上葱姜蒜的香气点缀，使得整道汤品口感鲜美、回味无穷。

4. 寓意吉祥：在中国文化中，白菜寓意着百事皆顺、家庭和睦，蛋花则象征着团圆美满，因此这道汤品也寓意着美好幸福的生活。

总之，白菜蛋花汤是一道既美味又健康的家常汤品，适合全家享用。

如何做白菜蛋花汤才好吃

制作家常菜白菜蛋花汤，可以参考以下步骤：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 鸡蛋2个

3. 葱适量

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将白菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切成葱花备用。

2. 烧水：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入白菜段，翻炒至白菜变软。

3. 加水煮沸：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让白菜充分煮熟。

4. 打入鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成蛋花。

5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。

6. 出锅装盘：最后撒上葱花，关火，将白菜蛋花汤盛入碗中即可享用。

温馨提示：

1. 炒白菜时，可以加入一点点蒜末或者姜末，增加口感。

2. 如果喜欢口感滑嫩的蛋花，可以在打鸡蛋时加入少许水或者牛奶。

3. 煮汤时，可以根据个人喜好调整煮的时间，让白菜更加鲜嫩。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 炒南瓜花卷做法大全 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 吃炒烩面会胖吗女生 青豌豆炒腊肉怎么炒 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 家庭冬瓜炒肉怎么炒 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 尖椒炒肉家常炒的做法 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 腌好的腊肉怎样炒才好吃 土豆炒蘑菇可以吃吗 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 炒币被封卡了怎么办 青椒肉炒干萝卜丝的做法 蛋白粒炒苦瓜怎么炒 糖醋炒肉末做法窍门 炒猪肉炒娃娃菜怎么炒