烧素肉圆的做法

家常菜烧素肉圆

家常菜中的烧素肉圆，是一道色香味俱佳的素食佳肴。选用鲜嫩的蔬菜和优质的面粉，制作出口感滑嫩、味道鲜美的素肉圆。在烹饪过程中，我们注重火候的掌握，确保素肉圆外酥里嫩，充满豆香和菜香。搭配上特制的酱料，使得整道菜品更加美味可口。烧素肉圆不仅满足了人们对美食的追求，还传递了健康饮食的理念。它既适合家常享用，也适合在节日里与亲朋好友分享，为生活增添一份美好与温馨。

烧素肉圆的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：五香味

工艺：烧

烧素肉圆的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,油菜心70克,胡萝卜25克,木耳(水发),15克

调料：料酒5克,淀粉(玉米)5克,花生油50克,酱油10克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,小麦面粉10克

教您烧素肉圆怎么做，如何做烧素肉圆才好吃

1. 青菜心（油菜心）切成四五厘米左右长的段；

2. 胡萝卜煮熟并切成片；

3. 水发木耳撕成小块；

4. 滗去豆腐的水分，放面粉，精盐拌和，挤成肉圆形，投入六成热的油中炸3分钟，呈金黄色即可成为素肉圆子；

5. 炒锅上火注油；

6. 用旺火将熟青菜段、熟胡萝卜片炒一下；

7. 放入水发木耳和素肉圆子、酱油、白糖、料酒、鲜汤200克调匀煮至汤开；

8. 撒味精用湿淀粉勾芡，即可起锅。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

烧素肉圆配料及功效--烧素肉圆特色

烧素肉圆的配料主要包括以下几个部分：

1. 素肉末：通常由豆腐干、土豆泥、豌豆粉等植物性原料制成，这些原料经过加工，口感和营养价值接近于真肉。

2. 马铃薯淀粉：增加菜肴的粘稠度和弹性。

3. 葱姜蒜：提升菜肴的风味。

4. 酱油、盐、糖：调味。

5. 胡椒粉、鸡精：增加菜肴的风味。

6. 香油：用于最后提香。

7. 面粉：用于包裹素肉圆，使外皮更加酥脆。

8. 鸡蛋：有时加入鸡蛋以增加菜肴的黏性和口感。

烧素肉圆的特色在于其独特的口感和营养价值。素肉圆结合了植物的蛋白质和脂肪，提供了丰富的膳食纤维和多种维生素，对于素食者和需要控制肉类摄入的人群来说是一个很好的选择。此外，素肉圆的口感软糯，外皮酥脆，深受许多人喜爱。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。烧素肉圆是一道既美味又健康的家常菜，适合全家人一起享用。

如何做烧素肉圆才好吃

烧素肉圆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

素肉圆原料：豆腐、胡萝卜、豌豆、玉米粒等蔬菜（根据个人口味选择）

调料：盐、胡椒粉、酱油、香油、葱姜蒜末、食用油

步骤：

1. 准备食材：

将豆腐压碎成泥状。

胡萝卜、豌豆、玉米粒等蔬菜洗净，切成小丁。

葱姜蒜切末备用。

2. 调味：

在豆腐泥中加入适量的盐、胡椒粉、酱油和香油，搅拌均匀。

根据个人口味，可以适量加入一些葱姜蒜末增加风味。

3. 制作素肉圆：

将调味好的豆腐泥分成几份，用手搓成圆球状，即为素肉圆。

如果喜欢更Q弹的口感，可以将素肉圆放入冰箱冷藏一段时间。

4. 烹饪：

锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时（约150摄氏度）。

将素肉圆轻轻放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。

煎好后，将素肉圆捞出备用。

5. 调味汁：

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

加入胡萝卜丁、豌豆丁、玉米粒等蔬菜，翻炒均匀。

倒入适量的水或高汤，煮开后转小火煮几分钟。

根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味。

6. 装盘：

将煮好的调味汁倒入盘中，每个素肉圆摆放在调味汁中，均匀裹上调味汁即可。

小贴士：

素肉圆的口感可以通过调整蔬菜的比例和豆腐泥的湿度来控制，以达到最Q弹的效果。

煎素肉圆时要用小火，以免外焦里生。

调味汁可以根据个人喜好灵活调整，也可以加入一些其他调料如辣椒酱、花椒油等增加风味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的家常菜烧素肉圆！

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