炸土豆团的做法

家常菜炸土豆团

炸土豆团是一道深受喜爱的家常美食。将熟土豆泥与面粉、鸡蛋等混合，揉成柔软的面团，再经过油炸，变得金黄酥脆。炸好的土豆团外酥里嫩，口感独特。搭配上甜酸酱或辣酱，味道更加丰富多样。土豆团富含碳水化合物和膳食纤维，既能提供能量，又有益于肠道健康。无论是作为主食还是小吃，炸土豆团都能带给家人无尽的乐趣和满足感。简单易学，营养丰富，快来试试吧！

炸土豆团的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

炸土豆团的制作材料：

主料：土豆（黄皮）500克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,面包屑250克

调料：黄油15克,牛奶20克,色拉油50克,盐8克,胡椒粉2克

炸土豆团的特色：

色泽金黄，酥香味美。

教您炸土豆团怎么做，如何做炸土豆团才好吃

1. 土豆洗净去皮，放入锅里加水煮熟；

2. 控出水用面杖擀成泥；

3. 加入牛奶、黄油、精盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋2个和成软硬适度的土豆泥团；

4. 将土豆泥四放到撒有面粉的案板上；

5. 搓成长条，切成小段，再用手搓成一头大一头小的瓶塞状或其他形状；

6. 挂匀面粉，蘸上蛋液，滚上面包渣即成土豆团生坯；

7. 锅内放油，加热至六成热；

8. 把土豆团坯子分批放入油中炸好，捞出控净油装盘可食。

炸土豆团的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸土豆团配料及功效--炸土豆团特色

炸土豆团是一道美味的家常菜，其配料主要包括土豆、面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉等。这些配料经过精心搭配和烹饪，使得炸土豆团具有独特的口感和丰富的营养价值。

以下是炸土豆团的特色：

1. 口感酥脆：土豆团外皮炸得金黄酥脆，内里则保持了土豆的软糯口感，这种外酥里嫩的独特口感让人回味无穷。

2. 营养丰富：土豆本身富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。经过面粉和鸡蛋的包裹，这些营养成分得以更好地保留，为身体提供所需的能量和营养。

3. 简单易做：炸土豆团的制作过程相对简单，只需准备好土豆、面粉、鸡蛋等配料，按照一定比例混合搅拌后，就可以进行炸制了。这道菜非常适合家常制作，方便快捷。

4. 多样搭配：炸土豆团还可以根据个人口味进行多样搭配，比如可以加入蔬菜、肉类等食材，增加口感和营养价值。

在配料方面，可以根据个人喜好进行选择和搭配。例如，可以加入一些葱姜蒜等调味料提味；也可以加入一些辣椒粉等辛辣调料增加食欲；还可以加入一些花椒粉等香料提升麻味。

此外，炸土豆团还可以搭配一些清淡的小菜或者汤品，如凉拌黄瓜、番茄蛋汤等，使整个餐桌更加丰富多彩。

需要注意的是，炸土豆团虽然美味可口，但也要注意适量食用。因为炸制食品中含有较高的热量和脂肪含量，过量食用可能对身体健康造成不利影响。

如何做炸土豆团才好吃

要制作美味的家常炸土豆团，可以按照以下步骤进行：

食材准备：

土豆

面粉（中筋或低筋面粉均可）

鸡蛋

盐

胡椒粉或其他调味料

油（用于炸制）

制作步骤：

1. 土豆处理：

将土豆洗净，去皮后切成小块或条状。

将切好的土豆放入蒸锅或微波炉中蒸熟，大致需要10-15分钟，具体时间根据土豆的块头大小而定。

蒸熟的土豆取出后，放入碗中用叉子压成泥状，然后加入适量的面粉（根据面糊的稠度调整面粉的量）、一个鸡蛋、盐和胡椒粉等调味料，搅拌均匀，直到形成柔软的面团。

2. 面团制作：

将搅拌好的土豆面团盖上保鲜膜，放置一段时间让面团更加劲道。

3. 成型：

将面团分成若干小份，用手掌搓圆。

将圆球状的土豆面团放在厨房纸巾上，吸去多余的面粉。

4. 炸制：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C-190°C），用筷子插入油中，观察到周围有小泡产生即可。

将吸去多余面粉的土豆面团轻轻放入热油中，中小火炸至表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。

炸好后，用漏勺捞出沥油。

5. 搭配与食用：

可以将炸好的土豆团搭配自己喜欢的酱料或蔬菜条一起食用，增加口感层次。

注意事项：

土豆泥要揉到光滑且有韧性，这样炸出来的土豆团才会外酥里嫩。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

由于土豆泥含水量较高，炸制过程中要注意控制油量，避免油溅。

可以根据个人口味添加其他调味料，如辣椒粉、孜然粉等。

按照以上步骤，你可以在家尝试制作美味的家常炸土豆团了。

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