咸肉蒸千张的做法

家常菜：咸肉蒸千张

咸肉蒸千张是一道美味的家常菜肴，选用优质的咸肉与千张相搭配。咸肉的咸香与千张的豆香交织在一起，口感丰富，层次分明。在烹饪过程中，将咸肉切片铺在千张上，再放入蒸锅中蒸熟。出锅后，咸肉的醇厚与千张的爽脆相得益彰，让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。它既能满足味蕾的需求，又能提供身体所需的能量，是家常美食中的佳品。

咸肉蒸千张的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

咸肉蒸千张的制作材料：

主料：咸肉250克,百页100克。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱丝,姜丝,红椒丝各适量。

教您咸肉蒸千张怎么做，如何做咸肉蒸千张才好吃

1.百页改刀，焯水；咸肉蒸熟，改刀成片。

2.百页放入盘中，咸肉排放上面，加入调料，上笼蒸15分钟即可。

咸肉蒸千张的制作要诀：蒸的时间不宜过长，不然肉太烂，影响口感。

咸肉蒸千张配料及功效--咸肉蒸千张特色

咸肉蒸千张是一道美味的家常菜，其配料主要包括咸肉、千张以及一些调味料。以下是关于这道菜的特色和配料的详细解释：

配料：

1. 咸肉：咸肉是一种经过腌制后风干或熏制的猪肉，具有独特的咸香味。它能为菜肴增添丰富的口感和风味。

2. 千张：千张是一种豆制品，口感细腻，营养丰富。它与咸肉的搭配使菜肴更加美味可口。

3. 蒜末：蒜末是常用的调味料之一，具有独特的香味和辛辣味，能为菜肴增添一丝清爽口感。

4. 姜末：姜末也是常用的调味料，具有温中散寒、解表化痰的功效，能提升菜肴的风味。

5. 辣椒粉：辣椒粉能增加菜肴的辣味和色泽，使菜肴更加诱人。

6. 酱油：酱油是常用的调味料之一，具有提味、增色的作用，能使菜肴更加美味可口。

功效：

1. 咸肉：咸肉富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，具有滋阴润燥、补肾强身等功效。它能为人体提供所需的营养和能量。

2. 千张：千张是一种营养丰富的豆制品，含有大豆蛋白、大豆异黄酮等营养成分。它具有清热解毒、利水消肿等功效，对减肥和美容养颜也有积极作用。

3. 蒜末：蒜末具有杀菌消毒、温中散寒、解表化痰等功效。它能提高人体免疫力，预防感冒等疾病的发生。

4. 姜末：姜末具有温中止呕、解表散寒、化痰止咳等功效。它能缓解恶心、呕吐等症状，促进消化和吸收。

5. 辣椒粉：辣椒粉具有增进食欲、促进消化等功效。它能增加菜肴的辣味和刺激性，让人更加开胃可口。

6. 酱油：酱油具有补中益气、清热解毒等功效。它能提升菜肴的风味和营养价值，使人体更好地吸收营养成分。

总之，咸肉蒸千张是一道美味可口的家常菜，其丰富的配料和功效使其成为一道健康美味的佳肴。

如何做咸肉蒸千张才好吃

要制作美味的家常菜“咸肉蒸千张”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

咸肉：100克

千张（豆腐皮）：200克

青蒜或葱：适量

生姜：几片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备食材：

将咸肉切成薄片，青蒜或葱切段，生姜切片。

2. 处理千张：

将千张洗净，用厨房纸巾吸干水分。

如果千张较厚，可以切成适当大小的片。

3. 腌制咸肉：

将咸肉片放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，抓匀后腌制10-15分钟。

4. 准备蒸锅和水：

在蒸锅中倒入适量的水，烧开。

5. 铺层食材：

在蒸盘或蒸笼上铺一层千张片，然后在千张片上均匀铺上腌制好的咸肉片。

6. 蒸制：

将蒸盘放入已烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，直到千张变得柔软熟透。

7. 调味：

蒸好后，关火，不要立刻揭开锅盖，让咸肉和千张在蒸锅中再焖2-3分钟，使其更加入味。

8. 出锅装盘：

打开锅盖，将蒸好的咸肉和千张取出，撒上青蒜或葱段，即可装盘。

小贴士：

腌制咸肉时，可以根据个人口味调整盐的用量。

蒸制时间根据千张的厚度和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致千张过软。

可以在蒸制前在千张片上划几刀，这样更容易入味。

按照以上步骤，你就可以做出美味的家常菜“咸肉蒸千张”了。

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