香根酱丝的做法

家常菜：香根酱丝

香根酱丝是一道色香味俱佳的家常菜，选用豆芽、胡萝卜等蔬菜，搭配特制香根酱汁烹制而成。菜品色泽红亮，口感爽脆，酱香浓郁。豆芽与胡萝卜丝的搭配，既增加了口感层次，又丰富了营养价值。香根酱汁是由多种香料熬制而成，带有一丝甜辣味，让人回味无穷。这道菜适合家庭聚餐或朋友小聚，既能满足味蕾，又能增进彼此间的感情。简单易做，却能在亲朋好友面前展现出家的温馨与美味。

香根酱丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

香根酱丝的制作材料：

主料：素香片（素鸡）300公克 西芹150公克（或小黄瓜丝）

调料：油3汤匙 甜面酱1汤匙 酱油膏1/2汤匙 番茄酱1/4汤匙 高汤1/3碗 淀粉水1/2汤匙 香油1/2汤匙

教您香根酱丝怎么做，如何做香根酱丝才好吃

1、西芹切丝铺盘底，素香片切丝。

2、锅热入油，先将调味料调煮好，再倒入素香片翻炒均匀即可起锅放于西芹丝上，食用前拌匀即可。

注：

1、可用油饼、春卷皮包食口味特殊。

2、素香片可改用素肉丝，或豆腐干切丝。

香根酱丝配料及功效--香根酱丝特色

香根酱丝是一道具有浓郁地方特色的家常菜，其配料丰富多样，包括香菜、胡萝卜、白萝卜、豆芽等蔬菜，以及芝麻、花生碎等辅料。这些配料共同构成了香根酱丝独特的口感和风味。

以下是香根酱丝的详细配料及功效：

配料：

1. 香菜：提味增香，增加食欲。

2. 胡萝卜：富含维生素A，有助于增强免疫力，保护视力。

3. 白萝卜：具有清热生津、下气宽中、消食化滞、健胃消食等功效。

4. 豆芽：富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于促进消化、保持肌肤湿润。

5. 芝麻：富含钙、铁、磷等矿物质，具有滋补肝肾、润肠通便等功效。

6. 花生碎：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补血、润肺、健脾胃等功效。

功效：

1. 香根酱丝中的蔬菜成分富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，保持身体健康。

2. 芝麻和花生碎富含钙、铁、磷等矿物质，有助于补充身体所需的微量元素，改善贫血症状。

3. 香根酱丝具有一定的润肠通便作用，有助于预防便秘和肠道疾病。

4. 香根酱丝中的香菜和白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞等功效，有助于缓解消化不良、食欲不振等症状。

此外，香根酱丝还具有促进消化、增进食欲、降低血脂、抗衰老等作用。它是一道非常适合家常烹饪的菜肴，可以搭配米饭、面条等主食食用。

需要注意的是，香根酱丝中的某些成分可能对某些人群产生过敏反应，因此在食用前最好进行过敏测试。同时，香根酱丝属于高盐、高脂肪、高热量的食物，应适量食用，避免过量摄入。

如何做香根酱丝才好吃

要制作好吃的家常菜香根酱丝，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

香菜：适量

蒜：3-4瓣

姜：1小块

干辣椒：适量（根据口味调整）

白糖：1茶匙

生抽：1汤匙

香醋：1茶匙

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

所需工具：

刀

砧板

炒锅

调料碗

步骤：

前期准备：

1. 香菜洗净切段，蒜和姜拍碎备用。

2. 干辣椒剪成小段。

制作过程：

1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入拍碎的蒜和姜，小火炒出香味。

2. 加入干辣椒段，小火炒至微焦，注意不要炒糊。

3. 放入香菜段，大火快炒，使香菜迅速变软。

4. 加入白糖、生抽、香醋和盐，翻炒均匀，使调料充分融合。

5. 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精进行提味。

6. 炒匀后，关火，将香根酱丝盛入盘中即可享用。

提示和建议：

香菜的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。

如果喜欢酸味更重一些，可以适量增加香醋的用量。

烹饪时间：约5-7分钟（包括前期准备）

分量：根据个人口味适量制作

按照以上步骤，你可以轻松制作出美味的家常菜香根酱丝。祝你烹饪愉快！

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