浓香牛杂的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:05:11浏览量（）
家常菜浓香牛杂介绍
浓香牛杂是一道深受人们喜爱的家常菜。精选新鲜牛杂，搭配秘制香料，经过长时间炖煮，让牛杂的鲜嫩与香料的浓郁完美融合。每一口都能品尝到牛杂的弹牙口感和肉质的鲜美。此外，浓香牛杂还融入了多种蔬菜，既增加了营养价值，又丰富了口感层次。这道菜适合家人聚餐时分享，既能满足味蕾，又能增添家的温馨氛围。快来尝试这道家常美味，感受浓香牛杂带来的独特魅力吧！
浓香牛杂的做法
菜系及功效：家常菜谱
浓香牛杂的制作材料：
主料：牛杂,土豆,胡萝卜。
浓香牛杂的特色：
厚实。汤汁浓香、牛杂醇香，同时土豆、胡萝卜也很入味。
教您浓香牛杂怎么做，如何做浓香牛杂才好吃
将牛杂洗净入电瓦罐煲，加水适量，入胡萝卜、陈皮、姜片、葱段、豆瓣酱煲半小时，调味。再加入土豆煲十五分钟即可。
浓香牛杂配料及功效--浓香牛杂特色
简介：
浓香牛杂是一道具有浓郁地方特色的家常菜，选用新鲜的牛杂，搭配多种香料和调味料，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。牛杂富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有强筋壮骨、滋补身体的功效。
所需配料：
1. 牛杂：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 大蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 香菜：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 白糖：适量
12. 盐：适量
13. 鸡精：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 将牛杂清洗干净，切成薄片或块状。
2. 生姜、大葱、大蒜切片，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的清水，放入牛杂片，加入几片生姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。
2. 捞出牛杂，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入花椒和干辣椒段，小火炒香。
4. 加入切好的生姜片、大葱段和大蒜片，翻炒出香味。
5. 放入牛杂片，翻炒至牛杂变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量以刚好没过牛杂为准，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右。
8. 最后加入鸡精调味，撒上香菜碎即可出锅。
提示和建议：
1. 牛杂的腥味较重，可以提前用料酒和姜片腌制一段时间，以去除腥味。
2. 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
3. 可以根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、豆豉等，增加独特的风味。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
备注：
浓香牛杂是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美且营养丰富。搭配米饭食用，更是美味无比。此外，牛杂还可以用来制作其他菜肴，如牛杂火锅、牛杂汤等，都是不错的选择。
如何做浓香牛杂才好吃
要制作美味的家常菜浓香牛杂，可以按照以下步骤进行：
材料
牛杂：500克
姜：适量
蒜：适量
青葱：适量
干辣椒：适量（可选）
花椒：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精或味精：少许（可选）
步骤
1. 准备食材：
将牛杂清洗干净，切成薄片或小块。
姜切片，蒜拍碎，青葱切段，干辣椒剪成小段。
2. 焯水：
将牛杂放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。
捞出牛杂，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制：
锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。
加入姜片和蒜瓣，继续翻炒出香味。
放入牛杂，大火快速翻炒，使牛杂均匀受热。
加入生抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
最后加入青葱段，翻炒几下即可出锅。
4. 调味：
根据个人口味，可以适量调整盐、酱油和其他调料的用量。
小贴士
牛杂要切成薄片或小块，这样更容易入味。
焯水可以去除牛杂的腥味，使炖煮后的味道更佳。
炒制时火候要快，保持中高火快速翻炒，避免牛杂过老。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。
这样制作出来的浓香牛杂鲜嫩多汁，麻辣可口，非常适合家常菜。希望你能成功！
蒸咸肉怎么蒸土豆做法 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 凉虾能蒸出来吗怎么吃啊 蒸整个鸡蛋正宗做法 吃玉米面蒸青菜会胖吗 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 胃炎可以吃蒸的枣吗 袁记馄饨能蒸吗怎么吃 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 在家蒸油卷子怎么蒸好吃 土豆可以蒸着吃有毒吗 减脂期吃蒸青菜可以吗 米粉蒸糕可以经常吃吗 蒸馒头怎么劲道好吃 蒸豆腐肉末虾怎么蒸的好吃 鹅蛋跟鸡蛋同蒸可以吃吗 孕期腹泻吃蒸苹果有用吗 陕北蒸南瓜好吃不好吃呀
