牛肉泡菜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:04:06浏览量（）
家常菜牛肉泡菜汤
牛肉泡菜汤是一道充满韩国风味的家常美食。鲜嫩的牛肉与酸辣爽口的泡菜相得益彰，汤汁浓郁鲜美。首先，将牛肉切薄片，用料酒、姜片腌制去腥。泡菜切丝，与牛肉一同下锅煮熟。加入辣椒粉、蒜末等调味料，炒香后倒入泡菜汤中。最后，撒上香菜、葱花，一碗色香味俱佳的牛肉泡菜汤就完成了。这道汤品不仅口感丰富，而且营养均衡，是家人聚餐的理想选择。快来试试吧！
牛肉泡菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：酸辣味
工艺：煮
牛肉泡菜汤的制作材料：
主料：泡菜250克,牛肉（瘦）250克,松蘑(干)100克
调料：牛油50克,豆瓣辣酱50克,醋20克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜10克,香油10克
牛肉泡菜汤的特色：
鲜咸香醇，酸辣爽口。
教您牛肉泡菜汤怎么做，如何做牛肉泡菜汤才好吃
1. 白菜泡菜切丝；
2. 牛肉煮切丝，汤备用；
3. 土豆去皮，洗净切角块；
4. 松蘑水发后，洗净切丝；
5. 葱洗净，切丝；
6. 生姜去皮，洗净切丝；
7. 炒锅烧热，放入牛油，加入葱丝、生姜丝炒出香味；
8. 放入土豆块煸炒后，倒入牛肉清汤，加辣酱，焖九成熟；
9. 再把泡菜丝、牛肉丝放入，烧开；
10. 加精盐、醋、味精、胡椒粉、松蘑丝，调好口味，煮熟后，放入水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。
牛肉泡菜汤配料及功效--牛肉泡菜汤特色
牛肉泡菜汤是一道具有独特风味和丰富营养的家常菜。以下是该汤的配料及其功效：
配料：
1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群。
2. 泡菜：含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，有助于消化和促进食欲。
3. 大葱：增加汤的香气和味道。
4. 蒜：提升汤的风味，同时具有抗菌作用。
5. 生姜：促进消化，增强免疫力。
6. 辣椒粉：根据口味添加，增加辣味和风味。
7. 鱼露：提味，增加鲜美口感。
8. 盐：调味，确保汤的味道均衡。
9. 胡椒粉：增添香辛味，提升整体口感。
功效：
1. 牛肉：提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复；铁质有助于预防贫血；维生素B群有助于能量代谢和神经系统健康。
2. 泡菜：富含维生素C，有助于增强免疫系统；钾有助于维持正常血压；膳食纤维有助于消化和预防便秘。
3. 大葱、蒜、生姜：这些调料不仅增添风味，还具有一定的药用价值，如大蒜具有杀菌消炎的作用。
4. 辣椒粉：根据个人口味调整，辣椒可以刺激食欲，促进消化。
5. 鱼露：作为调味料之一，鱼露富含多种氨基酸和矿物质，为汤增添鲜美口感。
6. 盐、胡椒粉：调味和提鲜，使汤的味道更加丰富和层次分明。
牛肉泡菜汤特色：
酸辣可口：泡菜的酸爽与牛肉的鲜嫩相结合，再加入辣椒粉的点缀，使得整道汤品酸辣开胃。
营养丰富：牛肉和泡菜的组合提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合全家享用。
简单易做：这道汤品的配料简单，制作方便，适合家常菜式。
总之，牛肉泡菜汤以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。
如何做牛肉泡菜汤才好吃
牛肉泡菜汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 泡菜100克
3. 大葱1根
4. 蒜3瓣
5. 生姜1小块
6. 香菜适量
7. 辣椒粉2勺
8. 酱油1勺
9. 料酒1勺
10. 盐适量
11. 糖1/2勺
12. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
2. 泡菜切丝，大葱切段，蒜和生姜切末，香菜切碎备用。
3. 烧一锅热水，将腌制好的牛肉片焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅里加适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入辣椒粉，炒匀后加入泡菜丝翻炒均匀。
6. 倒入焯好水的牛肉片，加入适量的水，大火烧开。
7. 水开后转小火炖煮10分钟，让牛肉和泡菜充分融合。
8. 加入盐、糖调味，最后撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 牛肉可以选择腱子肉或者牛里脊肉，口感更佳。
2. 泡菜的酸辣度可以根据个人口味调整。
3. 炖煮牛肉时，火候要掌握好，避免烧干或者烧焦。
早上吃炒乌冬面会胖吗 3岁宝宝可以吃炒细面吗 鸭肠炒辣椒怎么炒好吃 腊肠尖椒炒韭菜怎么炒 温州葱姜炒虾米做法 怎么炒出来的粉条不起砣 素炒芹菜花怎样炒才好吃 吃辣椒炒鸡会发胖吗 炒人工牛肝菌家常做法 炒泡面放西蓝花可以吃吗 炒丝瓜的丝瓜子可以吃吗 炒南瓜叶尖怎么炒好吃 韭菜炒馒头块怎么炒 玉米怎么炒出来才香呢 毛豆炒碎萝卜干可以吃吗 炒银耳鸡肉黄瓜好吃吗 儿童发烧可以吃炒南瓜吗 夏威夷果炒三丁可以吃吗 炒兔子腿豆角怎么炒好吃 秋葵炒牛肉条怎么炒好吃
