干拌牛蹄筋的做法

家常菜：干拌牛蹄筋

干拌牛蹄筋是一道美味的家常菜，选用新鲜牛蹄筋为主料，辅以多种调料，口感独特。首先，将牛蹄筋炖煮至软烂，然后捞出沥干水分。接着，切成细丝或小块，与葱姜蒜、红辣椒等一起拌匀。最后，淋上芝麻酱、生抽、醋等调味汁，撒上香菜即可。这道菜色泽红亮，口感滑嫩，辣而不燥，是下饭或是开胃的绝佳选择。牛蹄筋富含胶原蛋白，对人体有很好的滋补作用，是一道既美味又健康的家常佳肴。

干拌牛蹄筋的做法

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱

口味：香辣

工艺：拌

干拌牛蹄筋的制作材料：

主料：牛蹄筋200克

调料：料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克

教您干拌牛蹄筋怎么做，如何做干拌牛蹄筋才好吃

1. 牛蹄筋洗净控水待用；

2. 葱一半切段，一半切末，姜切片；

3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右；

4. 将煮好的牛筋捞出（没有煮烂的继续煮）；

5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内；

6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油（辣椒油）、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。

干拌牛蹄筋配料及功效--干拌牛蹄筋特色

干拌牛蹄筋是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括牛蹄筋、蒜末、香菜、葱花、花生碎、香油、白芝麻、辣椒油、生抽、醋、糖、盐等。这些配料不仅增加了菜肴的口感和风味，还具有一定的营养价值。

以下是干拌牛蹄筋的特色和功效：

1. 特色：

配料丰富：干拌牛蹄筋的配料种类繁多，包括牛蹄筋、蒜末、香菜、葱花、花生碎等，使得菜肴口感层次丰富。

色香味俱佳：干拌牛蹄筋色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜。

健康营养：牛蹄筋富含胶原蛋白和多种微量元素，具有美容养颜、增强免疫力等功效。

2. 功效：

补充营养：牛蹄筋富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于补充人体所需的营养物质。

增强免疫力：牛蹄筋中的胶原蛋白有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

美容养颜：牛蹄筋中的胶原蛋白有助于改善皮肤状态，减少皱纹和松弛现象，使皮肤更加紧致有弹性。

促进消化：牛蹄筋具有一定的消化作用，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。

此外，干拌牛蹄筋还具有以下附加功效：

增加食欲：干拌牛蹄筋的独特口感和丰富的配料能够刺激味蕾，增加食欲。

缓解疲劳：牛蹄筋中的蛋白质和微量元素有助于缓解身体疲劳，提高人体免疫力。

总之，干拌牛蹄筋是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做干拌牛蹄筋才好吃

干拌牛蹄筋是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 牛蹄筋 500克

2. 大蒜 3瓣

3. 生姜 1小块

4. 香菜 适量

5. 芝麻 适量

6. 辣椒油 适量

7. 生抽 适量

8. 醋 适量

9. 白糖 适量

10. 盐 适量

步骤：

1. 将牛蹄筋提前煮熟，煮好后用冷水泡凉，然后切成细条。

2. 大蒜和生姜切成末，香菜切成小段备用。

3. 在一个碗中，加入大蒜、生姜、香菜、芝麻、辣椒油、生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀，制成调料汁。

4. 将切好的牛蹄筋放入调料汁中，加入适量的香油，拌匀，让牛蹄筋充分吸收调料的味道。

5. 将拌好的牛蹄筋装盘，即可享用美味的家常菜干拌牛蹄筋。

温馨提示：

1. 牛蹄筋要选择质量好的，煮熟后口感才会更好。

2. 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。

3. 拌牛蹄筋时，也可以加入一些花生碎或者葡萄干，增加口感和营养。

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