海米白菜鸡蛋汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:03:20浏览量（）
家常菜：海米白菜鸡蛋汤
海米白菜鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品。首先，将白菜洗净切段，海米提前泡发，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入海米炒香，再倒入适量清水。待水开后，放入白菜段煮至断生，然后倒入鸡蛋液，轻轻搅动使其充分融合。最后，加盐、胡椒粉等调味料调味，出锅前撒上香菜或葱花即可。这道汤品汤色清亮，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用，既美味又健康。
海米白菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
海米白菜鸡蛋汤的制作材料：
主料：白菜100克
辅料：虾米25克,鸡蛋100克,鸡骨架50克,鱼骨30克,猪肉皮30克
调料：味精1克,盐3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,香油2克
海米白菜鸡蛋汤的特色：
色泽鲜艳，汤汁鲜香。
教您海米白菜鸡蛋汤怎么做，如何做海米白菜鸡蛋汤才好吃
1. 先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净，放入鸡汤锅中烧开，撇去浮沫；
2. 加葱、姜丝、料酒、精盐烧开；
3. 用文火熬至汤浓，滗出鲜汤待用；
4. 白菜切成片；
5. 鸡蛋磕入碗中打匀；
6. 鲜汤上火烧开，下海米稍煮，即下入白菜片，再烧开；
7. 倒入蛋液，待蛋花浮起，加味精、葱末、香油搅匀即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海米白菜鸡蛋汤配料及功效--海米白菜鸡蛋汤特色
海米白菜鸡蛋汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括海米、白菜、鸡蛋以及一些辅助调料。以下是详细的配料列表和各自的功效：
配料：
海米：即小虾米，富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强免疫力。
白菜：大白菜含有丰富的维生素C、钙、膳食纤维等，具有清热解毒、止咳化痰、通肠利便等功效。
鸡蛋：提供优质蛋白质、卵磷脂和微量元素，有助于身体发育和维持免疫功能。
葱姜蒜：增加汤品的香气，促进食欲。
盐：调味，使汤品味道鲜美。
鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
香油（可选）：增香提味。
功效：
1. 海米白菜鸡蛋汤：
海米富含蛋白质和矿物质，有助于增强体质，改善免疫力。
白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肠通便，对咳嗽、喉咙痛等症状有一定的缓解作用。
鸡蛋提供优质蛋白质和多种微量元素，有助于身体修复和增强免疫力。
整碗汤品营养丰富，适合全家享用，尤其适合儿童和老年人食用。
特色：
鲜香浓郁：海米和白菜的搭配使得汤品鲜香扑鼻，令人垂涎欲滴。
营养均衡：汤品中包含了蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，符合人体健康需求。
简单易做：配料简单，制作方便快捷，适合家常享用。
做法：
1. 准备好海米、白菜、鸡蛋。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水烧开，放入海米煮沸后撇去浮沫。
4. 加入白菜段煮至断生。
5. 打入鸡蛋液，待鸡蛋凝固成块后搅拌成鸡蛋花。
6. 根据个人口味加入盐、鸡精或味精、香油等调味料调味。
7. 出锅前撒上葱花即可。
这样一道美味又健康的家常汤品就完成了，快来试试吧！
如何做海米白菜鸡蛋汤才好吃
要制作美味的家常菜海米白菜鸡蛋汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 大白菜1颗
2. 海米10颗
3. 鸡蛋2个
4. 葱1根
5. 生姜2片
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 香油适量
步骤：
1. 准备食材：将大白菜洗净，切成适当大小的块；海米用清水浸泡，去除杂质，备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切葱花，生姜切片。
2. 烧水：在锅中加入适量的水，烧开后加入泡好的海米，煮约3-5分钟，让海米的味道充分释放出来。
3. 加入白菜：将切好的大白菜放入锅中，继续煮沸。如果白菜不容易炖烂，可以用大火煮，以保持白菜的口感。
4. 打入鸡蛋：当白菜煮至软烂时，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋液与白菜和海米充分融合。
5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。
6. 出锅：最后撒上葱花，淋上香油，即可出锅。
这样，一道美味的家常菜海米白菜鸡蛋汤就制作完成了。你可以根据个人口味和喜好，适当调整食材和调料的用量。
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