海米扒油菜的做法

家常菜：海米扒油菜

海米扒油菜是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜油菜，洗净后切成段，与提前泡发好的海米一同下锅。锅中加入适量油，炒香葱姜蒜等调料，再放入海米和油菜段，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀。然后加入适量高汤或清水，盖上锅盖焖煮片刻，让油菜充分吸收汤汁。最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。海米扒油菜色泽翠绿，口感鲜嫩，海米的咸香与油菜的清甜相得益彰，让人回味无穷。这道菜营养丰富，简单易做，是家常餐桌上的常见美味。

海米扒油菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 老人食谱 补阳食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：扒

海米扒油菜的制作材料：

主料：油菜心400克,虾米100克

调料：猪油（炼制）15克,鸡油10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱8克,盐2克,味精1克,姜汁2克

教您海米扒油菜怎么做，如何做海米扒油菜才好吃

1. 将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐；

2. 把切好的油菜放入沸水中烫至八成热；

3. 然后将油菜放在盘中备用；

4. 锅内倒入猪油用旺火烧至六成热，放入葱段炸后捞出先不用；

5. 加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨；

6. 煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠；

7. 把油菜翻个身，淋上鸡油即可。

海米扒油菜配料及功效--海米扒油菜特色

海米扒油菜是一道美味的家常菜，其配料主要包括油菜、海米（即小虾米）以及一些调味料。以下是这道菜的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 油菜：新鲜嫩油菜，清洗干净。

2. 海米：小虾米，提前泡发，去除杂质。

3. 蒜瓣：几瓣大蒜，拍扁切碎。

4. 姜片：几片生姜，切片。

5. 葱花：适量，用于装饰。

6. 盐：适量，用于调味。

7. 鸡精或味精：少许，提升鲜味。

8. 胡椒粉：少量，增加风味。

9. 食用油：适量，用于炒制和炖煮。

功效：

1. 油菜：富含维生素C、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力，促进血液循环，保持皮肤健康。

2. 海米：含有丰富的蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁等）和多种氨基酸，有助于补充身体所需的营养，增强体质，改善记忆力。

3. 蒜瓣和姜片：具有温中散寒、杀菌消炎的作用，有助于预防感冒和促进消化。

4. 葱花：增添香气，提升菜肴的口感。

做法：

1. 将油菜洗净，切成适当大小的段。

2. 海米提前泡发，去除杂质，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片炒香。

4. 加入海米翻炒均匀，再加入适量清水烧开。

5. 放入油菜段，加入盐、鸡精或味精、胡椒粉调味，盖上锅盖焖煮片刻至油菜熟透。

6. 最后撒上葱花即可出锅装盘。

海米扒油菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美味佳肴。

如何做海米扒油菜才好吃

海米扒油菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 油菜 300 克

2. 海米 50 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 盐 适量

6. 白糖 1/2 茶匙

7. 鸡精 1/2 茶匙

8. 水淀粉 1 茶匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将油菜洗净，切成适当大小的段；海米用清水浸泡，去除杂质，备用；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

3. 加入海米翻炒，待海米变软后，加入生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。

4. 接着加入油菜段，翻炒均匀，让油菜充分吸收调料的味道。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮 3-5 分钟，让油菜熟透。

6. 最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴裹上一层亮亮的汁。

7. 关火，将海米扒油菜盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

注意事项：

1. 海米要提前泡发，以便更好地入味。

2. 炒大蒜末时，火候要适中，以免炒糊。

3. 焖煮油菜时，注意不要煮得太久，以免油菜过于软烂。

4. 勾芡时，可以先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，避免出现疙瘩。

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