猪排鸡骨汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:35浏览量（）
家常菜：猪排鸡骨汤
猪排鸡骨汤是一道营养丰富的家常美味。精选猪仔排骨和鸡骨，经文火慢炖，汤汁浓郁鲜美。猪排肉质鲜嫩，与鸡骨的鲜香完美融合，散发出令人陶醉的香气。汤中富含蛋白质、钙质及多种微量元素，既满足身体对营养的需求，又易于吸收。每一口都饱含着家的温馨与幸福，是亲朋好友聚餐时的首选。此外，猪排鸡骨汤的独特风味还能唤醒味蕾，让人在忙碌的生活中找到一丝宁静与惬意。快来尝尝这道充满爱与关怀的家常美味吧！
猪排鸡骨汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
猪排鸡骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)150克,猪蹄150克,鸡骨架150克
辅料：白菜50克,虾米10克
调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,花椒5克
教您猪排鸡骨汤怎么做，如何做猪排鸡骨汤才好吃
1. 将猪排骨，猪蹄、鸡骨架用温水洗净，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；
2. 放入葱、姜、料酒、花椒，用急火连续煮2～3个小时；
3. 直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出；
4. 将浸泡好的海米放入煮肉汤的锅内；
5. 把白菜帮用沸水焯一下，切成长条块；
6. 白菜也放入锅中，用大火煮沸，加入味精即成。
猪排鸡骨汤配料及功效--猪排鸡骨汤特色
猪排鸡骨汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是该汤的配料及其功效：
配料：
1. 猪排骨：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于补钙强身。
2. 鸡骨：含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于增强骨骼健康。
3. 姜片：温中散寒，去腥增香。
4. 葱段：提升汤品的香气，增加风味。
5. 盐：调味，使汤更加鲜美。
6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香味。
7. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
功效：
1. 补充营养：猪排和鸡骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、胶原蛋白和钙质等营养成分，有助于满足人体对营养的需求。
2. 强筋健骨：钙质的摄入有助于骨骼的健康，预防骨质疏松等疾病。
3. 温中散寒：姜片和葱段的加入可以驱散体内的寒气，适合寒冷天气饮用。
4. 促进消化：猪排和鸡骨中的蛋白质和脂肪可以为身体提供能量，促进消化。
5. 增强免疫力：多种营养成分有助于增强人体的免疫功能，提高抵抗力。
猪排鸡骨汤特色：
1. 汤色清澈：猪排和鸡骨熬煮后，汤色清澈透明，口感醇厚。
2. 味道鲜美：姜片和葱段的香气与汤汁融合，使得整道汤品味道鲜美。
3. 营养丰富：猪排和鸡骨中的营养成分丰富，适合各个年龄段的人群食用。
4. 低脂肪：相比其他高脂肪的肉类汤品，猪排鸡骨汤更加健康，适合注重健康饮食的人群。
总之，猪排鸡骨汤是一道美味又营养的家常汤品，适合全家享用。
如何做猪排鸡骨汤才好吃
要制作美味的家常菜猪排鸡骨汤，可以按照以下步骤进行：
材料
猪排：200克
鸡骨：200克
姜片：3-4片
葱段：2根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
清水：适量
青菜（如白菜、豆角等）：适量（可选）
步骤
1. 准备材料：
将猪排和鸡骨洗净，切成适口大小的块。
大葱切段，姜切片。
2. 焯水：
将猪排和鸡骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，煮约2-3分钟。
捞出猪排和鸡骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
3. 炖煮：
将焯水后的猪排和鸡骨放入锅中，加入足够的清水，水量要没过材料。
加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮约1小时左右，直到汤汁浓郁，猪排和鸡骨变软烂。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
如果喜欢，可以加入一些鸡精或味精提味（可选）。
5. 加入蔬菜（可选）：
如果喜欢青菜的味道，可以在炖煮的最后15-20分钟加入切好的青菜。
根据蔬菜的烹饪时间调整水量，确保蔬菜能够煮熟。
6. 出锅：
炖煮完成后，关火，捞出姜片和葱段。
汤汁即可出锅装碗。
小贴士
猪排和鸡骨要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
焯水可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才能充分融合并浓郁。
可以根据个人口味加入其他调料，如红枣、枸杞等，增加汤的营养和风味。
按照以上步骤，你就可以制作出一锅美味的家常猪排鸡骨汤了。
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