猪肝黄瓜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:34浏览量（）
家常菜：猪肝黄瓜汤
猪肝黄瓜汤是一道营养丰富的家常汤品。鲜嫩的黄瓜与猪肝的鲜美相得益彰，为家人带来多重健康益处。猪肝富含铁质和维生素A，有助于补血与视力保护；黄瓜则清爽可口，富含维生素C和纤维素。制作时，先将猪肝腌制片刻去血水，再与黄瓜片一同下锅煮熟。最后加入盐、胡椒粉等调味料，鲜美的汤汁即刻呈现。这道汤品口感清淡，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在夏季，更能消暑解渴。
猪肝黄瓜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
猪肝黄瓜汤的制作材料：
主料：猪肝100克
辅料：黄瓜30克
调料：料酒3克,香油3克,盐1克,酱油1克,味精1克
教您猪肝黄瓜汤怎么做，如何做猪肝黄瓜汤才好吃
1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片；
2. 黄瓜切成薄片；
3. 猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时，捞出，控去水分；
4. 猪肝放入油锅，用大火稍炸一下，捞出；
5. 锅置大火上，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸；
6. 加入猪肝，再沸，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。
小帖士-健康提示：
1. 猪肝营养丰富，又是优良的滋补之品；
2. 猪肝性味甘苦，入肝经；
3. 猪肝有补肝明目的功能；
4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载；
5. 黄瓜味甘，性寒；
6. 黄瓜有清热利尿，减肥轻身等功效；
7. 总之，猪肝黄瓜汤补血明目，营养丰富，不但是美味的佐料品，又是男女老少皆宜的滋补品；
8. 尤其适合于营养性弱视、远视、夜盲和小儿麻疹病后之角膜软化症，内外障等眼病人食用。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝黄瓜汤配料及功效--猪肝黄瓜汤特色
猪肝黄瓜汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括猪肝、黄瓜、姜片、葱花以及调味料如盐、胡椒粉等。以下是关于这道汤的详细配料及功效：
配料：
猪肝：富含铁质和维生素A，有助于补血和保护视力。
黄瓜：含有丰富的水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
姜片：能去腥增香，促进消化。
葱花：提升汤品的香气，增加视觉效果。
盐：调味，使汤味更加鲜美。
胡椒粉：提升汤品的辣味和香气。
功效：
1. 补血养颜：猪肝富含铁质，有助于预防贫血，改善面色苍白或萎黄。
2. 清热解毒：黄瓜具有清热解毒的功效，适合夏季饮用，有助于消除体内热毒。
3. 利尿消肿：黄瓜有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻水肿。
4. 增强免疫力：猪肝和黄瓜中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力。
5. 促进消化：姜片和葱花能够刺激唾液和胃液的分泌，促进食物消化。
猪肝黄瓜汤特色：
简单易做：这道汤品的配料简单，制作过程也不复杂，适合家庭日常制作。
营养均衡：猪肝提供铁质和维生素A，黄瓜则提供水分和维生素C，营养价值高。
口感清爽：黄瓜的清爽口感与猪肝的鲜嫩口感相结合，使得整道汤品味道鲜美。
适合各类人群：无论是儿童、青少年还是老年人，都可以适量饮用这道汤品，以补充身体所需的营养。
总之，猪肝黄瓜汤是一道既美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做猪肝黄瓜汤才好吃
要制作美味的家常菜猪肝黄瓜汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
猪肝：200克
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
生姜：几片
大蒜：几瓣
鸡蛋：1个
盐：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
1. 准备食材：
猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
黄瓜去皮，切成薄片或小块。
胡萝卜洗净，切成薄片或小块。
生姜切片，大蒜拍扁。
2. 煮汤：
在锅中倒入适量清水，加入生姜片和大蒜瓣，大火烧开。
水开后，轻轻下入腌制好的猪肝片，用勺子轻轻推动，防止猪肝散开。
继续煮5-7分钟，让猪肝初步定型。
3. 调味：
加入黄瓜片和胡萝卜片，继续煮5分钟。
根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精。
4. 出锅：
关火前，可以加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
出锅前撒上葱花或香菜增香（可选）。
小贴士：
猪肝煮熟后要轻轻推动，防止散开，这样煮出来的汤才会细腻。
黄瓜和胡萝卜煮的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
可以根据个人喜好调整调料的用量，比如增加一些鸡精或味精来提鲜。
这样，一道美味的家常猪肝黄瓜汤就做好了，既营养又美味。
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