简易风鸡的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:33浏览量（）
家常菜简易风鸡
风鸡是家常菜中的佳品，制作简易却风味独特。选用肉质鲜嫩的鸡肉，经过腌制后，再以风干的方式保存。烹饪时，只需将风鸡切块，简单加热即可。香气四溢的风鸡，口感鲜嫩多汁，皮脂香醇，让人回味无穷。搭配蒜泥、辣椒等调料，更是美味无比。这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融入了风干的独特韵味，是家常聚餐的理想选择。简易的制作流程，让每个人都能在家中轻松享受到这道美味佳肴。
简易风鸡的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
简易风鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
调料：料酒15克,盐30克,花椒5克
教您简易风鸡怎么做，如何做简易风鸡才好吃
1. 食盐和花椒以小火拌炒，冷却之后备用。
2. 将鸡对切成连贯的一片，洗净后用酒涂遍全身，再涂上花椒盐。
3. 放在冰箱中，或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干，3天后即成。
4. 食用前用电锅蒸熟，冷却后，切成小块上桌。
小帖士-健康提示：
本菜含钠量过高，食用时应注意。
简易风鸡配料及功效--简易风鸡特色
一、特色
简易风鸡，顾名思义，是一道具有独特风味和口感的家常菜。它采用腌制、晾晒等工艺制作而成，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，深受人们喜爱。简易风鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融入了多种调料的香味，使得每一口都充满了惊喜。
二、配料
1. 土鸡：选择肉质鲜嫩、筋膜少的土鸡，这样的鸡肉质更适合腌制和晾晒。
2. 盐：适量的盐是腌制鸡肉的关键，可以有效地去除鸡肉的腥味，提升口感。
3. 酱油：酱油是调味的基础，可以为鸡肉增添色泽和鲜味。
4. 花椒：花椒具有独特的麻味，可以使鸡肉更加入味。
5. 八角：八角能够增加鸡肉的香气，使整道菜更加美味可口。
6. 生姜：生姜可以去腥增香，同时增加鸡肉的风味层次。
7. 大蒜：大蒜不仅能为鸡肉增添香味，还能提高其营养价值。
8. 辣椒粉：根据个人口味，可以适量添加辣椒粉来提味。
9. 白酒：白酒可以起到去腥增香的作用，同时使鸡肉更加入味。
三、功效
1. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 促进消化：鸡肉易消化吸收，对于消化不良、胃胀等问题有一定的缓解作用。
3. 补充营养：鸡肉含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，以及维生素A、B族维生素等，有助于补充身体所需营养。
4. 促进血液循环：鸡肉中的蛋白质和微量元素可以促进血液循环，对于改善贫血等问题有一定的帮助。
5. 缓解疲劳：鸡肉富含蛋白质和微量元素，可以提供身体所需的能量，缓解疲劳。
总之，简易风鸡以其独特的风味和丰富的营养价值成为了家常菜中的一道佳肴。搭配合适的配料和烹饪方法，您可以轻松制作出这道美味可口的家常菜。
如何做简易风鸡才好吃
制作家常风鸡的简易方法如下：
所需材料：
1. 鸡腿 2只
2. 姜 3片
3. 蒜瓣 3颗
4. 青葱 2根
5. 生抽酱油 2汤匙
6. 老抽酱油 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 糖 1茶匙
10. 米酒 1汤匙
11. 香醋 1茶匙
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡腿中加入适量的盐、白胡椒粉、糖和米酒，均匀涂抹在鸡腿上，腌制15分钟。
3. 姜切片，蒜瓣拍扁，青葱切段备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣和青葱段，翻炒出香味。
5. 将腌制好的鸡腿放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
6. 加入生抽酱油、老抽酱油、香醋，继续翻炒均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的水，水量刚好没过鸡腿。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到鸡肉熟透入味。
8. 最后，将煮好的风鸡捞出，放入盘中，撒上切好的青葱段即可。
这样一道简易的家常风鸡就制作完成了，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
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