烧腐竹蟹棒的做法

家常菜：烧腐竹蟹棒

烧腐竹蟹棒是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将腐竹提前泡发，切成适口段；蟹棒也需提前准备好，确保其鲜嫩。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入蟹棒翻炒至微黄。随后，放入腐竹段，加入适量的清水，小火慢炖。待汤汁浓稠时，调入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感丰富，既有腐竹的韧劲，又有蟹棒的鲜美，非常适合家庭日常食用，既美味又健康。

烧腐竹蟹棒的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

烧腐竹蟹棒的制作材料：

主料：腐竹400克

辅料：蟹肉100克,柿子椒25克

调料：料酒15克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,醋1克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）40克,香油10克

烧腐竹蟹棒的特色：

色彩美观，咸鲜香浓，营养味美。

教您烧腐竹蟹棒怎么做，如何做烧腐竹蟹棒才好吃

1. 将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；

2. 蟹棒也切同样长的段；

3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条；

4. 炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；

5. 烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；

6. 将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；

7. 放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。

烧腐竹蟹棒的制作要诀：1. 本品需鸡汤约200克。

2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品，相比之下价格也不太贵，可适当多吃，还有什么吃法?尽可创造。

小帖士-健康提示：

腐竹是豆制品中高营养食物。

小帖士-食物相克：

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

如何做烧腐竹蟹棒才好吃

烧腐竹蟹棒的家常做法如下：

所需材料：

1. 腐竹 100克

2. 蟹棒 100克

3. 大葱 1根

4. 姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 白糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将腐竹提前泡发，切成适当长度；蟹棒去壳去肠线，切成适当长度；大葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、大蒜末炒香。

3. 炒香姜蒜：将姜片、大蒜末炒香后，加入大葱段翻炒均匀。

4. 炒蟹棒：将蟹棒加入锅中，翻炒均匀，让蟹棒充分吸收调料的味道。

5. 加入调料：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让蟹棒充分吸收调料的味道。

6. 炖煮：加入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后转中小火炖煮5-8分钟，让腐竹和蟹棒充分熟透。

7. 收汁：待汤汁浓稠后，转大火收汁，注意不要收得太干，要保持一定的汤汁。

8. 出锅装盘：将炖好的腐竹蟹棒盛入盘中，即可享用美味的家常菜烧腐竹蟹棒。

温馨提示：腐竹和蟹棒在烹饪过程中要注意火候，避免炒焦。另外，根据个人口味可以适当调整调料的用量。

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