川味炒鲜鱿的做法

家常菜川味炒鲜鱿

川味炒鲜鱿是一道色香味俱佳的家常菜。鲜鱿鱼洗净切花刀，青红椒切丝。热锅凉油，下入花椒粒煸香，加入鱿鱼快速翻炒。随后，放入青红椒丝和调味料，如盐、酱油、豆瓣酱等，快速翻炒均匀。待鱿鱼熟透，青红椒断生即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，麻辣鲜香，是下饭的好选择。川味炒鲜鱿不仅保留了鱿鱼的鲜美，还融入了川菜的独特风味，让人回味无穷。

川味炒鲜鱿的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

川味炒鲜鱿的制作材料：

主料：鱿鱼(鲜)300克,生菜（团叶）200克

调料：姜5克,淀粉(玉米)8克,酱油5克,料酒10克,豆瓣酱15克,色拉油15克,香油2克

教您川味炒鲜鱿怎么做，如何做川味炒鲜鱿才好吃

1. 鱿鱼洗净，把足尾切成3厘米长的块状；

2. 将鱿鱼肉剖开，斜刀刻花，再切成方片；

3. 生菜洗净切成片；

4. 取一深盘，加入鱿鱼、生菜及姜末、淀粉、酱油、料酒、豆瓣酱、色拉油拌匀；

5. 覆盖保鲜膜扎孔，以微波高火加热8分钟，中途搅拌一次；

6. 取出后淋上香油即可。

川味炒鲜鱿配料及功效--川味炒鲜鱿特色

川味炒鲜鱿是一道具有四川特色的美食，其配料丰富多样，包括鲜鱿鱼、青红椒、洋葱、蒜等。这些配料不仅为菜肴增添了独特的风味，还具有一定的营养价值和药用功效。

以下是川味炒鲜鱿的特色配料及其功效：

1. 鲜鱿鱼：鲜鱿鱼富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有补充身体所需营养、促进新陈代谢的作用。

2. 青红椒：青红椒富含维生素C、胡萝卜素、辣椒素等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、抗炎等作用。

3. 洋葱：洋葱含有丰富的前列腺素A，有助于降血压、降血脂；还含有大蒜素，有杀菌、抗炎的作用。

4. 蒜：蒜具有消毒、抗生素作用，还能促进消化、降低胆固醇水平。

5. 花椒：花椒具有温中散寒、行气止痛、杀虫止痒的功效，还能增加菜肴的香味。

6. 干辣椒：干辣椒具有增进食欲、促进消化、增加食欲的功效，还能促进血液循环，缓解疼痛。

7. 豆瓣酱：豆瓣酱含有丰富的糖类、氨基酸、维生素和矿物质，具有增加菜肴风味、促进消化的作用。

8. 酱油：酱油具有调味、增色、提鲜的作用，还能促进人体新陈代谢。

9. 糖：糖具有提供人体所需的能量、缓解疲劳的作用，还能促进肝脏的解毒功能。

10. 料酒：料酒具有去腥、增香、提鲜的作用，还能促进血液循环。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适量调整配料比例，以达到最佳的口感和营养价值。同时，川味炒鲜鱿还具有低脂肪、高蛋白、高维生素的特点，适合各类人群食用。

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