鸡茸蘑菇汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:24浏览量（）
家常菜：鸡茸蘑菇汤
鸡茸蘑菇汤是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的鸡胸肉制成细腻的鸡茸，与口感滑嫩的蘑菇相炖，汤汁浓郁鲜美。蘑菇的种类多样，如香菇、口蘑等，每种蘑菇都能为汤增添独特的风味。烹饪时，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，让鸡肉和蘑菇的味道充分融合。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，一碗家常美味就这样诞生了。鸡茸蘑菇汤营养丰富，口感细腻，是家人聚餐时的首选佳肴。
鸡茸蘑菇汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
鸡茸蘑菇汤的制作材料：
主料：鸡肉300克
辅料：蘑菇(鲜蘑)150克,洋葱（白皮）30克,鸡蛋50克
调料：盐3克,黄油30克,淀粉(玉米)30克
教您鸡茸蘑菇汤怎么做，如何做鸡茸蘑菇汤才好吃
1. 鸡肉打成茸；
2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
4. 锅入水，鸡茸焯水定型；
5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；
6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；
7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡茸蘑菇汤配料及功效--鸡茸蘑菇汤特色
鸡茸蘑菇汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是该汤的配料及其功效：
配料：
鸡肉：一般使用鸡胸肉或鸡腿肉，富含优质蛋白质和多种微量元素。
蘑菇：如香菇、口蘑、金针菇等，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素B族、维生素C以及钙、铁等。
姜片：用于去腥增香。
葱花：增加汤品的香气和色彩。
盐：调味。
胡椒粉：提升汤品的辣味和香气。
鸡精或味精（可选）：提升鲜味。
功效：
1. 鸡肉：提供优质蛋白质，有助于身体修复和增强免疫力。同时，鸡肉中的脂肪含量较低，适合健康饮食。
2. 蘑菇：富含维生素和矿物质，尤其是维生素B族和维生素C，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。蘑菇还含有多种抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
3. 姜片：具有温中散寒、去腥增香的作用，使汤品更加美味可口。
4. 葱花：增加汤品的香气，使整道菜品更加诱人。
5. 盐和胡椒粉：调味，提升汤品的味道。
6. 鸡精或味精（可选）：进一步提升汤品的鲜味，使口感更加丰富。
鸡茸蘑菇汤特色：
营养丰富：鸡肉和蘑菇的搭配提供了全面的营养，适合各个年龄段的人群食用。
口感鲜美：鸡肉的细腻口感与蘑菇的鲜香相结合，使得整道汤品口感丰富，令人回味无穷。
简单易做：配料简单，制作方便，适合家庭日常制作和享用。
总之，鸡茸蘑菇汤是一道既美味又健康的家常汤品，适合全家享用。
如何做鸡茸蘑菇汤才好吃
要制作美味的家常菜鸡茸蘑菇汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 鸡胸肉 300克
2. 蘑菇 200克
3. 胡萝卜 1根
4. 青豆 50克
5. 姜 1片
6. 葱 1根
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 水淀粉 适量
10. 鸡精 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉洗净，切成小块，用搅拌机将其搅打成泥状，备用。
2. 蘑菇洗净，去蒂，切成小丁。胡萝卜洗净，切成小丁。姜切片，葱切葱花。
3. 烧一锅热水，将胡萝卜丁和青豆焯水，捞出备用。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片炒香。
5. 加入鸡泥，用铲子将其推散，炒至鸡泥变色。
6. 倒入蘑菇丁和焯好水的胡萝卜丁、青豆，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，让汤汁充分融合。
8. 调入盐、白胡椒粉、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
9. 最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让葱花的味道充分融入汤中。
10. 将汤盛入碗中，即可享用美味的家常鸡茸蘑菇汤。
你可以根据个人口味和喜好，适当调整食材和调料的用量。祝你烹饪愉快！
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