桂圆肉炖鸡汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:22浏览量（）
家常菜：桂圆肉炖鸡汤
桂圆肉炖鸡汤是一道温补养生的家常美味。精选鲜鸡、桂圆肉和枸杞，经过精心炖煮，鸡肉酥软，汤汁浓郁。桂圆肉的甜润与鸡肉的鲜香交织，再加上枸杞的点缀，色彩诱人，口感丰富。这道汤品不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，能够滋补身体，增强免疫力。无论是日常饮食还是亲朋好友聚会，它都是一个不错的选择。桂圆肉炖鸡汤的独特风味，让人回味无穷，是家常美食中的佳品。
桂圆肉炖鸡汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
桂圆肉炖鸡汤的制作材料：
主料：母鸡500克
辅料：桂圆肉50克
调料：盐5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克
桂圆肉炖鸡汤的特色：
汤浓味鲜，营养丰富。
教您桂圆肉炖鸡汤怎么做，如何做桂圆肉炖鸡汤才好吃
1. 鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，洗净血沫，放入砂锅内；
2. 把桂圆肉洗净放入砂锅内；
3. 葱、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内；
4. 沙锅加入清水，放在火上烧开，撇去浮沫，转用文火炖2小时；
5. 加入精盐、味精调味，盛入汤盆内即成。
桂圆肉炖鸡汤配料及功效--桂圆肉炖鸡汤特色
桂圆肉炖鸡汤的配料
1. 主料：
鸡肉：适量，根据人数来定。
桂圆肉：适量，约20-30克，是这道汤的灵魂之一。
2. 辅料：
姜片：适量，用于去腥增香。
枸杞子：适量，约15-20克，增添营养和口感。
红枣：适量，约10-15颗，养颜补血。
枸杞叶：适量，可选，用于增加清香味道（如果买不到枸杞叶，可以省略）。
3. 调料：
盐：适量，用于调味。
料酒：适量，用于鸡肉的腌制和去腥。
清水：适量，用于炖煮汤品。
桂圆肉炖鸡汤的功效
1. 补血安神：桂圆肉富含铁质和维生素，有助于改善贫血状况，促进血液循环。同时，其甘甜的味道还能起到安神的作用，适合失眠或心悸的人群食用。
2. 滋补强身：鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，是滋补身体的佳品。搭配桂圆肉和其他辅料，这道汤品能够提供全面的营养，增强体质。
3. 养颜美容：红枣和枸杞子都是养颜美容的佳品。红枣富含维生素C和铁质，有助于美白肌肤、延缓衰老；枸杞子则含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基、保护皮肤健康。
4. 香气四溢：姜片和枸杞叶的加入使得这道汤品散发出诱人的香气，让人食欲大增。
桂圆肉炖鸡汤的特色
1. 简单易做：这道汤品只需要简单的配料和步骤，非常适合家庭日常制作。
2. 营养丰富：搭配多种食材，提供了全面的营养，适合各个年龄段的人群食用。
3. 口感丰富：鸡肉的鲜嫩与桂圆肉的甘甜相互映衬，再加上枸杞子的清香和红枣的甜美，让人回味无穷。
4. 适合所有场合：无论是作为家常滋补汤品还是宴客佳肴，都能展现出主人的用心和品味。
如何做桂圆肉炖鸡汤才好吃
要制作美味的桂圆肉炖鸡汤，您可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：
鸡肉：适量（根据个人口味选择鸡腿、鸡胸肉等）
桂圆肉：适量（干桂圆肉需要提前浸泡，以软化）
姜片：几片
枸杞：一小把
盐：适量
清水：适量
2. 处理食材：
鸡肉洗净，切成适当大小的块。
桂圆肉用清水浸泡，大约30分钟至1小时，直到变软。
姜切片备用。
3. 炖煮鸡汤：
在锅中加入适量的清水，放入鸡肉块和姜片。
大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟，让鸡肉充分煮熟。
4. 加入桂圆肉和枸杞：
将泡发好的桂圆肉加入锅中。
继续小火慢炖20-30分钟，直到桂圆肉和鸡肉都熟透。
加入枸杞，继续炖煮5-10分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。
5. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢，可以加入一些葱花或香菜增加风味。
6. 出锅装盘：
汤汁浓郁，食材熟透后即可关火。
将炖好的桂圆肉鸡汤倒入碗中，趁热享用。
注意事项：
炖煮鸡汤时，火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤水浑浊。
桂圆肉的甜度较高，根据个人口味适量调整盐的用量。
可以根据个人喜好加入其他药材，如红枣、黄芪等，增加营养和药用价值。
按照以上步骤，您就可以制作出美味的桂圆肉炖鸡汤了。
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