雪中送炭的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:19浏览量（）
雪中送炭
雪中送炭，意指在他人困难时伸出援手。这不仅是一种善举，更是心灵间的温暖传递。每当寒冷的冬日来临，人们纷纷躲藏于温暖的屋内。此时，若有人能及时送来炭火，不仅能为他们带来即时的温暖，更能在他们心中燃起希望之火。
正如这句古话所说：“患难见真情。”在他人最需要帮助的时候给予支持，是人性中最美好的体现。雪中送炭的精神，如同冬日里的暖阳，照亮了人们前行的道路，也让我们深刻体会到人与人之间真挚情感的力量。
雪中送炭的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
雪中送炭的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：鸡胸脯肉25克,海参15克
调料：猪油（炼制）100克,料酒15克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)25克
雪中送炭的特色：
豆腐色白如雪，鲜嫩肥美，配上海参丁，不但味美可口，而且还有诗情画意。
教您雪中送炭怎么做，如何做雪中送炭才好吃
1. 把嫩豆腐去皮，切1厘米方块；
2. 用水开焯一下，捞出控净水；
3. 鸡里脊肉去筋，剁成蓉；
4. 海参洗净，切成小丁，待用；
5. 鸡蓉放碗内用25克清水搅散，加入料酒、精盐、味精、淀粉搅匀；
6. 鸡蛋清用筷子抽成蛋泡，分3次搅入鸡蓉内成糊状；
7. 炒锅内倒入鸡汤、豆腐，放旺火上烧开；
8. 调入盐、味精，烧到豆腐入味，用漏锅捞出；
9. 放入碗内，原锅汤汁再煮沸，去浮沫，用水淀粉勾成薄芡；
10. 慢慢下入鸡蓉糊，边下边用手锅推动，与此同时不断淋入猪油，待鸡蓉糊熟；
11. 即下豆腐推拌均匀，出锅装盘，撒上海参丁即成。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
雪中送炭配料及功效--雪中送炭特色
“雪中送炭”原本是一个成语，意指在别人急需时给以物质或精神上的帮助。而将其与家常菜相结合，我们可以创造一道具有象征意义的“雪中送炭”菜品，同时突出其配料和功效。以下是这道菜品的建议及配料功效：
菜品名称：雪中送炭暖心煲
配料：
1. 粗粮（如小米、红豆、绿豆）：富含碳水化合物和膳食纤维，能提供持久能量。
2. 肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉）：提供优质蛋白质和必需氨基酸。
3. 根茎类蔬菜（如胡萝卜、白萝卜、山药）：增加营养价值，促进消化。
4. 蔬菜（如青菜、蒜苗）：提供维生素和矿物质。
5. 水果（如苹果、梨）：补充维生素和矿物质，增加口感层次。
功效：
1. 温暖滋补：粗粮和肉类提供持久能量，帮助身体抵御寒冷。
2. 润肠通便：根茎类蔬菜和水果促进消化，缓解便秘。
3. 增强免疫力：多种蔬菜提供丰富的维生素和矿物质，支持免疫系统。
4. 舒缓情绪：温暖的食材有助于舒缓紧张情绪，保持心情愉悦。
制作方法：
1. 将肉类切块，焯水去血沫。
2. 蔬菜洗净切好，与肉类一起放入煲中。
3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 粗粮和水果最后加入，继续炖煮至食材熟烂入味。
通过这道菜品，我们不仅能够享受到美味的家常菜，还能在寒冷的天气中感受到“雪中送炭”的温暖与关怀。
如何做雪中送炭才好吃
要制作美味的家常菜“雪中送炭”，首先需要准备以下食材和调料：
食材：
1. 火腿或培根：100克
2. 鸡蛋：2个
3. 西红柿：2个，约200克
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个
6. 大葱：1根
7. 生姜：适量
8. 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒：适量
调料：
1. 油：适量
2. 料酒：适量
步骤：
1. 准备食材：将火腿或培根切成小块，西红柿切块，青椒和红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片。
2. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。烧热锅，倒入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋炒至熟透，盛出备用。
3. 炒香火腿：锅中加入适量的油，放入火腿或培根，翻炒至微脆。加入生姜片，继续翻炒出香味。
4. 加入西红柿：将切好的西红柿倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉和生抽，继续翻炒。
5. 炒蔬菜：将青椒、红椒丝倒入锅中，翻炒至断生。加入大葱段，继续翻炒均匀。
6. 调味：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
现在，美味的“雪中送炭”就制作完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家常食用。
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