枸杞牛肉汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:17浏览量（）
家常菜：枸杞牛肉汤
枸杞牛肉汤是一道营养丰富的家常美味。精选嫩牛肉，切片焯水去血沫；枸杞子洗净备用。热锅凉油，下葱姜爆香，加入牛肉翻炒至变色。倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待牛肉熟烂，放入枸杞子，继续炖煮片刻。最后加盐调味，出锅装盘。枸杞牛肉汤色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，枸杞点缀增添风味。喝上一口，暖身又滋补，是冬季进补的理想选择。快来试试吧！
枸杞牛肉汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
枸杞牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：胡萝卜100克,土豆（黄皮）100克,枸杞子25克
调料：色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克
枸杞牛肉汤的特色：
汁浓味厚。
教您枸杞牛肉汤怎么做，如何做枸杞牛肉汤才好吃
1. 牛肉洗净切片；
2. 胡萝卜洗净切小块；
3. 土豆去皮切小块；
4. 锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸；
5. 改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟；
6. 用水淀勾芡，加入精盐、味精即可。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞牛肉汤配料及功效--枸杞牛肉汤特色
枸杞牛肉汤是一道营养丰富的家常菜肴，以牛肉为主料，辅以枸杞、红枣等食材，具有多种功效。以下是枸杞牛肉汤的配料及其功效：
配料：
1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群。
2. 枸杞：含有丰富的抗氧化剂，有助于提高免疫力，保护视力。
3. 红枣：富含维生素C、铁和多种矿物质，有助于补血和增强免疫力。
4. 姜片：增加汤品的香气，促进消化。
5. 葱段：提升汤品的风味。
6. 盐：调味。
功效：
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和免疫力。
2. 改善贫血：红枣和枸杞的补血功效可以帮助改善贫血症状。
3. 抗氧化：枸杞中的抗氧化剂有助于抵抗自由基，保护细胞健康。
4. 保护视力：枸杞对眼睛健康有益，可以缓解眼睛疲劳。
5. 促进消化：姜片和葱段可以促进消化，改善食欲。
6. 滋补肝肾：枸杞和牛肉都有滋补作用，有助于肝肾的调养。
特色：
1. 营养丰富：枸杞牛肉汤结合了牛肉的高蛋白和枸杞的多种营养成分，非常适合需要补充营养的人群。
2. 口感鲜美：牛肉的鲜美与枸杞的甜味相结合，使得整道汤品口感丰富，令人回味无穷。
3. 适合所有人群：无论是老人、儿童还是孕妇，都可以适量食用枸杞牛肉汤，以补充身体所需的营养。
做法：
1. 将牛肉切成块，用水煮沸去血水后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入牛肉、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 当牛肉炖至七八分熟时，加入枸杞和红枣，继续炖煮。
4. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
这样一道美味又健康的枸杞牛肉汤就完成了，快来试试吧！
如何做枸杞牛肉汤才好吃
要制作美味的家常枸杞牛肉汤，你可以按照以下步骤进行：
材料：
牛肉：500克
枸杞：适量
姜：几片
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
葱花（可选）：适量
步骤：
1. 准备食材：
牛肉切成大块或条状。
枸杞洗净备用。
生姜切片。
2. 焯水：
将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒（去腥）。
大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。
捞出牛肉沥干水分。
3. 炖煮：
在锅中加入足够量的清水，放入焯过水的牛肉和剩余的姜片。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到牛肉变软烂。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。
5. 加入枸杞：
汤汁炖煮至接近沸腾时，加入洗净的枸杞。
继续小火炖煮10-15分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。
6. 出锅：
汤汁浓郁、牛肉熟烂时即可关火。
根据个人喜好可以撒上一些葱花增香。
小贴士：
牛肉选择嫩一点的部位，如牛腱子肉，炖出来的汤更加鲜美。
炖煮过程中要保持小火，避免大火煮沸导致牛肉变老。
枸杞的加入时间不宜过早，以免影响口感和营养吸收。
按照以上步骤，你可以制作出一锅美味可口的枸杞牛肉汤。
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