返回

菜谱大全

弹出

红烧扁豆的做法

分类:家常菜时间:2025-08-09 16:58:38浏览量(

红烧扁豆

红烧扁豆是一道简单又美味的家常菜。首先,将扁豆洗净,切成适当长度。锅中加油烧热,放入蒜末爆香,再加入扁豆翻炒至表面微黄。然后,加入适量的清水,盖上锅盖焖煮几分钟,直到扁豆熟透变软。最后,根据个人口味加入盐、酱油等调味料,翻炒均匀后即可出锅。红烧扁豆色泽酱红,味道鲜美,口感滑嫩,营养丰富,是家常烹饪的佳品。它不仅能够满足味蕾的需求,还能为家人提供丰富的蛋白质和膳食纤维,助力健康饮食。

红烧扁豆的做法

红烧扁豆的做法

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱

口味:香辣

工艺:红烧

红烧扁豆的制作材料:

主料:扁豆500克

调料:酱油10克,豆瓣辣酱35克,大蒜(紫皮)10克,盐3克

教您红烧扁豆怎么做,如何做红烧扁豆才好吃

1. 扁豆洗净,切段装入盘内备用;

2. 大蒜去皮洗净切片;

3. 锅内入油,放入蒜、辣酱翻炒出香味;

4. 放入扁豆、水、盐小火焖煮;

5. 扁豆差不多熟了,大火把水分焖干,起锅盛盘。

红烧扁豆配料及功效--红烧扁豆特色

红烧扁豆是一道简单又美味的家常菜,以下是红烧扁豆的特色配料及其功效:

配料:

1. 扁豆:作为主料,新鲜扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养成分。

2. 蒜瓣:增加菜肴的香味,同时具有消毒、抗生素的作用。

3. 姜片:能够去腥增香,还有活血驱寒的作用。

4. 红辣椒(可选):增加色泽和辣味,促进食欲。

5. 生抽:提升菜肴的鲜味和色泽。

6. 老抽:主要用于上色,使菜肴呈现出诱人的红亮色泽。

7. 糖:平衡口味,同时具有润肺止咳的作用。

8. 清水:用于炖煮扁豆,使其充分吸收调料的味道。

9. 食盐:调味,使菜肴达到合适的咸淡口感。

10. 葱花(可选):最后撒上葱花,增加香气和视觉效果。

功效:

1. 扁豆:含有丰富的营养成分,有助于增强免疫力,促进消化,维护皮肤健康。

2. 蒜瓣:具有消毒、抗生素的作用,有助于预防感染和疾病。

3. 姜片:能够去腥增香,还有活血驱寒的作用,适合寒冷天气食用。

4. 红辣椒(可选):增加菜肴的辣味和色泽,促进食欲,有助于排汗和促进新陈代谢。

5. 生抽:提升菜肴的鲜味和色泽,使菜肴更加美味可口。

6. 老抽(可选):主要用于上色,使菜肴呈现出诱人的红亮色泽,同时也有助于营养物质的吸收。

7. 糖:平衡口味,同时具有润肺止咳的作用,适合干燥季节食用。

8. 清水:炖煮过程中能够充分提取扁豆中的营养成分,使其更加美味可口。

9. 食盐:调味,使菜肴达到合适的咸淡口感,满足不同人群的口味需求。

10. 葱花(可选):增加香气和视觉效果,使菜肴更加诱人。

总之,红烧扁豆是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。

如何做红烧扁豆才好吃

红烧扁豆是一道简单又美味的家常菜,以下是制作红烧扁豆的步骤:

所需材料:

1. 扁豆 500克

2. 大葱 1根

3. 生姜 1小块

4. 大蒜 3瓣

5. 干辣椒 适量

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 食用油 适量

步骤:

1. 将扁豆洗净,去掉两端,切成约4-5厘米长的段。大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水,加入少许盐和油,将扁豆焯水约2分钟,捞出后过凉水,沥干水分。

3. 锅烧热,加入适量的食用油,油热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。

4. 加入大葱段,翻炒均匀。

5. 将焯好水的扁豆放入锅中,翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的盐,翻炒均匀,让扁豆充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的清水,水量要没过扁豆。大火烧开后,转中小火炖煮约5分钟,让扁豆熟透。

8. 最后,尝试味道,根据个人口味适当加盐调味。盖上锅盖,焖2-3分钟,让扁豆更加入味。

9. 关火,将红烧扁豆盛入盘中,即可享用美味的红烧扁豆。

祝您烹饪愉快!


#广东菜 #福建菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

小红南瓜怎么蒸好吃 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 青稞面粉蒸馒头做法 烤蚝蒸多长时间最好吃 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 蒸什么菜好吃又刮油 卤排骨凉了怎么蒸着吃呢 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 鹌鹑蛋可以蒸的吃吗 豆筋怎样蒸包子好吃 鼓椒蒸排骨做法食堂 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 江西人喜欢吃蒸菜吗 甜梨冰糖蒸止咳是趁热吃吗 孕吐可以吃蒸香蕉吗 兰花蒸几分钟可以吃吗有毒吗 月经可以吃蒸红薯吗 扣肉是做好了吃的时候拿出来蒸吗 苹果加冰糖怎么蒸着吃呢

最新资讯

热门
香菇炖鸡
  • 香菇炖鸡
  • 2025-08-09
香菠咕唠肉
  • 香菠咕唠肉
  • 2025-08-19
炒蟹
  • 炒蟹
  • 2025-08-09
手撕包菜
  • 手撕包菜
  • 2025-08-09
鱼头木耳汤
  • 鱼头木耳汤
  • 2025-08-18
红酒烩鸡
  • 红酒烩鸡
  • 2025-08-09
麻辣鸡翅
  • 麻辣鸡翅
  • 2025-08-09
麻仁鸡蛋
  • 麻仁鸡蛋
  • 2025-08-09
血肠
  • 血肠
  • 2025-08-09
水煮肉片
  • 水煮肉片
  • 2025-08-09