家常焖猪肉的做法

家常焖猪肉

家常焖猪肉是一道美味的家常菜，选用新鲜的猪肉，搭配葱、姜、蒜等调料，经过红烧的方式烹制而成。猪肉经过炖煮后，肉质鲜嫩，入口即化，同时融入了浓郁的酱香和蔬菜的清香。在炖煮过程中，猪肉中的脂肪逐渐分解，释放出诱人的香气。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感。快来试试吧！

家常焖猪肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸酸味

工艺：焖

家常焖猪肉的制作材料：

主料：猪肉1750克。

辅料：净土豆1250克,胡萝卜200克,洋葱150克。

调料：红汁少司250克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤500克（见本鲜味型）。

家常焖猪肉的特色：

清香爽口，咸鲜而酸。

教您家常焖猪肉怎么做，如何做家常焖猪肉才好吃

1.将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。

2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。

家常焖猪肉配料及功效--家常焖猪肉特色

家常焖猪肉是一道美味的家常菜肴，主要配料包括猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜片等。这些配料不仅增加了菜肴的风味，还具有一定的营养价值。

配料：

1. 猪肉：选用猪五花肉或瘦肉，富含蛋白质和脂肪，适合家庭烹饪。

2. 土豆：富含碳水化合物和膳食纤维，有助于消化。

3. 胡萝卜：富含维生素A和膳食纤维，有益于视力健康。

4. 洋葱：具有解热、镇痛和抗炎作用，还能增加菜肴的香味。

5. 大蒜：具有抗菌、抗病毒和抗氧化作用，还能增加菜肴的口感。

6. 姜片：具有发汗解表、温中散寒的作用，还能去腥味。

功效：

1. 猪肉：提供人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补虚益气、强筋骨等功效。

2. 土豆：富含碳水化合物和膳食纤维，有助于维持肠道健康，预防便秘。

3. 胡萝卜：含有丰富的维生素A，有助于维护视力健康，预防夜盲症。

4. 洋葱：具有解热、镇痛、抗炎等作用，对于感冒、发热等症状有一定的缓解作用。

5. 大蒜：具有抗菌、抗病毒、抗氧化等多种功效，有助于提高免疫力，预防疾病。

6. 姜片：具有发汗解表、温中散寒等作用，对于风寒感冒、胃寒等有一定的缓解作用。

家常焖猪肉的特色：

1. 香气四溢：由于加入了洋葱、大蒜等香料，使得菜肴具有浓郁的香气，令人垂涎欲滴。

2. 色香味俱佳：猪肉的鲜美与土豆、胡萝卜的甜味相互融合，再加上洋葱的香脆，使得整道菜肴色香味俱佳。

3. 营养丰富：这道菜肴中的各种配料富含不同的营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。

4. 烹饪简单：家常焖猪肉的烹饪过程相对简单，适合家庭制作，既方便又实惠。

总之，家常焖猪肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做家常焖猪肉才好吃

家常焖猪肉是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

猪五花肉：500克

葱：2根

姜：3片

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

将五花肉切成约2厘米见方的块。

葱切成段，姜切片。

2. 焯水：

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出焯过水的五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

3. 炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。

注意不要烧焦，糖色应该是微微发黄，像咖啡色一样。

4. 上色：

将焯过水的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让五花肉均匀裹上糖色。

加入姜片和葱段继续翻炒几分钟。

5. 调味：

倒入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过五花肉。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约40分钟，直到猪肉变软烂。

6. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止猪肉糊底。

当汤汁变得浓稠，五花肉已经完全入味时，关火。

7. 装盘：

将焖好的五花肉块装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

焖煮过程中要保持小火，这样猪肉才能慢慢炖煮入味。

可以根据个人口味调整盐和糖的分量。

焖煮的时间可以根据五花肉的厚度和火候适当调整。

这样一道美味的家常焖猪肉就完成了，你可以搭配米饭或面条享用。

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