茭白炒豌豆的做法

家常菜：茭白炒豌豆

茭白炒豌豆是一道简单又美味的家常菜。首先，将茭白洗净切丝，豌豆也提前准备好。热锅凉油，先炒香蒜末，再加入茭白丝翻炒至断生。此时，放入豌豆，加入适量的清水，快速搅拌均匀，防止豌豆炒焦。待豌豆变软后，加盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。茭白的清甜与豌豆的清香交织在一起，让人回味无穷。

茭白炒豌豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

茭白炒豌豆的制作材料：

主料：豌豆150克,茭白150克

调料：盐2克,味精3克,淀粉(玉米)3克,香油5克,植物油25克

教您茭白炒豌豆怎么做，如何做茭白炒豌豆才好吃

1. 豌豆入沸水氽熟，冷水过冷沥干；

2. 茭白切丁，入沸水氽过；

3. 炒锅置中火上烧热，下油烧热，放入豌豆和茭白丁略炒，加水50克；

4. 沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋香油后出锅。

茭白炒豌豆配料及功效--茭白炒豌豆特色

茭白炒豌豆是一道家常美味，其配料主要包括茭白、豌豆、蒜末、食盐、食用油等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为菜肴增添了独特的风味和营养价值。

配料及其功效：

1. 茭白：

功效：茭白富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、通乳等作用。它能够帮助身体排出多余水分，促进新陈代谢，对减肥也有一定的帮助。

2. 豌豆：

功效：豌豆富含蛋白质、维生素B族、维生素C以及钙、铁、磷等矿物质。它们有助于增强免疫力，改善消化功能，促进骨骼健康，并能缓解疲劳。

3. 蒜末：

功效：蒜末含有丰富的蒜素，这是一种强效的抗菌成分。蒜末能够刺激味蕾，提升菜肴的风味，并具有一定的抗炎作用。

4. 食盐：

功效：食盐是调味品，能够增强菜肴的味道。适量摄入食盐有助于维持身体的电解质平衡，但过量则可能对健康不利。

5. 食用油：

功效：食用油是烹饪过程中不可或缺的原料，用于加热和润滑锅具。选择健康的食用油（如橄榄油、菜籽油等）有助于保护心血管健康。

茭白炒豌豆的特色：

口感丰富：茭白爽脆，豌豆鲜嫩，蒜末的香味与菜肴完美融合，使得这道菜口感层次分明，令人回味无穷。

营养均衡：这道菜结合了茭白和豌豆的营养优势，既提供了丰富的维生素和矿物质，又满足了蛋白质的需求。

简单易做：茭白炒豌豆的烹饪步骤简单，不需要复杂的技巧和繁琐的过程，非常适合家常享用。

色香味俱佳：这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美，能够很好地满足人们的口腹之欲和视觉享受。

总之，茭白炒豌豆是一道既美味又健康的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做茭白炒豌豆才好吃

要制作美味的家常菜茭白炒豌豆，你可以按照以下步骤进行：

材料：

茭白：200克

新鲜豌豆：150克

大蒜：3瓣，切片

姜：1小块，切丝

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

茭白洗净，去掉老根，切成薄片或小段。

新鲜豌豆洗净，沥干水分。

大蒜去皮拍扁，切成蒜片；姜去皮后切成细丝。

2. 焯水（可选）：

如果你喜欢口感更嫩的茭白，可以先放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：

热锅凉油，油温5成热时（约150摄氏度），下入蒜片和姜丝爆香。

接着加入焯好水的茭白或直接加入未经焯水的茭白，翻炒均匀。

炒至茭白变软后，加入新鲜豌豆，大火快炒。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

翻炒均匀，待豌豆和茭白熟透即可出锅装盘。

小贴士：

茭白和豌豆的烹饪时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。

可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或花椒粉等调味料增加风味。

炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

这样一道简单美味的家常菜茭白炒豌豆就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。

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