客家咸鹅翅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:58:22浏览量（）
家常菜客家咸鹅翅
客家咸鹅翅，家宴中的佳肴。选用肥嫩鹅翅，经过腌制、晾干等工序，味道醇厚。烹饪时，先将鹅翅煎至金黄，再淋上特制酱汁，撒上葱花、香菜等点缀。每一口都能品尝到鹅翅的鲜美和酱汁的浓郁，满嘴生香。咸鹅翅不仅口感独特，而且富含蛋白质，是健康饮食的好选择。在寒冷的冬日，一道热腾腾的咸鹅翅，既能暖胃，又能满足味蕾的享受。无论是家庭聚会还是朋友小聚，客家咸鹅翅都是不可或缺的美味佳肴。
客家咸鹅翅的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
客家咸鹅翅的制作材料：
主料：鹅翅350克。
调料：花椒粒,八角,香叶,葱,姜,盐,白酒,食用硝,柠檬片,枸杞子,香菜,清水各适量。
教您客家咸鹅翅怎么做，如何做客家咸鹅翅才好吃
鹅翅去毛洗净，加调料浸泡入味，风干，食时蒸熟，加柠檬片、枸杞子、香菜即可。
客家咸鹅翅的制作要诀：应在通风阴凉处风干。
客家咸鹅翅配料及功效--客家咸鹅翅特色
客家咸鹅翅是一道具有独特风味和丰富营养的家常菜。以下是客家咸鹅翅的配料及其功效：
配料：
1. 鹅翅：选用新鲜的鹅翅，肉质鲜嫩。
2. 盐：用于腌制鹅翅，增加风味。
3. 酱油：提升鹅翅的颜色和味道。
4. 糖：平衡酱油的咸味，使味道更加丰富。
5. 五香粉：增添香气，使鹅翅更加入味。
6. 姜片：去腥增香，提升口感。
7. 葱段：增香提味，使整道菜更加美味。
8. 料酒：去腥增香，使鹅翅更加鲜美。
9. 白胡椒粉：增加麻味和辣味，提升口感层次。
功效：
1. 补充营养：鹅翅富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，有助于增强体质，促进生长发育。
2. 促进消化：鹅翅中的蛋白质和纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力：鹅翅中的蛋白质和微量元素有助于增强免疫系统，提高抵抗力。
4. 美容养颜：胶原蛋白有助于增加皮肤弹性，减少皱纹，具有美容养颜的功效。
5. 强筋壮骨：钙、磷等矿物质有助于骨骼健康，强筋壮骨。
制作方法：
1. 将鹅翅洗净，用料酒、姜片和葱段腌制30分钟。
2. 加入盐、酱油、糖、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制1小时。
3. 预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的鹅翅放入烤盘，烤制约20-25分钟，至表面金黄酥脆即可。
通过以上配料和功效，客家咸鹅翅不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道非常适合家常享用的健康美食。
如何做客家咸鹅翅才好吃
要制作美味的家常菜客家咸鹅翅，你可以按照以下步骤进行：
材料：
鹅翅中：500g
姜：3片
葱：2根
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备食材：将鹅翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。姜切片，葱切段。
2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入鹅翅、姜片和葱段。大火煮开后撇去浮沫，转小火煮3-5分钟，去除血水和杂质。
3. 调味：将焯好水的鹅翅捞出沥干水分，放入碗中。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，用手抓匀，让鹅翅充分吸收调料的味道。
4. 腌制：将调味好的鹅翅放入冰箱冷藏腌制2-4小时，让鹅翅更加入味。
5. 上锅蒸：将腌制好的鹅翅取出，放入蒸锅中。大火蒸制1小时左右，直到鹅翅熟透变软。
6. 检查味道：蒸好后，取出鹅翅稍微放凉。尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量。
7. 出锅装盘：将蒸好的鹅翅摆放在盘中，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
1. 鹅翅要选择新鲜的，这样煮出来的鹅翅才会更加鲜嫩多汁。
2. 焯水时可以加入一些料酒去腥增香。
3. 蒸制时间根据鹅翅的大小和蒸锅的火力适当调整。
4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。
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