青豆炒丝瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:58:21浏览量（）
家常菜：青豆炒丝瓜
青豆炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜。丝瓜富含维生素C和多种矿物质，口感鲜嫩；青豆则带来清新的豆香。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
制作时，先将丝瓜去皮切块，青豆洗净备用。热锅凉油，先炒青豆至微黄，再加入丝瓜翻炒至断生。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜既清淡又营养，非常适合夏天食用，既能清热解毒，又能滋补身体。
青豆炒丝瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
青豆炒丝瓜的制作材料：
主料：青豆50克,丝瓜150克,木耳(干)10克
调料：植物油15克,盐2克,淀粉(玉米)10克
教您青豆炒丝瓜怎么做，如何做青豆炒丝瓜才好吃
1. 先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；
2. 黑木耳泡洗干净；
3. 起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；
4. 另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；
5. 锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
青豆炒丝瓜配料及功效--青豆炒丝瓜特色
青豆炒丝瓜的家常做法
配料：
青豆：100克
丝瓜：250克
大蒜：3瓣，切片
姜：1小块，切丝
葱：1根，切段
盐：适量
白胡椒粉：少许
植物油：适量
特色与功效：
1. 清热解毒：丝瓜性寒味苦，有清热解毒的功效，适合夏天食用。
2. 润肠通便：青豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
3. 美容养颜：丝瓜含有丰富的维生素C和B族维生素，有助于美白肌肤、抗衰老。
4. 增强免疫力：丝瓜中的多种维生素和矿物质成分有助于增强人体免疫力。
制作步骤：
1. 将青豆提前放入清水中浸泡，至熟软后捞出沥干水分备用。
2. 丝瓜去皮去籽，切成滚刀块或条状备用。
3. 大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。
4. 热锅凉油，油热后下入大蒜片和姜丝爆香。
5. 接着加入青豆翻炒至表面微微变色。
6. 放入丝瓜块，翻炒均匀至丝瓜稍微变软。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
8. 最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养提示：
青豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，是营养丰富的食材。
丝瓜含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷等营养成分，具有抗氧化、抗炎、保护视力等多种功效。
在享受美食的同时，也注意保持营养均衡和饮食多样化哦！
如何做青豆炒丝瓜才好吃
要制作美味的家常菜青豆炒丝瓜，可以按照以下步骤进行：
材料：
青豆
丝瓜
肉类（如猪肉或鸡肉，可选）
大蒜
姜
盐
白胡椒粉
橄榄油或其他植物油
步骤：
1. 准备食材：
将青豆洗净，沥干水分。
丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。
肉类切成小丁或末，用盐、白胡椒粉腌制10分钟（可选）。
大蒜和姜切末备用。
2. 炒制：
热锅凉油，油热后加入大蒜和姜末爆香。
如果使用肉类，此时加入，翻炒至变色。
加入青豆，翻炒均匀，炒至青豆表面微微透明。
接着加入丝瓜，翻炒至丝瓜稍微变软。
3. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢，可以加入一点点鸡精或味精（可选）。
4. 出锅：
最后翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
丝瓜比较容易熟，所以炒制时间不宜过长，以免丝瓜过于软烂，影响口感。
可以根据个人喜好加入一些辣椒片或葱花来提味。
如果喜欢口感丰富一些，可以在炒制时加入少量的蚝油或生抽。
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