豆豉鲮鱼蒸鸡蛋的做法

家常菜：豆豉鲮鱼蒸鸡蛋

豆豉鲮鱼蒸鸡蛋是一道家常美味，鲜香可口。精选鲮鱼与鸡蛋搭配，鱼肉鲜嫩，鸡蛋细腻，豆豉的咸香恰到好处。在蒸制过程中，鱼肉与鸡蛋的鲜味相互融合，再加上豆豉的调味，使得整道菜肴层次丰富，口感鲜美。鸡蛋的滑嫩与鲮鱼的鲜美相得益彰，让人回味无穷。此外，这道菜营养均衡，适合全家享用，既能满足味蕾，又能补充身体所需的蛋白质。简单易学，是一道家常中的佳肴，让人在家中也能享受到美味与健康。

豆豉鲮鱼蒸鸡蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：豆豉味

工艺：蒸

豆豉鲮鱼蒸鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,鲮鱼罐头250克

调料：盐2克,鸡精3克,大葱5克,香油5克

教您豆豉鲮鱼蒸鸡蛋怎么做，如何做豆豉鲮鱼蒸鸡蛋才好吃

1. 将鸡蛋打入碗内，加盐、水(冷开水)、鸡精，用筷子打匀；

2. 葱剥去外皮切成葱花；

3. 将豆豉鲮鱼（鲮鱼罐头）放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋入麻油即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豆豉鲮鱼蒸鸡蛋配料及功效--豆豉鲮鱼蒸鸡蛋特色

家常菜豆豉鲮鱼蒸鸡蛋是一道美味且富有营养的家常菜肴。以下是这道菜的配料及其功效，以及关于豆豉鲮鱼蒸鸡蛋特色的详细解释：

配料：

1. 鲮鱼：鲮鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

3. 豆豉：豆豉是一种传统调味品，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，具有开胃消食、活血化瘀等功效。

4. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的作用，可以增加菜肴的风味。

5. 葱花：葱花具有解表散寒、祛风助阳的功效，可以提升菜肴的香气和口感。

6. 料酒：料酒能够去腥提鲜，增加菜肴的风味。

7. 盐：适量的盐可以调节菜肴的咸淡口味。

功效：

1. 鲮鱼：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效，有助于强筋壮骨、促进新陈代谢。

2. 鸡蛋：是优质蛋白质的重要来源，有助于增强免疫力、促进生长发育。

3. 豆豉：含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，具有开胃消食、活血化瘀等功效，可以增加食欲、促进消化。

4. 姜片和葱花：具有温中散寒、解表发汗的作用，可以增加菜肴的风味和温养身体。

豆豉鲮鱼蒸鸡蛋特色：

1. 口感丰富：鲮鱼肉质鲜嫩，鸡蛋口感滑嫩，搭配豆豉的咸香和姜葱的香气，使得整道菜肴口感丰富多变。

2. 营养均衡：这道菜将鲮鱼、鸡蛋和豆豉巧妙地结合在一起，既保证了蛋白质的摄入，又引入了多种维生素和矿物质的营养成分，营养均衡且全面。

3. 风味独特：豆豉的咸香与鲮鱼的鲜美相互融合，再点缀以姜葱的香气，使得整道菜肴风味独特、回味无穷。

4. 简单易做：这道菜的制作过程简单便捷，只需将鲮鱼切片、鸡蛋打散、豆豉切碎后放入蒸碗中，加入适量的调料和清水蒸熟即可。非常适合家常制作和快速烹饪。

总之，家常菜豆豉鲮鱼蒸鸡蛋是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做豆豉鲮鱼蒸鸡蛋才好吃

要制作美味的家常菜豆豉鲮鱼蒸鸡蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

鲮鱼（或鲮片）：200克

鸡蛋：3个

豆豉：适量

蒜末：适量

姜末：适量

青葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备食材：

鲮鱼处理干净，切成薄片或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

豆豉、蒜末、姜末、青葱分别切碎备用。

2. 腌制鲮鱼：

将鲮鱼片放入碗中，加入料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15-20分钟。

3. 准备蒸蛋：

将腌制好的鲮鱼片取出，放在蒸盘上。

在鲮鱼片上均匀铺上搅拌好的鸡蛋液。

4. 蒸制：

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鸡蛋液的厚度调整。

蒸好后，关火焖5分钟，让鸡蛋充分凝固。

5. 调味：

取出蒸盘，撒上切碎的豆豉、蒜末、姜末和青葱末。

热锅凉油，油热后倒入锅中爆香蒜末和姜末，然后加入适量的生抽调味。

将调好味的汁淋在蒸好的鲮鱼和鸡蛋上。

6. 完成：

最后撒上剩余的青葱末点缀，即可上桌享用。

小贴士：

蒸鱼的时间根据鱼片的厚度和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致鱼肉过老。

蒜末和姜末的用量可以根据个人口味适量增减。

如果喜欢辣味，可以在蒸制前或调味时加入一些干辣椒丝。

这样制作出来的豆豉鲮鱼蒸鸡蛋鲜香可口，非常适合家常食用。

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