鸡血汤的做法

家常鸡血汤

鸡血汤是一道深受喜爱的家常汤品。选用新鲜的鸡血，切成小块后与鸡汤一同煮沸。加入姜片、葱花等调料，鲜香四溢。鸡血富含铁质，具有补血功效，特别适合气血不足的人群。汤中的鸡肉鲜嫩可口，搭配香浓的汤底，让人回味无穷。此外，鸡血汤还富含多种维生素和矿物质，营养丰富。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的鸡血汤不仅能驱寒暖身，还能滋补身体。简单易做，却能给家人带来满满的幸福感，是家常美食中的佳品。

鸡血汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 产后调理食谱 贫血食谱 痛经食谱

口味：酸辣味

工艺：煮

鸡血汤的制作材料：

主料：豆腐(南)100克

辅料：虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克

调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

鸡血汤的特色：

汤色鲜艳，酸辣适口。

教您鸡血汤怎么做，如何做鸡血汤才好吃

1. 鸡肉切丝；

2. 豆腐和鸡血切成小条；

3. 海米用沸水泡发好；

4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；

5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；

6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；

7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡血汤配料及功效--鸡血汤特色

鸡血汤是一道传统的家常汤品，其配料丰富多样，包括鲜鸡血、豆腐皮、香菜、韭菜、黄豆芽等，搭配姜片、葱花等调料。以下是鸡血汤的特色及其主要配料和功效：

配料：

1. 鲜鸡血：增加汤品的鲜美和补血效果。

2. 豆腐皮：富含植物蛋白，有助于肠道健康。

3. 香菜：增添香气，提升口感。

4. 韭菜：提供独特的辛香味道，增加营养价值。

5. 黄豆芽：富含维生素和矿物质，助消化。

6. 姜片：去腥增香，促进血液循环。

7. 葱花：提升汤品的香气和味道。

8. 盐：调味。

9. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气。

功效：

1. 补血：鸡血富含铁质，有助于预防和治疗贫血。

2. 活血化瘀：鸡血有助于改善血液循环，促进新陈代谢。

3. 清热解毒：某些配料如黄豆芽、香菜等具有一定的清热解毒作用。

4. 补充营养：豆腐皮、豆芽等食材富含多种维生素和矿物质，有助于全面补充身体所需营养。

5. 增强免疫力：多种食材搭配，有助于增强人体免疫力。

鸡血汤特色：

1. 鲜美可口：鸡血的鲜嫩与豆腐皮的滑嫩相得益彰，口感丰富。

2. 营养丰富：各种配料的组合提供了全面的营养，适合各个年龄段的人群。

3. 简单易做：配料种类少，制作步骤简单，适合家庭日常制作。

4. 风味独特：香菜、韭菜等调料的加入使得汤品具有独特的风味，深受人们喜爱。

总之，鸡血汤以其独特的口感、丰富的营养和健康益处，成为了许多家庭喜爱的家常汤品。

如何做鸡血汤才好吃

要制作美味的家常鸡血汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡血：200克

肉末（猪肉或鸡肉均可）：100克

青蒜苗：适量

生姜：几片

大葱：一段

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

胡椒粉：少许

香油：少许

植物油：适量

步骤：

1. 准备材料：

鸡血切成小块。

肉末用料酒、生抽、盐等调料腌制一下。

青蒜苗切段，生姜切片，大葱切段。

2. 煮汤：

在锅中加入适量清水，放入姜片和大葱段。

大火烧开后，将鸡血块放入锅中。

煮约5-7分钟，让鸡血凝固。

3. 调味：

加入肉末，用勺子推动，使其充分煮熟。

根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精或味精进行调味。

如果喜欢浓郁一些的汤，可以适量加入一些鸡精或味精。

4. 出锅：

汤煮好后，撒上青蒜苗段。

点燃少许香油，增加香味。

关火，将汤盛入碗中即可享用。

小贴士：

鸡血煮熟后可以用搅拌机打成泥状，再倒入锅中，这样可以使汤更加细腻。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐、蘑菇、海带等，增加口感和营养。

煮汤时火候要适中，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常鸡血汤！

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