炖鸡杂汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:58:03浏览量（）
家常菜炖鸡杂汤
家常菜炖鸡杂汤是一道色香味俱佳的佳肴。选用鸡心、鸡肝、鸡肠等鸡杂，搭配姜片、葱段等调料，炖煮而成。汤汁浓郁鲜美，鸡杂口感鲜嫩。在炖煮过程中，各种食材的味道相互融合，使得整道菜肴充满了家的味道。此外，家常菜炖鸡杂汤营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为早餐还是晚餐，都能为家人带来满满的幸福感。快来尝试这道美味的家常菜炖鸡杂汤吧！
炖鸡杂汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
炖鸡杂汤的制作材料：
主料：鸡头40克,鸡脖子40克,鸡骨架50克,鸡油40克,鸡心40克,鸡肝40克
辅料：粉丝100克,油菜20克,香菇（鲜）25克,虾米10克
调料：大葱10克,姜5克
炖鸡杂汤的特色：
味道鲜美，清淡可口。
教您炖鸡杂汤怎么做，如何做炖鸡杂汤才好吃
1. 鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；
2. 加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；
3. 再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；
4. 下择洗好的油菜，煮沸即成。
炖鸡杂汤配料及功效--炖鸡杂汤特色
炖鸡杂汤是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括鸡肉、鸡心、鸡肝、鸡肠等，搭配多种蔬菜如土豆、萝卜、香菇等，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是炖鸡杂汤的特色及主要配料和功效：
配料：
1. 鸡肉：选择新鲜的鸡腿或鸡胸肉，洗净切块。
2. 鸡心、鸡肝、鸡肠：洗净备用。
3. 土豆：去皮切块，有助于增加汤的浓稠度和口感。
4. 萝卜：去皮切块，能够提供清新的口感并增加营养。
5. 香菇：干香菇提前泡发，切片备用；鲜香菇则直接使用。
6. 姜片：用于去腥增香。
7. 葱段：提升汤的香气。
8. 盐：调味用。
9. 胡椒粉：增加汤的辣味和香气。
10. 鸡精或味精（可选）：提升汤的鲜味。
功效：
1. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸以及微量元素，有助于增强体力。
2. 土豆：含有丰富的淀粉、维生素和矿物质，能够提供能量并促进消化。
3. 萝卜：具有清热生津、下气宽中、消食化滞等功效，有助于改善食欲和促进消化。
4. 香菇：富含多种维生素和矿物质，如香菇多糖具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。
5. 姜片和葱段：具有祛风散寒、温中消食的功效，有助于缓解感冒症状。
炖鸡杂汤特色：
1. 营养丰富：鸡杂汤中的各种配料各具营养价值，搭配在一起能够提供全面的营养。
2. 口感鲜美：鸡肉、土豆、萝卜等食材的搭配使得汤汁浓郁鲜美，令人回味无穷。
3. 简单易做：炖鸡杂汤的配料和步骤都相对简单，适合家庭日常制作。
4. 适合各种人群：鸡肉和各种蔬菜的营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。
总之，炖鸡杂汤是一道美味又健康的家常菜，既能够满足味蕾的需求，又能够为身体提供必要的营养。
如何做炖鸡杂汤才好吃
炖鸡杂汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠各适量
姜片、葱段适量
料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
清水适量
葱花、香菜（可选）适量
步骤：
1. 准备食材：
将鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠分别洗净，切成适当大小的块状。
如果有需要，可以用清水浸泡一段时间去除血水和杂质。
2. 焯水：
将切好的鸡杂放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
捞出焯过水的鸡杂，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸡杂。
加入姜片和葱段，继续大火烧开。
水开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到鸡杂熟透。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以适当加入一些鸡精或味精。
5. 收汁：
炖煮至汤汁浓稠，鸡杂入味后，可以转大火收汁，使汤汁更加浓郁。
6. 出锅：
汤汁收至适宜浓度后，关火。
根据个人喜好撒上葱花和香菜作为点缀。
小贴士：
焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥增香。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡杂才能更加入味。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒、花椒等，增加风味。
蒸鸡蛋煮鸡蛋婴儿可以吃吗 海南蒸鲍鱼做法大全 蒸米饭放小米好吃不 酱香蒸茄子做好吃不好吃 粉蒸排骨怎么蒸好吃炸 梅子蒸排骨简单做法 寿司怎么蒸米饭好吃 南瓜怎么蒸给猫咪吃能吃皮吗 宝宝吃的蒸糕需要发面吗 蒸拌面菜的做法大全集 香蕉蒸着吃会变黑吗 粑粑柑能蒸的吃吗有营养吗 孕期可以吃粉蒸排骨吗 宝宝可以吃火龙果蒸糕吗 芋头木耳蒸腊肉好吃吗 糯米还能蒸着吃吗为什么 干的大枣能蒸吗怎么吃 有痰可以吃川贝蒸雪梨吗 冬天宝宝吃苹果要蒸透吗 蒸排骨快餐做法大全
