家常熬白菜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:57:59浏览量（）
家常熬白菜
家常熬白菜是一道简单又美味的家常菜。主要食材是新鲜的大白菜，辅以蒜末、辣椒等调料。制作时，先将白菜洗净切块，然后热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒香。接着加入白菜快炒，再加入适量的清水，盖上锅盖炖煮片刻。待白菜变软烂，汤汁浓郁时，即可出锅装盘。家常熬白菜色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，口感脆嫩。它既能满足味蕾，又能提供身体所需的多种维生素和膳食纤维，是家常餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。
家常熬白菜的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
家常熬白菜的制作材料：
主料：白菜400克
辅料：猪肉(肥瘦)150克,香菜15克
调料：猪油（炼制）40克,盐8克,大葱5克,姜5克,香油2克
教您家常熬白菜怎么做，如何做家常熬白菜才好吃
1. 将白菜洗净切成排骨块，用开水焯后，投凉，控净水；
2. 肥瘦猪肉切成薄片；
3. 香菜切成段；
4. 勺内放猪油烧热，用葱姜丝炝锅添汤，放入白菜，烧开去浮沫；
5. 白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味；
6. 汤再沸，放入香菜段，点香油装大碗内即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
家常熬白菜配料及功效--家常熬白菜特色
家常熬白菜是一道深受人们喜爱的家常菜，其配料丰富多样，包括大白菜、肥肉、辣椒、蒜、姜、盐、胡椒粉等。这些配料不仅为菜肴增添了独特的风味，还具有一定的营养价值。
以下是家常熬白菜的特色及配料功效：
配料：
1. 大白菜：大白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便等功效。
2. 肥肉：肥肉富含脂肪和蛋白质，能为人体提供能量。但过量摄入可能导致肥胖和血脂升高，因此需适量食用。
3. 辣椒：辣椒含有丰富的辣椒素，具有增进食欲、促进消化等作用。此外，辣椒还有一定的抗氧化物质，有助于预防癌症。
4. 蒜：蒜具有消毒、抗生素等作用，还能促进食欲、降低血脂。
5. 姜：姜具有温中散寒、止呕、杀菌等功效，对于胃寒、感冒初期等有一定的缓解作用。
6. 盐：盐是调味品，能增强菜肴的口感。但过量摄入盐分可能导致高血压等健康问题，因此需适量控制。
7. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、消食化积等功效，还能增加菜肴的风味。
功效：
1. 清热解毒：大白菜和辣椒都具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，预防感冒和便秘等疾病。
2. 止咳化痰：大白菜和姜都具有一定的止咳化痰作用，对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
3. 促进消化：辣椒和蒜都具有促进消化的作用，有助于改善食欲、促进消化。
4. 增强免疫力：辣椒和蒜都含有丰富的抗氧化物质，有助于增强人体免疫力，预防癌症等疾病。
5. 温中散寒：姜和胡椒粉都具有温中散寒的作用，对于胃寒、感冒初期等有一定的缓解作用。
总之，家常熬白菜是一道美味可口的家常菜，其配料丰富多样，具有一定的营养价值，对于改善食欲、促进消化、增强免疫力等方面都有一定的帮助。但需注意适量食用，避免过量摄入盐分和油脂等不利因素。
如何做家常熬白菜才好吃
家常熬白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 肉末适量（可选）
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料适量
步骤：
1. 白菜洗净，切成适当大小的段。如果喜欢软烂口感的，可以提前将白菜焯水，去除多余的纤维。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 如果喜欢肉末的口感，可以在这个步骤加入肉末，翻炒至肉末变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 将切好的白菜放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮至白菜变软烂，汤汁浓稠即可出锅。
8. 根据个人口味，可以在出锅前撒上一些葱花或者香菜增加口感。
注意事项：
1. 白菜不要炖得过烂，保持一定的口感更好。
2. 可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或者烧焦。
现在你可以尝试在家做一道美味的家常熬白菜了，享受美食带来的快乐吧！
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